Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kaloaren - 257
Fat - 8g
Carbs - 19g
Protein - 27g
Totale tiid 55 min
Prep 15 min , koek 40 min
Tsjinsten 6 (1 beker stew + 1 filet)
Dizze ienfâldige tomato fennel stew krijt alle smaak fan Provencal krûden en spitzen en is in geweldige oanfolling foar gewoan bakte fisk. It is ryk en smaaklik, leech yn karben , en ûnder 300 kilo's per tsjinje.
De steap is genôch genôch om te dienen mei in soarte seafood (it soe goede wêze mei skulpfisk) en kin maklik foarút makke wurde en opheffe wurde as jo de fisk bakken. Lemon skelpen tafoegje oan 't tomaten by it koekjen tafoegd ljochte sirkelige notysjes dy't dit in mealje lykwols sa goed meitsje yn simmer of winter!
Yngrediïnten
- 2 kielsoepels olie oalje + 1 kiel foar de fisk
- ¼ tinkje tsjustere slokje
- 2 poppen lytse donkere sipel
- 2 poppen lyts fekke fennel (sawat 1 bulle)
- 5 grutte slices lemon skiel (oer ½ lemon)
- 1 1/2 teaspoons kosher sâlt, ferdield (3/4 teaspoon foar stek + ¾ teaspoon foar fisk)
- 1/4 beker droech wyt wyn
- 5 bea's konseare tomaten, sûnder sâlt tafoege
- 1,5 teelspoon droege oregano + 1/2 teaspoon foar fisk
- 1 teaspoon fennoansied
- ½ teaspoon knoflookpulver
- ½ teaspoon-lûdpulver
- ¼ teaspoon grûn swarte piper
- 6 sprigs friske thimke + 2 grutte sprigs frisse rosemary, bûn mei keukens
- 6 6-oune filets cod, spûn en droech droech
- 1/8 teaspoon paprika
Tarieding
- Opresje op 400F foar fisk.
- Oalje oan in medium pot en tafoegje nei heul. Foegje knoblaak, fennel, en sûr en seizgje mei 3/4 teelspoon fan sâlt. Koek foar sawat 10 minuten oant enerzjes en fennel begjinne om te ferwikseljen en te lústerjen.
- Add white wine to deglaze and cook for another two minutes.
- Tsjin tomatoes, droege oregano, fennelseeds, knoflookpulver, lûdpulver, citroen skelp en piper. Striid om te kombinearjen. Biede tegearre thyme en rosemary en sanft submerge yn tomatogemerming.
- Lit simmer, ûnbeskoft of diels ûnderdakke, op leech foar 30 oant 40 minuten oant it gemalen liket op grûn fan tomke.
- Yntusken pleitsje codfilets op perguminten of foarkleiende bakblêd. Rubje elke filet mei ½ teaspoon oliveelje en seizoens mei in prins fan sâlt, piper, oregano, en paprika.
- Bake in foarheakke oven foar 15 minuten of oant fisk begjint maklik te maken mei in gabel.
- Om tsjinje te lizzen, lûk in pear tomatoeitop yn 'e boaiem fan in bôle en plak bakte cod fan' e boppekant.
Ingredientsjes en ferskillen
Dizze resepsje brûkt cod, mar elke flikke wyt fisk sil dwaan. Shellfish soe ek lekker smaakje - of it is brekke shrimp om boppe te tsjinjen, te servearjen mei dûmele mûlen, of oan 't se direkt oan' e stew oanmeitsje. As tafoeging oan 'e jit, ik advisearje it tafoegjen fan in beker fan wetter sadat der flugger is om it seafood te koekjen.
Frjemde tomato kin brûkt wurde yn 'e seizoenen, of brûk in kombinaasje fan frik en konserve.
As jo net sûnder fekânsjeare tomaten net fyn, kinne it tafoege sâlt yn 'e resee omheech om it leger te hâlden yn natrium .
As jo in ekstra stimulearje fan nutraten wolle of wolle dizze fegetariërs meitsje, kocht wyt bannen kinne tafoege wurde oan 'e steap foar eau en glêstriem (tafoegje yn' e lêste 10 minuten koken).
Koken en tsjinsten
As jo keuken net hawwe, kinne rosemary en thyme direkt direkt oan 'e pot tafoege wurde, mar it sil gewoan in wat mear útdaging wêze om se te fiskjen foardat se servearje.
De tomatoeit kin ferskate dagen yn 't foarút makke wurde en werheare yn in pot op' e hoeke, wylst fisken bakken.
Garnje mei fennelfûgels (de top fan 'e fennel bulb) foar presintaasje.
Dit skip is botte bedoeld mei warm krûdich breed, mar hâlde dielen yn 't sin as jo jo karben sjen.