Basjes, Benefits, Meal Prep Tips, en Mear
De rôt itenied is basearre op it leauwen dat ûnkookd en ûnbeheine iten helpe kin om bettere sûnens te ferwêzentlikjen en te foarkommen sykten as hert sykte en kanker. Guon proponinten beweare dat it koken de enzymen yn ûnkookd of "libje iten" bringt, dy't befoarderje yn de fersmoarging en absorption fan fiedingsstoffen.
Typysk is, sawat 70 prosint of mear fan it dieet bestiet út rau fied.
Jo stapeltsjes op 'e rûte itenmetoade binne fruchten, griente, nuten, sied, en sprongen koaren en beanen. Fertsjinjen fan it heatsjen fan iten wurdt beskôge as de temperatuer net boppe 118 graden Fahrenheit giet. Hoewol de measte minsken dy't op in rau it itenplan binne fegane binne fegane, guon binne rûte dierprodukten, lykas rôze molke, tsiis makke fan rau melk, of rau fisk of fleis.
Benefits
Foarstanners fan it dieet faker faaks de roede itenrige hawwe bepaalde soarchfoarsjenningen sa as:
- Ferhege enerzjy
- Klerpe hûd
- Gewichtsverlies
- Reduzearre risiko fan sykte
De roarene fiedingsniet is leger yn kalorien, natrium, sûker, transfet en sâtige fet as de standert Amerikaanske fet. It is ek hegere yn potassium, magnesium, folate, glês, vitamin A, en antioxidants.
De glêzen yn it dieet kinne jo helpe fiele fiele en wachtsje tsjin ferbouwen.
Guon proponinten fan it iten sizze dat it ynflaasje feroarsaakje kin fanwege de antioxidanten yn plantsjefodzjes en minder befolkere glykaasje-endprodukten yn ûnkookte iten.
Undersyk nei it Rood Food Diet
Hoewol is der in hiel lyts ûndersyk nei it rûzere fiedingsdiet, in studint publisearre yn 'e Journal of Nutrition suggerearret dat folgje in string rûchmoeddier kin ferbûn wêze mei ferhege risikofaktoaren foar hert sykresje. Undersikers ûndersocht de nutritionaal status fan minsken dy't nei in rûchere fiedingsdiet folgje (op syn minst 70 prosint rau) foar minstens twa jier.
Se fûnen dat inkeld 14 prosint de LDL-cholesterolnivo ferhege en gjin hege triglyceride hie.
38 prosint fan dielnimmers wiene lykwols fermindere yn Vitamine B12, en 51 prosint wiene heulokystinenivo's. Sawol lege vitamine B12 en ferhege homozysteinenivo wurde beskôge as ûnôfhinklike risiko faktors foar kardiovaskulêre sykte.
In studint publisearre yn Annals of Nutrition & Metabolism ûndersocht de relaasje tusken langrangige rauhierdieres en lichemsgewicht en fûn dat lichemintensiteit (BMI) ûnder de gewoane gewicht fan 14,7 prosint fan manlju en 25 prosint fan froulju is. Ungefear 30 prosint fan froulju ûnder 45 jier wie partiel foar kompleet amenorrhea (de ôfwêzichheid fan menstruearjes), benammen dy iten 90 prosint of mear roazebedriuwen.
Foods Allowed
Om te finen hokker fiedsels typysk iten op in rût itenrige ite lêze, lês de list fan iten om te iten op in rau manierdiet .
Eten om te foarkommen
Guon roarene beanen kinne wurde nei't se bewezen en sprongen wurde, mar oaren, lykas nieren, soja, en fava-beanen, wurde beskôge as ûnfeilich om te iten.
Oare fiedingen om te kommen foardat in rau fiedseldiet binne:
- Buckwheat greens
- Mushrooms
- Peas
- Potatoes
- Rhubarb leave
- Taro
- Kassava en kassava-moar
- Parsnips
Hoe wurdt roze iten oanbean
Soaking en Sprouting. Roazebanen, leguminten, nuten en siedingen befetsje enzym-ynhibitoren dy't normaal ferwûne binne mei iten.
De nourens kinne frijlitten wurde troch se te meitsjen (keunstmjittingen) of se te sprinkelen.
Germinaasje betsjuttet it ynwetterjen yn wetter foar in spesifike tiid fan tiid. Alhoewol't de oanrikkemedaasje fan 'e jûnen fan 2 oeren (foar cashews) oant ien dei (foar mung beans) ôfwikselje, sizze guon roarpe fiedselisten dat it oerwinterje foldwaande en makliker is. It is wichtich om te beginnen mei droechte, rau, foarkommende organyske sied, bannen, leguminten, of nuten.
Rinse beans, nôt, leguminten, of sied en plak yn in glêsbefeiliger. Foegje temperatuerreiniger wetter om te dekken en te keapjen nei keamertemperatuer. Mung beans freegje lykwols in folsleine 24 oeren.
Spulje in pear kear foarôfgeand oan gebrûk.
Sprouting. Nei jimmens kinne sied, bakken en leguminten sprutsen wurde. Nei't se yn 'e lêste stap fan' e jimmingsproses draine wurde, pleatse se yn in kontener foar sprút. Litte se op keamertemperatuer foar de oanrikkemandearre tiid. It sied, bean, of legume sil iepenje, en in sprút sil dêr út groeie. Spjelde de sproeide nuten of sied en goed draaie. Se kinne bewarre wurde yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast foar oant fiif dagen.
