Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 344
Fat - 13g
Carbs - 44g
Protein - 19g
Totale tiid 60 min
Prep 30 min , Kok 30 min
Tsjinsten 6 (2 1/2 poppen elk)
Ja, jo kinne noch pasta hawwe as jo diabetes hawwe! Dizze treastlike pasta casserole is makke mei glêstriedige griene pasta, dy't helpt om sûnder sûkerblesskrêften te behâlden. Mei swiete spear, helder basil, puppets fan citroen spiisde rikota, elke bite liket as spring!
Yngrediïnten
- 12 ounces 100% folslein weide pens
- 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
- ½ giel tongel, skylge en hout
- 3 knobele klokken, skylge en mûnen
- 1 28-oun kin leechmoedige tomaten wêze
- ¾ teelspoon sâlt
- ¼ teaspoon friske grûn swarte piper
- ½ beker hakken friske basil
- 4 beuken litte frisse kale, dikke stielen fuorthelle
- 2 beker spoaren, houten einlings ôfsnien, yn 1-inch stikken helle
- ½ beker griente parmesan tsiis
- 1½ cups part-skim ricotta
- Zest fan 1 lemon plus 1 sierige sûch
Tarieding
Oare opheven oant 400 graden.
Bring in grutte poal fan wetter nei in ko. Njoggen tafoegje en koekje oant wat lytser is. Drainje en plakken kocht pasta werom yn 'e pot en sette ôf oant it gebrûk te meitsjen.
Dêrnei meitsje de saus. Heul olivel yn in middelste pot op hege hege hit. Add lieren en knoflook en sûpe oant gouden, sa'n 5 oant 7 minuten. Tomatoes, sâlt en piper sette en simmer 15 minuten oant ferflokte en smaakmeldingen ynmeld hawwe. Stap yn basil en ôfhinkje hjitte.
Wylst saus koken is, steam it griente. Spoarje de kale út yn in kolander en ferfange nei in grutte mikrofoave feilige bowl. Heak yn 'e mikrofoave foar fjouwer minuten dan oan' e pot mei gekke pasta. Plak spargel yn 'e mikrofoave mei 1 teelspoon fan wetter. Mikrowave foar 3 minuten oant skerp tender. Add to pot with cooked pasta and chalk.
Pyt tomato saus yn 'e pot mei de gekke pasta en griente. Rin oant goed kombineare. Gieterje yn in grutte kasseroleale.
Mix ricotta cheese met citroen zest en sap. Dollop oer de top fan de pasta. Top mei parmesan-tsiis. Plak yn 'e oven en bakken foar 30 min ûntwikkele oant kasserolle is goud op' e boppekant en krûpe knippe om de rânen.
Ingredientsjes en ferskillen
In protte minsken mei diabetes binne bang foar iten fan iten, mar pasta kin folslein passe binnen in diabetesdiel, benammen as jo kieze heechfasers , folsleine griene pastas.
Sjoch foar guon dy't 100 persint komplete weide of 100 persint ite, dat binne jo bêste betingst foar bloed-glukose-kontrôle.
Jo kinne ek gluten fergese pasta brûke . Iten dy't makke binne fan brune rice of quinoa binne ek hiele koarn en foardielich foar bloedzuckersbehear. Der is ek lentil of pear moaren, dy't de ekstra bonus hawwe fan heger yn it protein.
Soargje derfoar dat jo dizze gluten fergese pastas net feroverje, dy't de tinzen hawwe om mûzels te krijen.
Foar mear protein, fiele jo frij folle in pûn fan leane grûnen, turkije of hûn oan 'e tomaten saus te foegjen. Of, jo koene yn 't oerbliuwende rotisserij hynder mingje. Om it fegetaryske mar ophâlde te hâlden fan 'e proteïngehalte, foegje in kanaal fan draaiende kippeas of wyt bannen.
Ik hâld fan 'e tekstuer en lytse bitterheid de lichte dampige kale taheakket oan dit skûtel, mar as jo it foarkommen fan tender greens foarkomme, ferjaan yn sjaard of spinach.
Koken en tsjinsten
As jo besykje dit skip te besykjen op in wykkeacht, dan binne der in protte tiidkrêften dy't jo brûke kinne. Meitsje fersmoarge gefruchtige spearpas en kale (of spinach), gewoon it geweldich om de greens te drukken mei in skûtel om foarkommende fleksinen te foarkommen foardat se brûke.
Jo kinne ek jarred tomato-basil saus ferwjilje - gewoan sykje foar ien dy't leger is yn sûker. Net soargen oer it finen fan ien mei nul gramm fan sûker mar, om't tomaten natuerlik in lyts bedrach hawwe, en in knyft wurdt faak tafoege om de siedende smaak te tsjinjen.
Dit is ek in skûtel dy't jo kinne foarstelle en frieze foar letter. Freegje de pasta yn in ovensafe casserole dish. Om it beferzen te bakken, set it yn in 375 grûnofofen en bakke om 60 minuten oant it kocht troch en goud.
Dit servearje mei in ienfâldige side salad of slach dy't mei jo favorite fleske beklaaien is , of in ienfâldige gemienskip fan balsamik of reade wyntappel en olie oalje mei sâlt en piper.