Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 112
Fat - 7g
Carbs - 12g
Protein - 2g
Totale tiid 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Tsjinsten 4
Dizze diabetes-freonlike Gazpacho-soap is ien fan myn favorite lokale resepten. It makket in kâld, rau, tomato-basearre sop dat is tsingy en fol fan smaak, en fernijd perfekt op in waarme simmerdei. Dizze heul aromatisme, mediterrane-sûpe soap leveret sukses genôch foar simmerdeisingen of sittend op 'e patio mei freonen.
Wylst gaspacho tradisjoneel in sop neamt, is it eigentlik mear fan in floeibere sâlt dat ûntstien is yn it Andalusië fan Spanje. In feite, in Amerikaanske kookboek fan 1963 hat it as in sop-salat identifisearre.
Andalusyske keuze is in mingde fan Spaanske, Joadske en Arabyske aroma's. Gazpacho waard populêr yn 'e wrâld en komt yn in protte farianten ôfhinklik fan hokker lân it makke wurdt. Guon resepten mingje yn yngrediïnten lykas stille brún, nuten, watermelon en sels druven.
Dit resepsje is foar basisk-amerikaanske gaspacho, mar leans nei de Meksikaanske ferzje as jo kieze om de opsjonele serran of jalapeño peppers te brûken.
Yngrediïnten
- 3 tassen tomatoap
- 1 tûke happe tomaten
- 1/2 kopke hapke ûngelokke kikkert
- 1/2 tûke hout selskip
- 1/2 kopke hongere griene sipel
- 1/2 beker happe rûne klokkespul
- 1 lytse jalapeño peppers, siedde en fein hout
- 1 knoflookklove, skjinminslein
- 3 kielkeappe wyt-wyn
- 1/2 teaspoon Worcestershire saus
- 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon piper
- 2 kieltsjes happe cilantro
- 5 sprigs cilantro (opsjoneel foar garnish)
- 1 slokke avokado (opsjoneel foar garnish)
- Kalkkeilen (opsjoneel foar garnish)
Tarieding
As jo kieze om de serran of jalapeño peppers te foegjen, soargje derfoar dat de sieds fuorthelle wurde. Meitsje ek de sichtbere wite ynterpyt út as jo net wolle dat in hiel soad hjitte.
- Yn in grutte glêsfeart of ketter, mingje alle yngrediïnten, mar net de garnishes (cilantro sprigs, slokke avokado en kalkkippen).
- De aroma's sil mear ûntwikkelje hoe langer it sit. Koartsjende oerljochting sil de smaakkloften folslein ûntwikkelje. Tsjin kâld yn sûkelade soup. Meitsje elke bôle mei in sprig fan cilantro en in pear slits fan avokado op boppe. Oanpasse kalk teilen oan 'e tafel om it sop oer de sop te squeezjen.