Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kaloaren - 209
Fat - 16g
Carbs - 9g
Protein - 10g
Totale tiid 35 min
Prep 15 min , koekje 20 min
Tsjinsten 8 (1 beker elk)
Ik haw besocht dat dizze sop (en broccoli cheese soup) ôf en op 'e oare jierren ôf, mar ik waard nea hielendal tefreden mei it resultaat. De measte resepten hawwe maisstâl of mûle, dy't, fansels, ik woe. It liket as ik yn genôch tsiis foar de soap set haw om echt smaak te smaakjen, it wie in soarte fan glompje en te sizzen om te besparjen op reewetter.
Mei eksperimintearjen fûn ik dat ien inkele oseaan fan maisstarch in hiele heale pûn fan kaas te stabilisearjen en in pear minder as in gram fan karbbakje per beker tafoegje. (As jo dizze flinke maarskalk net brûke wol, sjoch de tips oan 'e ein fan' e resept.)
Yngrediïnten
- 1 grutte holle knyflier (ûngefear 7 inches yn diameter, brutsen of opslein yn rûchde gelegenheden)
- 1 gemiddelde onion (snie)
- 5 knokjes fan knoksel (druk, gerekken, of kreft)
- 4 beker (hynder of brún of 4 beker wetter mei hynstbasis lykas Better Than Bouillon)
- 3 baai blêden
- 1 teelike toan (droege of 1 oseaap friske keam)
- 1 pinch cayenne (of oare heul piper)
- Opsjonele: 1/2 teaspoon paprika (tafoegde in moaie roze kleur)
- Sâlt en piper om te tastean
- 1/2 cup swart crème
- 1/2 pûn cheddar tsiis (wyt foarkommen)
- 1 oseaun maisstarch
- 1 oseaune sardine (giel of brune)
Tarieding
- Yn in grutte pot of Nederlânske oven (it is it bêste as it omtrint 3 kilometer), heulje de oalje en koekje de siel oant it begjint om 4 of 5 minuten te ferlichse. Foegje de knoflook oan en koek nochris 30 sekonden sa.
- Foegje de blomlêzer, en reitsje. Dêrnei add de hûnefeil, krûden en spesieren. Cover, en bring nei in simmer. Koekje oant de blomlêzer is sêft, sawat 10 minuten. Fuotboarrings fuortsmite.
- Wylst it griente koken, de keet reitsje en it mei de maisstarch toetsje.
- As de blomlêzer sêft is, brûke de sop mei in dûmny (stok) blender as jo ien hawwe. As net, puree yn partijen op in regelmjittich standertblender, mar beppe net om te folle op in tyd-heilige flokjes te "ferbrekken", as it bliuwt, in heule flesse oer it plak.
- Foegje de smaak en de tsiis. Stir as de kaas smelt en addt de sânrêch. Giet en sâltsje en spices oanpasse. Garnje mei skuorre, pearels, of spekstoel.
Oanfoljende tsjinje oanbiedingen
Dizze soap is ek grut mei ham of greens.
Om sûnder koarnstâl te meitsjen
Om dúdlik te meitsjen, it is net slim sûnder de maisstâl, it is gewoan minder goed, benammen op werhelling. Oare dingen dy't jo dogge kinne binne om de helte fan 't bedrach fan tsiis of net tsiis te brûken - de sop is eins krekt goed as in smaaklike slaander. Jo kinne graach in saak mear smaak yn dat gefal oanmeitsje. Ek kinne jo besykje wat sûkerij tafoegje, sadat dit in stabilisearjende effekt hat yn guon sauzen.