Kalorien yn 'e blomlêzer en harren sûnensfoarsten
Mei de oplieding fan lege karb, ketogene en Paleo-diaken , blomlêzer is in hieltyd populêr en ferskaat net-stoarmige fegetaasje. Kauliflower wurdt faak oantsjutten as de kening fan 'e Brassica of koalsfamylje. De stielen foarmje kromme wyt bloeijen dy't fariearje kinne yn 'e kleur, faak yn' e pracht fan pearen en orangen.
Kauliflower kin allinich kofde, pulsed, of yn 'e florets ôfsnien wurde foar dûmels, blanchearjen, rommeljen en roasting.
It kin maklik ynstart foar starkierfieders, lykas ierdappels en rice, en is nutticher, it tafoegjen fan vitaminen, mineralen, antioxidanten en glêsfarm. As jo blomlêzers "Reis" as substitel foar de reizenkorn meitsje, jo hawwe maklik in ekstra fekânsje oan jo miel tafoege foar minder kalorie en kohohydrat.
Kauliflower is it hiele jier beskikber, benammen letter yn 'e maitiid troch de maitiid.
| Koefolle Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Tietgrutte 1/2 tofke gekocht (1 "stikken) (62 g) | |
| Per Serving | % Deistich wearde * |
| Kalorie 14 | |
| Kalorie fan Fat 3 | |
| Totaal Fat 0.3g | 0% |
| Saturated fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0,1 g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 150mg | 6% |
| Potassium 88.04mg | 3% |
| Kearshydraten 2,5 g | 1% |
| Dietary Fiber 1.4g | 6% |
| Sugars 1.2g | |
| Protein 1.1g | |
| Vitamine A 0% Vitamin C 46% | |
| Calcium 1% · Izer 1% | |
* Op grûn fan in 2.000 kalorieedei | |
Kauliflower is in tige leech kalorie, lege fegetarysk boarne, mei in bloed 14 kaloriearjen en 0,3 g fet yn in heale beker kofje tsjinje.
Keuliflower Sosjale foardielen
Blomlêzer is in tige goede boarne fan glêstried, it ûnbedoeld diel fan kohdhydrat dat jo helpt om te folle, cholesterol fuort te gean fan jo hert en legere cholesterol. Minsken dy't hege glêzige diessen hawwe sille earder geweldige gewicht hâlde en binne op in beheind risiko fan harsens en diabetes ûntwikkele.
Kauliflower is ek in poerbêste boarne fan ymominium te stimulearjen fan vitamine C. Vitamin C is ek in wichtige faktor yn anty-aging en selberreparatur.
Dêrneist is de blomlêzer in tige goede boarne fan Vitamin K en folate en in goede boarne fan vitamin B6 en potassium.
Lústerwei is de blomlêzer ien fan 'e cruzifoarmige griente dy't sjen litten hawwe anti-kankers-eigenskippen. It hat ek in frij heech hege nivo fan antyoksidige fytonutrients en der is bewiis dat dizze stoffen bydrage oan slachtoffers dy't anti-inflammatoryske eigenskippen hawwe, en ek nuttich foar it foarkommen fan kardiovaskulêre en gastrointestinale problemen.
Wat feroaret brune spots op keuliflowerkoppen?
De ferfroulingen dy't faak wat blauwe spots binne, komt fanwege de oksidaasje. Oxidaasje bart as gefolch fan langere eksposysje foar ljocht en loft, wat natuerlik falt dat de langere blomlêzer opslein wurdt. As de spots selekteare binne, kinne jo se gewoan mei in mes snupe. As de spots mear donkere brún binne om swart yn kleur te meitsjen en de tekstuer is mûzich of as de blomlêzer in dûbele odor bringt, it is it bêste om de blomlêzer te ûntdekken, sa't it oanbelanget dat it spoardet.
Picking and Storing Cauliflower
Kies blomlêzers dy't fêst binne, kompakt hollen dy't dreech sluten binne.
De florets moatte gjin jolling hawwe, sa't dit in yndikaasje is dat de blomlêzer oerfalt is. Elke oanboude blêden moatte ljocht grien en knip wêze. Ofleare alle hollen dy't tekens fan sêftens sjen litte, om't dat it begjin fan spoilage is.
Kauliflower is ekstreem fergonklik, dus moat it kâld wurde en dreech wekke wurde. Bewarje it yn 'e kuolkast yn syn orizjinele ferpakking. As it net wappe is, ferwiderje it dreech mei dúdlike wrap foar it opslaan. Sloech it net oant jo klear binne om it te koekjen.
Sûne weeën om koarneblêd te meitsjen
Roastkuliflower foar in sûchige, smaakige smaak as in sealdak oan jo haadkurs as tsjinje, as in sânwetterdopper, of om tonken en tekstuer oan suppen te foegjen.
Saute, stoom, of gewoan de blomlêzer rauje om vitaminen, mineralen, fermogen en glês oan jo meallen te foegjen.
Jo kinne ek blomlêzer brûke as substansje foar pomaten en reizen .
> Boarnen:
> Labensky, SR, hûs, AM. Op koken: in tekstboek fan kulinarêre fundamentalen. 3e ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 616-617.