Dehydrating. Iten kinne beheine wurde, nea boppe 118 F, mei in stikje apparatuer dy't in dihydrator neamt om de sinne te dûnsjen te simulearjen. Dehydrators binne beminde konteners mei heulendelsels foar warme iten by lege temperatueren. In lofter yn 'e dehydrator blaas de waarme lucht oer it iten, dat útbrekt wurdt op platen. Dehydrators kinne brûkt wurde om rozinsjes te meitsjen, tomaten te finen, kalechips, crackers, breads, croutons en fruitleder.
Blomming. Eten kinne mei-inoarm of blender makke wurde mei in food processor of knippe om resipes foar smoothies, pesto, sop, hummus te meitsjen.
Fermentering. Fermente fiedings binne ûnder oaren sauerkraut, roze kokosjot yoghurt, roze macadamia mûzkäs en kimchi.
Juicing. Griente en fruit kinne sêft wurde.
Ekstra oanwêzich om te krijen foar iten
- Blender - om smoothies, soep, nut milken te meitsjen
- Thermometer - om te warrinnen ûnder it ferheegjen fan it iten ûnder 118 F
- Dehydrator - in stikje apparatuer dy't heule loft troch iten kin lûke om wat droechte, tsjustere of knikte oan iten te foegjen
- Juicer
- Mini-blender - foar it smitsjen of slimmen fan lytse mjitten fan iten
- Food processor
- Spiral Slicer - sniet griente yn spiraalfoarmen
- Grutte konteners of trays om te sûkjen en spraten sied, koarntsjes en beanen
- Mason jarjes of spoetsjes
Is in Raw Fruiten en Feggies Diensfeil?
Ien fan 'e wichtichste oangeande minsken hawwe mei it rûge itenrivoat it risiko fan fiedingsmooglikheden, lykas vitamine B12, vitamin D, izer, sink en omega-3 fatty acid . De rôt itenrige is ek assosjearre mei lege knooppuntmassa.
Guon nûmers wurde nei ferwidering mear ferwurker wurden, omdat it fibrous part is ferdield. Bygelyks kocht tomaten besteane trije oant fjouwer kear mear lycopene as rôt tomaten. Stoffen fan brúksoalysjes neamd sulforaphanen wurde maksimalisearre as brokkoli op 140 degre Fahrenheit steam.
Guon roze fiedings binne heech yn kalorie, fet, en sûker.
Koekjes beskermje fan iten-borgensykten (lykas E.coli). In rau fiedseldiet wurdt net oanbefelle foar swiere froulju, bern, âldere folwoeksenen, minsken mei swakke ymmúnsysteem en dy mei medyske betingsten.
Minsken mei hypoglyksemia of diabetes moatte brûk meitsje op 'e rau manierdiet. Hoewol de antioxidants, griente, en glêsfeiligens kinne nuttich wêze, oerkoepping fan sop kin de betingsten fergrutsje.
Minsken mei in skiednis fan itensieders of oare minsken dy't ûnderwicht binne moatte har sûnenssoarch rieplachtsje foardat it rôvjen fan it rôt itenet.
In wurd fan
De standert Amerikaanske jild is lege yn fruchten en griente en hat grutte bedragen fan dierprodukten en ferwurke iten. It krijen fan mear fruchten, griente, en oare plantens yn ús fiedings kinne beskiede tsjin bepaalde sykten.
Hoewol de measte fan ús profitearje kinne fan it iten fan in plantere-basearre diet, oanhâldend oan in 70 prosint of mear rau itenetet kin in soad enerzjy nedich hawwe en wat minne minten hat (lykas de risiko's fan vitamin B12, definysje fan vitamin, ferheven homocysteine, it soartgelikense sykte en ûndergewicht), dus as jo tinke oan it probearjen fan it die, kontrolearje jo sûnenssoarch om te sjen oft it it goede itenplan foar jo is.
As jo mear kroane plantes of iten hawwe wolle, mar wolle net op in folsleine reade fiedingsnivo gean, begjinne stadich troch yntegraasje fan ien of mear servetten fan rau leger yn jo miel en fyn it lykwicht dat jo bêste wurkje fine .
> Boarnen:
> Fontana L, Shew JL, Holloszy JO, Villareal DT. Lege knooppunt yn subjects op in lange termyn rûge fegetaryske fet. Arch Intern Ynterne med. 2005 Mar 28; 165 (6): 684-9.
> Koebnick C, Garcia AL, Dagnelie PC, Strassner C, Lindemans J, Katz N, Leitzmann C, Hoffmann I. Langstige konsumpsje fan in rau-eat-diabetes is ferbûn mei favorabele serum LDL-cholesterol en triglyceride, mar ek mei ferhege plasma-homozystine en Lege serum HDL-cholesterol yn minsken. J Nutr. 2005 okt; 135 (10): 2372-8.
> Koebnick C, Strassner C, Hoffmann I, Leitzmann C. Folwoeksenen fan in lange termyn rau itenied op lichem en menstruaasje fan lichem: resultaten fan in fragelistûndersyk. Ann Nutr Metab. 1999; 43 (2): 69-79.
Disclaimer: De ynformaasje dy't op dizze side stiet is bedoeld allinich foar edukatyf doelen en is gjin substituut foar advys, diagnoaze of behanneling troch in lienenske dokter. It is net bedoeld om alle mooglike feiligens te dwaan, drugs ynteraksjes, omstannichheden of skealike effekten. Jo moatte prompt medyske soarch sykje foar elke sûnensproblemen en kontrolearje jo dokter foardat jo alternatyf medisinen brûke of in feroaring oan jo regimen meitsje.