Neffens de Griene Gemeentewet hat in hiele koarn "alle wêzentlike dielen en natuerlik nijkommers fan it folsleine koarnsamen yn har orizjinele proportyen befettet." De Griene Ried hat fermelden dat hiele koarn ferwurke wurde kin, mar noch altyd itselde lykwicht hawwe fan nutraten.
Guon hiele kears binne al foar jo bekend, mar jo kinne folle mear fine dat jo noch net besocht hawwe, wêrûnder guon dy't wurkje op glutenfrije fiedings . Yntuearre? Sjoch op dizze 17 sûne krynen.
1 - Amaranth
Amaranth is in memmetaal yn Perû en wie in wichtich fiedingsnivo fan 'e âlde Azteken. It is net technysk in sâltfeart lykas weze, oat en koarn, dus it is in 'pseudo-cereal' neamd. It krijt opnommen yn 'e hiele kalkgrutte omdat it in lange skiednis hat as in sâlt brûkt. Amaranth is heech yn protte en ferskate mineralen. It is fansels glutenfrij, sadat it kin brûkt wurde yn glutenfreeguod omdat it gjin gluten befettet.
2 - Black Rice
Swarte rie is net sa bekend as wyt of brea rice, mar it kin fûn wurde yn spesjaliteit fan folsleine fiedingswinkels. It pigment dat it rice jout syn rike purplish-swarte kleur is ryk yn antioxidanten en om't it net raffinearre is, kwalifisearret it as fyfereare ryk.
3 - Barley
Gers is in oare sâlt dat al jierren is. It is wierskynlik benammen bekend as ien fan 'e wichtichste yngrediïnten yn bier, mar it wurdt ek brûkt as typyske koarn. Regelmjittige karmy hat in super heule romp, sadat jo wierskynlik 'pearelke gers' fine yn jo winkelsintrum. Pearelke koarn is foar in part raffinearre, mar ek as in diel fan 'e romp is fuorthelle, it is noch hieltyd better as in folslein raff.
Njonken hegere yn glêstried is kjeld in grutte boarne fan mineralen as manganese, selenium en magnesium.
4 - Brown Rice
Bruorren is echt gewoan wyt riis yn syn natuerlike steat. It hat noch de brúnsk kleurde brânferskip, dus it is in bytsje heger yn glêstried en nuttich as wyt riis. Bruorren is heech yn selenium en manganese. It duorret in stikje langer om te koken en hat in kaaiwasker, mar it kin brûkt wurde yn 'e measte resepten dy' t regelje foar regelmjittige rij. En krekt as wyt riis, brea ras is yn ferskate farianten beskikber, ynklusyf lange- medium- en koarte krystreis.
5 - Buckwheat
Buckwheat is gjin foarm fan weet of sels in sâlt. It is relatearre oan rubarboarm en is in oar fan 'e pseudo-cerealen en is glutenfrije. Buckwacht is heech yn manganese en magnesium. It is heech yn glêstried, dat is goed, mar it kin in lyts swier wêze om te koekjen en te wurde te smakke wurde. Jo sille boekeweat fine yn soba noodles en kasha.
6 - Koarn
Koarn ferwachtet guon minsken omdat se tinke dat it is as griente. Mar mais op 'e hoanne, koarnmeal en popcorn binne allegear geweldige folsleine koarnjes dy't ek glutenfrije binne. Koarn is echt nuttich en hat in swak rap rekke, omdat it heech is yn stoarm. It is ek heech yn glêstried en ien fan ús favorite glutenfrije folsleine gers .
7 - Emmer
Emmer is in soarte fan weizen, dus it is net glutenfrije. In feite is it ien fan 'e âldste foarmen fan weizen. Somtiden wurdt it as farro neamd. Soargje derfoar om nei in hiele emmer of in folsleine farro te sykjen, 'pearele' emmer is in ferfine ferzje. Hiel emmer is heech yn glêstried, protein, en magnesium.
8 - Kamut
Kamut is in âlde foarm fan weizen mei in buttery smaak en hegere proteïne ynhâld. It is ek heech yn izer en magnesium. Kamut is net sa maklik om te sykjen, mar jo kinne fûgels, crackers en Kamut mûle fine yn 'e natuerlike fiedingsdiel fan' e libbenswinkel of it hiele spesjale spesjale winkels.
