Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 232
Fat - 8g
Carbs - 31g
Protein - 12g
Totaal tiid 50 min
Prep 10 min , koek 40 min
Tsjinsten 6 (1 3/4 bekerje elk)
Dizze lege fegetaryske lentil en kale-soep is ferpleatst mei rike smaak fan read koaren en kokosmilch, dy't in oarspronklike ienfâldige lintsje sop in unyk Súdeast-asiatyske spin jaan. It is net oerweldig of te spicy, mar de hiele famylje kin it genietsje, en it beweitsjen dat fleisleaze betsjut net dat se hunebit iten betsjutte. It is ferparte mei unike smaak, fan sierlike kokosmole op in hint fan Taiske read koaren paste.
Wisten jo vegane, fegetaryske en semi-fegetaryske diessen hawwe oanjûn om legere hemoglobine A1C te helpen? It útbrekken of skodearjen op it fleis kin yntimidearje foar minsken mei diabetes, lykas in plant-basearre diabetes beheint protivopsjes en tendet heger yn karbhydraat. Iten lykwols mear fleisleaze hieren sille jo nuttje om mear fruchten, grienten, folsleine koarntsjes en beaneen te nimmen, fiedsels dy't ferbûn binne mei ferbettere glycemyske kontrôle. Plus, as kohohydrat komt yn in glêstried en fiedendere, net-ferwurke foarm, kin it helpe bloedzûker stil te stimulearjen, oars as it spitiget.
Yngrediïnten
- 1 kijlof ekstra jild olie oalje
- 1 middelbere giel lekje, skylge en hout
- 2 knobele klokken, skylge en mingd
- 2 grutte woartels, skildich, tegearre, en hurd
- 1½ legerpôle reade koarchpaste
- 1 14-oun kin leechmoedige tomaten wêze
- 1 bekerlinnes, elke kleur of geming
- 4 tûke lege natuerlike griente
- ½ teelspoon sâlt
- ¼ teaspoon swart piper
- 4 beuken kalk
- 1 beker fermindere fet kokosmilk
Tarieding
1. Healpe olie yn in grutte pot op hege hege hit. As heul, add onion, knoflook, en woartels. Saute oant tolbe is trochsichtich, sa'n 5 minuten.
2. Slaen yn reade koarnpomp en koekje oant tsjuster, sawat 1 minút.
3. Giet yn dûke tomaten, lintsjes, brún, sâlt, en swarte piper. Bring nei in koel, add kale. Ofdrukke sop, ferminderje hitte oant medium en simmer 20 oant 30 minuten, rêstich út en troch, oant lentilen binne tender.
4. Lûk de lûk en rôlje yn kokosmole. Heak troch foar 2 oant 3 minuten en brûke heul.
Ingredientsjes en ferskillen
As jo it fleis yn jo miel leverje, kinne jo de protte ynhâld maklik mei in lytse stikje turkije opnimme. Add 8 oant 12 ounse grûnen turkije nei it sûgjen fan it griente lâns mei de reade koarchpast, en koekje oant it fleis brea wurdt. As jo mear protryn taheakje wolle, wylst it it fleisleaze hout hâldt, reitsje yn kubes fan seizend bakte tofu oan 'e ein fan' e koeke.
Ik hou van dat deze soup is een lekkere manier om te gloonjen yn griene griene griente. De resepet ropt foar kale, mar jo kinne ek spinach, koar, of kollard greens brûke. De greens binne ryk yn antioxidants , ynklusyf karotenoïden dy't beskermje kinne tsjin bepaalde eagen yn 'e mienskip mei dyken mei diabetes.
Koken en tsjinsten
Om rote koarnpaste te finen, sjoch yn 'e Aziëske itenbeurs fan jo lokale bakkerij.
As jo it net kinne fine, fiele jo frij om griene of giele koarchpast te winkjen of gebrûk fan in teaspoon fan currypulver. Kokosnotmole wurdt meastentiids te finen yn 'e Aziëske iten.
Dit resept is maklik te frijen, dus ik hâld fan it dûbeljen fan de yngrediïnten en in ekstra partij te koekjen. Spesjele yndividuele servetten fan sop yn in plastyk of glêskontener yn 'e frije en ûntslach foar in maklik diner nei in lange dei by it wurk, of in pear yn it kantoar bringe foar in eigene frije miel.
As jo hegere kohohydrat needsaak hawwe, tsjinne dizze sop mei in oare kohohydrat boarne. Besykje in heale bakke sûpke of frucht salade-mango dy't mei kalk sûget en mei in lintsje fan read poppen flak is in ferrassende sûch en sûkelige tsjinslach mei de rike sop. Of, as jo minder kohrhydrat ite, dizze sop tsjinje mei in ienfâldige side salad dy't mei toastige kajsjes en in finaigrette opnij is.