Dielde Butternut Squash Suppe

Nutritei Hichtepunten (per drukte)

Kalorien - 158

Fat - 7g

Carbs - 23g

Protein - 4g

Totale tiid 80 min
Prep 20 min , koek 60 min
Tsjinsten 8 (1 1/4 poppen elk)

Butternut-squash is nutrient-ryk en jout dizze sop in kromme en dekadente tekstur, wylst hy sûn en IBS-freonich bleau. Pake it mei in salade of roastpyt foar in folslein miel.

Yngrediïnten

• 3½ pûn ferdylkke squash
• 2 kieltsjes oliveelje
• 2/3 stof tin slikken griene greens (allinich de greens binne leech-FODMAP)
• 2 steapeltsjes hapke frisse dill
• 1 útlokke hout frisse basil
• 1 teaspoon sâlt
• 1/8 teaspoon friske grûn swarte piper
• 3 cups reduzearre natrium, leech-FODMAP-hollen
• 1 tûke lactose-frije molke
• ½ tûke laktosefreie sûker (opsjoneel)

Tarieding

1. It oven nei 375F foarkomme en in bakstien mei in dûnte oalje lizze.
2. Slice-squash yn 'e heule lingje-wize en skodzje de sied mei in lekker. Plak de squashhelpen, slutside kant, op it bakblêd. Bakken oant gabelkeare yn 't dikte stikken fan' e squash, sa'n 50 minuten. As koel genôch om te handen, foegje de hûd mei in skerpe mûs.
3. Yn in grut stockpot, heul olivelje en sûget de skeltsjes op midsmjittige heal oant se wolle, sawat 7 minuten. Dill, basil, sâlt en piper, squash, brún en molke taheakje. Stie koart, dekke en bringe nei in simmer oer middelhehe.

1. In stik mingdruk yn 'e sop en puere it oan' e winst konsistinsje. Of, jouwe de sop op in feilige temperatuer en ferfiere it yn partijen nei in blender of eatprosteur nei puree. Serve warm of kâld, mei in soad ekstra dill en in puppel fan sûker.

Ingredientsjes en ferskillen

Brûk 3 pûnen fan rau, presinteare butternûte-squash ynstee fan in folsleine squash. It moat sa'n 6 beker kofje knipe krije.

Selektearde brún kin brûkt wurde ynstee fan laktose frije melk om de sûker frij te meitsjen. Oarsom, foar in sûkerige sop, mear molke en minder bouwe kinne brûkt wurde.

Gjin frisse krûden oan 'e hân? Hâld de basiltsje en brûke 1 oant 2 teasponsjes fan droege dill.

Koken en tsjinsten

Tink derom dat in lege FODMAP-hollenbrún ien is sûnder knoflook of tongers. Lês de ingeltenetiket om in gaadlike kar te heljen.