It ynstellen fan dizze populêre yngrediïnt yn perspektyf
Troch it resinte skeakel fan haadlinen oangeande tafoeging kokosuze olie oan jo dieet foar sûnens (guon pro, guon kon), kinne jo miskien foardat de trochsneed konsumpsje fan kokosûlje yn 'e Feriene Steaten op par is mei dy fan molke of tsiis. Yn 'e realiteit sjogge de nûmers oanjaan.
Kokosnota-konsumpsje per capita yn 'e Feriene Steaten is sa'n 1,5 pûn yn' e jier (dat is oalje en alle oare produkten).
Hjirtroch is tsiisbedriuw ûnder de Amerikanen sa'n 35 pûn yn 't jier - mear as 20 kear heger. Noch mear yndrukwekkend is de statistyk dy't yn 2014 yn 'e Feriene Steaten it gemiddelde konsumpsje fan it fiedfleis (reade fleis, fûgel, shellfish en fisk) 181 pûn per boarger, of 100 kear mear as katoen. En om it allegear te boppen, hawwe wy 239 pûn molk (alliou tsiis) per jier per capita, of 150 kear de smoarge kokos.
Wêrom is kokosutil yn 'e nijs?
Dat is in goede fraach. De hype bestiet benammen út in dokumint dat troch de Presidinsjele Advisory fan 'e Amerikaanske Heart Association' titel 'dietary Fats and Cardiovascular Disease' útbrocht is.
In paniel fan in tsien bekende en respekteare ûndersikers út Harvard, Tufts, Noardwest-Westen en oare universiteiten waard frege om âldere en resinte ûndersiken oer de relaasje tusken iten te ferheegjen heger yn sêdde fet, lykas fleis, bûter, tsiis en suvel, en hert sykte risiko.
Troch de nijsbesparring, jo hawwe miskien tocht dat alle Amerikaanske Heart Association adressearre wie it ûnderwerp fan kokosutil. Koartsein in wimpel is yn 'e parse harkje oer de detaillearjende analyse, dy't konkludearret dat it ferminderjen fan fiedsels dy't ryk binne yn bisten gesteatige fetten en it ferfangen fanwege plantlike basearjende substitúsjes, benammen as it giet om it kiezen fan in fegetaasjeoal oer bûter of lard, wie de wichtichste oanrikkemedaasje .
Media like te wêzen as nul yn in inkeld paragraaf dat sei, "omdat katoen oalje LDL-cholesterol, in oarsaak fan CVD, en hat gjin bekend effekten ferwiderje, advisearje wy tsjin it brûken fan kokosutil."
Dat wie it - krekt 25 wurden en fjouwer wittenskiplike referinsjes út tûzenen wurden, 25 siden, en hast 200 referinsjes yn it dokumint opnommen.
Cuckoo foar Coconut Oil
Yn 't miening binne de AHA adviseaten ferantwurdlik foar it markearjen fan potinsjele sûnensrisiko's fan it tafoegjen fan kokosûljeil yn it dieet. De yngrediïnte is duby foarsteld troch in protte fitness- en nutrite adviseurs en garnearre in plak yn in protte minsken dy 't it net echt fertsjinnet. Jo kinne lykwols net allinich ite dat kofjeel kofje mei begjinne.
Dit markearje as de takeaway fan dizze advisearje skodt oandacht ôf fan wat jo echt rjochtsje moatte op it ferbetterjen fan 'e kâns dat jo frij wêze fan hertskrêft. Hjir binne inkelde kommentaar en konklúzjes út it AHA-papier dat jo wierskynlik net heard hawwe yn jo jûnsnijsberjocht-ynformaasje dy't wichtiger is as de koplings oangeande katoen oalje.
Keze is net spesjaal: it presidiumbehear evaluearret de rol fan tsiis, in fiedselhier yn bisten gesaadige fet.
It is suggerearre dat, om't tsiis fermentearre is foar itenjen, kin it gefolch fan hert sykten net safolle hawwe as oare, net fermentearre molkprodukten. De konklúzje fan 'e ûndersikers? Der is gjin gegevens om dit te stypjen.
It soe wjerklik wêze om fetfolle sukses te meitsjen of útfiere as in strategy om te ferminderjen fan jo dieetfermiddens fan bisten gesund fet. Der binne in soad lekkere soarten produkten, guon hiel elegant en mimike Brie, Camembert, en oare favoryt, makke fan nuten en sieds beskikber yn boadskippen en online.
Sjoch jo yntroduksje fan folsleine molke en bûter: Hoewol jo wierskynlik net út 'e koplings sizze kinne, hawwe de auteurs mieningen dy't foarkomme foardat de subsydzjes te fergrutsjen of ferfangjen om jo yntegraasje fan bisten geskikt fet te ferleegjen.
De machtichste ferklearring dy't se ynrjochte yn 'e jierren 1970 yn Finlân dy't rjochte binne om te hanneljen mei de heechste sintra fan harsens yn' e westlike wrâld:
"In súksesfolle lanlik sûnensprojekt om de hege fyts fan CHD (koartsjende hertskrêft) te ferleegjen, die yn 1972 begon, hie as wichtichste doel de reduksje yn 'e hege yntree fan gesaadige fet. It projekt hat de yntroduksje fan heechfettige molke en bûter, wêrtroch't serum cholesterol troch 13 prosint yn manlju en 18 prosint yn froulju ferlege. By 1992, CHD-ferstjerlike tariven sloegen 55% yn manlju en 68 prosint yn froulju. "
Dit is in wichtich berjocht foar jo sûnens. De langduorjende reduksje fan hertoanfallen en hertdoarrisiko, dy't komt mei swappende bûter en hege fette molke foar alternativen, dy't legere of frije fet, as mûngemalen en fegetaasje oalje sprieden, befoarderet jo hert sûnens ek.
Ferjit net oer iten
It konsumpsje fleis waard net spesifyk besprutsen yn detail troch de AHA Advisory. As jo bewust binne, bist meartels, sawol read as wyt, of ferwurke en ûnkrêftich, hege mjitten fan gesaute fet. Ja, fjouwer fan 'e top 10 boarnen fan saturearre fats yn it dieet binne fleis, benammen spesjaal en hûn. As jo dyn dieet oertsjûge om in sûne hert ien te meitsjen, wurdt it ferminderjen of it ferminderjen fan it fiedsel advisearje.
Wy kenne de wichtichste eleminten fan in gesellige minne diabet, en se binne skreaun troch de Harvard School of Public Health, it True Health Initiative en oaren. It is belang om oandacht te beteljen foar betroubere headlines, mar wês wis dat jo se yn kontexte sette en fokusje op wat it wichtichste is as it giet om it behâld fan jo sûnens.
Besykje middiche fleis, bûter en tsiis te iten, en ferfangings as bôgels, fegetaasje oalje ferspriedje frije fan transfetten, en nôtbasearre tsiis. Foegje yn mear fruchten en griente oan elke mealje en as snacks. En as jo yn jo smoothie gebrûk meitsje fan kokosûlje en jo binne fergees fan herte sykte en diabetes mellitus, brûke in knip (gjin pûn).