9 - Millet
Millet is in lyts soart karakter dat brûkt wurdt as papieren of polenta yn Yndia, Ruslân, Sina en Súd-Amearika. Yn Noard-Amearika wurdt it faak brûkt as fûgelsamen. Millet is in glutenfrije ierde, dus it is feilich foar minsken mei Celiac-sykte of gluten-sensibiliteit om te ferneatigjen. It hat in mild smaak, en omdat it in lyts koarn is, sil jo it altyd yn 'e hiele kearnfoarm fine.
10 - Oats
Oats binne goed bekend as in folsleine griene, en de nutrike wearde is itselde as jo keapje koenen hurde koekje of langer koжы stiel snoeien. Se wurde beide mei sûne glêstried, proteïn en antioxidants laden. Alle soarten hoeken binne lekker, mar as jo de tiid hawwe te fertsjinjen, dogge jo sels in foardiel en kieze de stiel snoeien, se binne sa goed. Oats binne glutenfrije, mar der is in soarch foar cross-contamination .
11 - Quinoa
Quinoa is in pseudo-koarn út Súd-Amearika en wurdt faak brûkt as rice. Mar it is heger yn fiber as rice, en it is ien fan 'e iennige pear-basearre fiedsels dy't in folslein protein is, dat betsjut dat it alle essensjele amino-acids hat. It is maklik om quinoa te finen, dat is klear om te keapjen, mar soargje derfoar dat jo pre-spinnende quinoa keapje. Oars, dan moatte jo jo quinoa weitsje en spuie foar iten, of it sil snoepe.
12 - Rye
Rye is in glutenkorn dat heech is yn glêstried en leech op 'e glycemyske yndeks sadat it goed wêze kin foar dejingen dy't har karben sjogge. It is ek heech yn Vitamin B-6, izer, en magnesium. Rye is fûn yn 'e Noardske wenning, bygelyks yn pumpernickelbrot. Jo sille brea brea en rye moar fine yn 'e libbenswinkel. Op guon gebieten kinne jo tritys fine, dat is in hybride wyntree en wyn. Jo sille brea brea en rye moar fine yn 'e libbenswinkel. Op guon gebieten kinne jo tritys fine, dat is in hybride wyntree en wyn.
13 - Sorghum
Sorghum is in sâlt dat jo faaks net folle kenne om't de measte it giet om bisten te fieren of makke yn non-itenprodukten. It is in glutenfrije gers en is heech yn B-kompleks, vitaminen, izeren, en magnesium. Sorghummoar kin brûkt wurde yn in protte resepten dy't regelmjittich moarns binne.
14 - Speld
Spelled is ien fan ús favoryt gers, om't it in smakelich nuttige en wat sûkelige smaak hat. It kin brûkt wurde yn 'e measte resepten dy't regelmjittich of in folsleine weetmiel neame. Spel is heger yn eagje as gewoane weizen, mar it is ek in glutenkorn, dus it sil net wurkje foar in glutenfreie diät. Spelling kin fûn wurde yn sawol in folslein of raffinearre formulier sadat it feilich lêzen wêze moat om te soargjen dat jo "folslein pleatse" krije.
15 - Teff
Teff is in Afrikaanske sâlt dat relatearret mei jirkel. Teff is de tinste fan 'e korrels en it is koart snel. It hat in swiet, miljeu smaak en kin brûkt wurde as in papier of makke yn in polenta. Teff is glutenfrij, heech yn kalcium, en sûnt it is lyts, jo moatte net eangje oer oft jo of net raffineare teff binne. It is altyd in hiel smaak en heech yn protte, manganese, en kalium.
16 - Folsleine Weizen
It hiele weefermûr hat in dûnserere kleur en swierderige tekstur as wyt raffinee miel, om't it noch it lekkerige hout hat. De hiele wite is groeven yn populaasje, dus is it maklik genôch om produkten te finen yn 'e libbenswinkel. Soargje derfoar dat jo sykje nei "folslein wynmûn" op de list fan yngrediïnten. Guon produkten sille neffens "gewoan makke wurde", mar as jo it reguliere moarns earst sjogge, dan hat it mear wite moar as it hiele weetmeg.
17 - Wild Rice
Wildreis is net echt ries; It is yn in oare plantfamylje en ûntstie yn Noard-Amearika om de regio Great Lakes. It hat in sterke smaak en wurdt faaks mingd mei rice of quinoa om in pilaf te meitsjen. Nutrike-wise, wylde rice hat mear glês en protte, mar minder mineralen as brune reis. It is ek glutenfrij, sadat it perfekt is foar minsken dy't gluten foarkomme moatte.