Do bist watsto ytst. It is in ienfâldige fraach dy't in protte wierheid hat. De djippe betsjutting fan libbensstyl as medisinen foar it ferhaaljen en behanneljen fan sûnensproblemen troch feroaringen yn deistige gewoanten, ynklusyf fiedselwizen, is al jierren, desennia, en wierskynlik milennia fêstige. En sjogge se sels prominint yn 'e learingen fan Hippokrates, dy't ferkundige sei: "Lit it iten wêze as jo medisinen, en medisinen wurde jo iten."
Eten as medisinen begjint mei hûs koken
As iten medisinen is, kin jo keuken as jo apotheek beskôge wurde.
Sûnt de wurksumheden bûten de thúslieding waard de norm foar de measte folwoeksenen, is it koek in hieltyd bedrige keunst wurden. Wy wolle graach sjen op tv, mar minder en minder fan ús dogge it eins. Troch de bewuste foardielen fan hûsskoets, dat is te min.
In stúdzje dy't yn july 2016 publisearre waard yn 'e peer-besjittige tydskrift PLOS Medicine ûndersocht sûnensresultaten yn sawat 100.000 minsken over in 25-jierrige tiid. De ûndersikers fûnen dat it hegere de frekwinsje fan iten thús preeid waard, de legere it foarkommen fan type 2-diabetes, en it leger de taryf fan gewichtswinning oer de tiid. No, dit is in grut part yn 'e rest fan' e rest fan 'e restaurant; kalorike en, yn guon gefallen, nuttigens-ûntbrekkende yngrediïnten; en tariedingstechniken dy't ûntwurpen binne foar snelheid, net sûnens.
Der is in standert list fan redenen wêrom't minsken net koöje, ien is de tiid dy't nedich is.
Ien fan 'e wittenskip is lykwols bewust, dat in gesellich iten thús produsearje, yn' t trochsneed, likernôch 10 minuten mear as in snelle itenmiel, as de reiske tiid fakturearre is. De tiid kin noch gewoan in beynfloedzjende faktor wêze foar guon minsken, mar Dizze math is wurdich om te praten.
Lifestyle's krêftige ympakt op jo sûnens
Nettsjinsteande al it skeppend en, it liket, it deistich jammerdearje oer hokker dieet it bêste is, is de wurklikheid dat de fundamintaasjes fan sûnens ite - ynklusief it meitsjen fan jo eigen iten - hawwe de tiidstip stien; wurkje yn kultueren om 'e wrâld; binne sterk stipe troch wittenskip; en wurde stipe troch in globale 'wa' dy't yn nutrike, publike sûnens en relatearre disiplines, ynklusief myn kollega's yn 'e True Health Initiative.
Yn in dúdlik wichtich ûndersykspapier publisearre yn 't Journal of the American Medical Association yn 1993, Drs. William Foege en J. Michael McGinnis fûnen dat 80 prosint fan 'e foarkommende dea yn' e Feriene Steaten elk jier ferwûne rekken wiene oan minne diëtte, lykas tabakgebou en ûntbrekken fan fysike aktiviteit. In soarte fan stúdzjes hat sûnt dyselde fynsten nochris bekrêftearre en ek toand dat de tariven fan beide chronike sykte en premiere dea ferdwine as dizze lifestylestipe rjochtet.
De lêste tafoeging fan dizze oerwaging fan bewiis is ûndersyk dat sjen lit dat libbensstil praktysk ynfloed hat fan gene ekspresje en sels de lingten fan ús telomeren (de kappen op 'e ein fan ús chromosomen), dy't krêftich korrelearret mei de langte fan it libben.
Wylst it liket te wêzen dat it minne sûnens bart by ús, ûndersiikt ûndersyk dat it feroarjen fan dat kursus in protte yn ús hannen is.
Meitsje goede karren foar jo famylje
It iten betsjut goed om te finen, te identifisearjen, beteljen en kieze sûnens te befoarderjen fan iten op it earste plak. In protte fan dat hinget ôf fan in feardigens.
Bygelyks om it meast nuttich moarnsmielkereal of pasta saus te identifisearjen, moatte jo steatlisten en fiedingspanels yntekenje kinne.
Myn kollega's en ik neame dat "itenlibben-lêsberens", en wy biede in frije programma om har te krijen. Ik bin blykber ek de wichtichste útfiner fan in nutrition guidance system nammentlik NuVal, dy't jo tagong hawwe fia in abonnemintprogramma of, as jo lokkich binne, yn in supermerk by jo.
It is mear stedsje leggen as wierheid dat nuttige fiedings mear kostje moatte. Guon dogge, guon dochs net, lykas ik fûn yn in stúdzje dy't ik skreau op 'e kostenfergelyk fan mear en minder nutritee fiedselwizen yn' e Feriene Steaten. As jo witte hoe't jo etiketten binne ynterpretearje, kinne jo regelmjittich tige nuttige fiedsels fine dy't net ekstra kosten kostje en soms sels jild sparje.
Ienris jo hawwe de bettere punten keazen yn 'e libbenswinkel, in oare probleem bliuwt: draach se yn in mealje dat jo famylje genietsje sil.
