Funksjonele fiedings begûnen as konsept yn 'e jierren '80 yn Japan, wêr't se offisjeel definieare as' iten foar spesifike sûnensnivo '. Sûnttiids binne funksjonele fiedings binne in dieet- en nutrike trend.
Funksjonele fiedingen kinne mear dwaan as allinich de makronutrients en mikronutrients jouwe jo lichem nedich foar normale biogemyske reaksjes. Sy befetsje kombinaasjes of yngrediïnten dy't jo risiko helpe kinne foar bepaalde sûnens of betingsten of bettere sûnens befoarderje.
Dizze ferbiningen kinne natuerlik foarkomme yn 'e funksjonele fiedsels, of se kinne tafoege wurde troch befestiging of befarbering.
Hokker funksjonele fiedsel betsjut
De term "funksjonele fiedsels" hat gjin juridyske betsjutting yn 'e Feriene Steaten, mar it is definiearre troch it Ynstitút foar Food Technologists as "nûmers of nôtkomponinten dy't in sûnensferliening jûn hawwe foar basis fan it fiedingsnivo". De Food and Drug Administration (FDA) hat gjin definysje foar dat, mar it regeljen hokker sûnenshannelingen kinne makke wurde op de etiketten fan iten en drinken.
Health Canada beskriuwt funksjonele fiedings as "like in appartemint foar, of miskien, in konvinsjonele iten wurdt as part fan in gewoane diät konsumearre en is fereaske om fysiologyske foardielen te ferfangen en it risiko fan 'e chronike sykte te fertsjinjen dan de basis-nutriteitsfunksjes." De Jeropeeske Kommisje konsertearre aksje op funksjonele fiedingswet yn Europa beskôget de fiedings as funksjoneel as se in foardielich effekt ha op ien of mear funksjes fan it lichem en binne noch yn 'e foarm fan iten, net in fet-supplement.
De Academy of Nutrition and Dietetics (AND) definiearret funksjonele fiedings as iten "dat ûnder oaren folsleine fiedings en befestige, ferrike of ferhege fiedingen hawwe in potinsjeel benefysk effekt op 'e sûnens as se op in effektive nivo as in part fan in ferskaatd fatsje konsumearre wurde. " De AND ferbrûkt funksjonele fiedingen yn fjouwer kategoryen: konvinsjonele fiedingen, feroare ôfdakingen, medyske fiedsels, en iten foar spesjale diaryske gebrûk.
Wetter - Agrarwetter
Dit binne de meast basale fan 'e funksjonele fiedsels omdat se net feroare binne troch ferrikking of befestiging; se binne noch yn har natuerlike steat. De measte fruchten en grienten falle yn dizze kategory om't se ryk binne yn phytochemicals lykas lycopene en lutein, en ek oare benefytstoffen.
Modified Foods
Iten dy't bewenne, fersterke of fersterke binne mei nutringen of oare foardielige yngrediïnten. Calcium befestige oranje sûch, folsäure ferrette brea en margarine fersterke mei plantsteroles binne funksjonele fiedsels dy't wizige binne. Enerzjydranken dy't mei krûden lykas ginseng en guarana ferhege binne, en ek oare potinsjeel kontroversjele nôten, binne ek yn dizze kategory falle.
Medical Foods
De FDA definiearret medyske iten as "iten dat formulearre wurdt om konsumint of administraal ûndersteld te wurden ûnder tafersjoch fan in dokter en dy't bedoeld is foar it spesifike diabetesbehear fan in sykte of betingst foar hokker ûnderskiedende needsaaklike needsaak, basearre op erkende wittenskiplike prinsipes, binne ynsteld troch medyske evaluaasje. "
Medyske nûmers binne spesjalisearre formulas foar minsken dy't spesjale sûnensproblemen hawwe.
Dizze fiedings nedich de help en tafersjoch fan in soarchferliener.
Eten foar spesjale diaryk brûken
Dizze binne fergelykber mei medyske fiedings, mar se binne kommerzivo beskikber en hawwe gjin begelieding fan in soarchferliener nedich. Dizze iten soargje foar spesjale diaryske needsaakingen dy't bedoeld binne foar spesifike sûnensbedriuwen, lykas séliozyskens, laktose-yntolerânsje, of adesiteit.
Glutenfrije fiedings, laktosefriale suvelprodukten, en iten dy't ûntwurpen wurde om gewichtsverlies te helpen wurde beskôge as nûmers foar spesjale diaryske gebrûk as jo dizze betingsten hawwe. Bernesevenen binne ek yn dizze kategory.
Health Claims
De FDA soarget foar guon sûnensreklamaasjes op fiedingsetiketten.
Oan 'e njoggentjinde ynfining, struktuer en funksjebewiwen, of sûnenshannelingen kinne op labels set wurde. Njoggentjinde-yntinsjebestannen beskriuwe de ynhâld fan 'e iten en kinne wurden as "frij", "leech", en "ferminderje". Kalorie-frije fiedings, leechfettige fiedings, en reduksje-natriumfasken jouwe dizze soarten oanfragen.
Struktuer- en funksjebewiisken beskriuwe de rol fan in nourried yn 'e funksje fan jo lichem. In yogurt-label, bygelyks, kin bepale, "kalsym makket sterke bonken." Ferantwurdlike sûnens moatte goedkard wurde troch de FDA. Bygelyks fiedsels dy't oalje of oat en oatmealje befetsje kinne spesifike fragen jouwe oer hoe't dy yngrediïnten de sûnens beynfloedzje.
Sources
Hasler CM, Braune AC; Academy of Nutrition and Dietetics. "Posysje fan 'e Akademy foar Nutrition and Dietetics: Functional Foods." J Am Diet Assoc. 2009 Apr; 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13)00680-1/abstract.
Feriene Steaten Food and Drug Administration. "Label Claims foar konventionele fiedings en dietaryn tafoegings." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.