It koarjen fan jo kennisfeardigens
Dat nimt wittenskip, fansels, en in ûntbrekken fan kofinenseksueel is opnij befetsje op hieltyd mear wizen. Mear en mear mienskippen jouwe it koken ynstruksje foar folwoeksenen, en ek kochprogramma's foar bern dy't harren helpe te ûntwikkeljen in begryp fan it belang fan (en, miskien, sels in leafde foar) it meitsjen fan eigen jeften. Dizze ferskille op side (gemeeningssintra, tsjerken, kampen), sadat jo wat help krije moatte fan in ynternetsyk om te witten wat der yn jo wyk giet.
Der binne ek nije programma's op 'e rin fan' e tiid dy't yngrediïnten en resepten direkt nei jo doar bringe, lykas Blue Apron en Hello Fresh. Der binne ek resepsjes fan elke beskriuwing online.
Ik kin wat help direkt fan myn hûs oan jo oanbiede. Myn frou, Katarina, is in fabulous kok. Se is Frânsk; in foodie; in mem oan ús fiif bern; in dokter yn 'e neurology; en sy is troud mei in tige fûljende nutrition guy. Catherine hat in frij tagonklike resepsje webside makke, folslein mei ynstruearjefoto's dy't sjen litte hoe't it dien wurdt yn 'e famylje-keuken, hjit Cuisinicity.com. Help sels. En as Catherine seit elke nacht sa't wy sitte om te iten: Bon appétit!
Us motto is jo kinne iten leverje dy't jo werom leart troch jo sûnens en it fan 'e minsken dy't jo it meast yn' e wrâld leaf ha, te stimulearjen.
Time Well Spent
Tink derom dat hjoeddeiske CDC projektjes sizze dat troch de tiid ús bern groeie, sa'n ien yn twa sille diabetes hawwe. Sadwaande, as jo twa bern hawwe, kin der wol in goeie wêze as net in bepaalde kâns dat op syn minst ien fan har dy diagnoaze opwekt. Tsjinn it no noch oan de PLOS-medisine- studie dy't ik earder neamde: Dit is it heule ding dat hûs kookde meallen foarkommen.
De prevalens fan net allinich type 2-diabetes, mar allinich lifestyle-related chronologyske sykten is geweldich heech yn ús maatskippij. Wy witte dat it in soad hegere is as it moat wêze om populaasjes om 'e wrâld te hawwen dy't kultureel normen befoarderje, wêrûnder in goed gesin, in soad mearjierrichheden yn' e gemiddelde hawwe. Se hawwe in protte mear libbensdagen yn dy jierren, ek, seldsum kriget ien fan 'e chronike sykte dy't hjir sa maklik binne.
Der is in oar ding om te faktorjen yn dat faak oerbliuwt: de tiid dy't siik is. As jo en jo famylje net goed ite, is it ienfâldige feit dat mear fan jo binne leare om sike opwekke. Dat is, tegearre mei ungefaarlik, hielendal tiid yn konsekwint yn eigen rjocht.
Wat dit alles betsjuttet, is dat fan ús dy't gjin tiid fine foar it te meitsjen fan iten foar húshâlding, earder it nedige tiid foar ER besykje, dokterjûns en reizen nei de apotheek. Wannear't dy ferletten komme, binne in protte gefallen ús opsjes kommen en binne fuort.
Dêrnjonken binne der wichtige hannelingen, krekt as by tiid. Jild is ferplicht foar dokterbesites en apteekonten ek, as jo of ien fan jo bern krije, sizze, type 2-diabetes. In dieet fan "goedkeap" fêste iten fergruttet it risiko fan dy opdrachten de line yn. It is in protte in klassike saak fan űnders fan previnsje no no, of pounds fan heul letter.
In finale gedachte
De útdagings om it te meitsjen fan in part fan 'e routine fan jo famylje om' e sûnens te begjinnen in fergeliking mei rykdom. Sûne en rike binne sawol winske útkomsten, mar wy neame har tige oars te behanneljen. As it giet om jild, tinke wy allegear oer de takomst. Wy besykje om te bewarjen. Wy hoopje dat wy eat hawwe te hawwen oan ús bern. In soad kin gewoan troch it tinken fan sûnens dęr deselde manier wurde - as wat wy wearde, ynvestearje, ferjaan, en betelje nei dyjingen dy't wy leaf ha.
As jo akseptearje dat sûn en rike binne sawol goed, dan is it iten kwea. Wiere, is der wat tiid, ynspanning en kosten dy't meidogge oan it meitsjen fan meallen te iten foar in rûte part fan 'e typyske dei fan jo famylje. Mar der is in soad mear tiid, mjitte, kosten en oerlêst tegearre mei it suverjen fan 'e sike sûnens dy't it normaal is yn' e maatskippij, foar in part, om't ús diessen har sa min is.
Learje om te kuiskjen is in relatyf lytse ynvestearring. De weromkomming dy't it biedt, is geweldich, libbenslange, en wat jo krije om te dielen mei dyjingen dy't jo leafde.