Learje hokker oatmealbrêgen glutenfrije binne
Pure oaten en reine oatmeal befetsje gjin gluten. De measte hûnen op 'e merk binne lykwols net suver - se befetsje oatjes dy't krêft kontaminearre binne mei in lytse mannichte wyn, kers, en rye. Dêrom, as jo sesia-sykte of net-selsyske gluten-sensitiviteit hawwe, moatte jo mei brêgen stean dy't spesifyk markearre binne "glutenfrije".
Dêrneist moatte jo witte dat guon minsken mei sélioïs of gluten-sensibiliteit fine dat se ek reitsje op oaten. Dêrom moatte jo derop soargje dat jo dizze oatmeal net feroverje oant jo krekt witte hoe't jo reagearje, en as jo fragen hawwe oer jo reaksjes, besykje se mei jo dokter.
Wêrom is net alle glutenfrije oatmeal?
Om't reinen oefenen en reade oatmeal glutenfrije binne, binne jo wierskynlike fragen hoe't gluten yngean kin. It probleem is gluten-krúskontaminearring dy't begjint yn 'e fjilden fan' e boeren en draacht troch troch it ferwurkjen.
De measte boeren en itenprozessoaren dy't groeie en hannelje ferheegje ek de glutenkears groeie en behannelje wizen, kers en roggen. Mei deselde apparatuer foar sawol hûnen en gluten korrels betsjuttet dat in lytse soad gluten wynt yn jo oatmeal. Hjir is de ferklearring fan Quaker Oats oer dit probleem: "Ja, oat binne natuerlik glutenfrije, mar by de lânbou, ferfier en opslach, gluten-hanthavene kears as weet, rye, kers en spelling kinne ûnbewust ynfierd wurde."
It is mooglik om suver oärten te wachtsjen dy't feilich binne op 'e glutenfreie diät, en bedriuwen dy't sertifisearre glutenfrije oatmeal ferkeapje, brûke hûnen dy't gjin gluten-crosskontaminaasje hawwe. Dy moatte feilich wêze foar de mearheid fan minsken mei sélio-sykte en net-selsyske gluten-sensibiliteit. Guon minsken sille lykwols even reagearje hawwe mei pear oats.
Hokker brommen fan oatmeal binne glutenfrije?
Gelokkich foar dyjingen dy't oefenje fertsjinje kinne, binne der in ferskaat oan ferskate glutenfrije sertifisearre oatmealjes op 'e merk:
- Bob's Red Mill produsearret in grut ferskaat oan glutenfrije oatmeal, ynklusyf maklike produkten fan oatmealbakken yn fjouwer aroma's, fleantoksen, rôfliere houten, en stielkoart. Bob's testen foar gluten nei 20 dielen per miljoen . Soargje derfoar dat jo allinich glutenfrije markearre oatmeal keapje - Bob's hat ek oatprodukten dy't net glutenfrije binne.
- GF Harvest is in selsyf famyljebedriuw yn Wyoming. It bedriuw groeit syn eigen hoat en docht wiidweidige toetsen te meitsjen om bepaalde fan har fjilden te ûnbefine te bliuwen, wêrûnder it testen fan de siednissen dy't er brûkt oant 3 dielen per miljoen. GF Harvest hâldt glutenfrije sertifisearring tegearre mei organie- en kosher-sertifikaten. Produkten binne organysk glutenfrije rôffeltsjes en regelmjittige glutenfrije roze hieren, dy't jo brûke kinne om glutenfrije oatmeal te meitsjen. It bedriuw biedt ek maklik te meitsjen fan oatmealbakken ûnder de merk fan Canyon Oats.
- Glutenfreeda Foods biedt acht ferskillende soarten flavored instant gluten-free oatmeal. Alle befetsje flachmiel neist glutenfrije oatmeal. Boppedat makket it bedriuw dúdlik oatmeal en bulte oat. Glutenfreeda, dy't har oatmeal garandearret, befet minder dan 5 dielen per miljoen gluten, ferkocht har produkten online en yn guon spesjale winkels.
- Montana Gluten-Free wurket streekrjocht mei boeren om geweldig te meitsjen de oat it ferkeapjen is net kontroversje mei gluten, en befêstiget dat har oefen testet ûnder 3 dielen per miljoen gluten. It bedriuw biedt crème fan oaten, "nekke" oat, rau oatmeal, toskte oefen, en oat basearre bakken op 'e webside Montana Gluten Free.
- Quaker Oats ferkeap glutenfrije oatmeal yn trije soarten: fluch oat, foarkommen klimaat, en ynstant maple en brune sûkerofernal. Dit merk is de iennichst dat jo it wierskynlik fine yn jo winkelsintrum, krekt neist it regelmjittige oatmeal fan Quaker (sjoch nei de pearel "glutenfrije" banner op it pakket).
Dochs moatte jo bepale dat Quaker Oats gjin ierdappels útbringt dy't fuort binne fan gluten kears. Ynstee dêrfan siket it bedriuw regelmjittich houten (dy't oer it algemien krekt kontreugearre binne mei glutenkears), en brûket dêrnei in kontroversjele sorteart technyk dat it beskriuwt de glutenkears mar hâldt de oat. Quaker Oats testet syn produkten om te soargjen dat se minder as 20 dielen per miljoen gluten befetsje (de minimale Food and Drug Administration standard ). As jo lykwols benammen gefoelich binne foar splei gluten , kinne jo miskien in merk fine mei strengere testnormen.
Tink derom dat oare bedriuwen dy't sûnder glutenfrije produkten ferkeapje, ek oatmeal meitsje dy't net glutenfrij sertifisearje - düdtich om dûbelskontrôle te bekenjen, en oannimme dat in produkt net feilich is, útsein it is spesifyk markearre as glutenfrije oatmeal.
Kin jo ite of ierappel eat eat as jo Celiac Disease hawwe?
Dus kin in sielesje ieten ate? Yn 'e measte gefallen kinne jo oatje ite as jo seniale sykte hawwe. Mar om dingen noch makliker te meitsjen, in lyts persintaazje minsken mei sélio-sykte en net-selsyske gluten-sensitiviteit reageare ek op avenin, it fiedsel fûn yn hiem, dat betsjut dat se oefen oan har list fan ferbeane korrels tafoegje moatte.
It is net dúdlik hoefolle minsken mei selsekrasy reagje ek op hûnen - guon skatten binne yn 't berik fan 10 persint oant 15 persint, mar ûndersyk is trochgean. Dêrnjonken is der bewiis dat guon soarten hûse mear toaks binne as oaren foar minsken mei selsjernes.
Hjir is wat de saakkundigen hawwe oer oatsen te sizzen:
- De Celiac Support Association seit yn 'e Gids foar Oats dat minsken mei séliozysk te behâlden wêze moatte: "De measte dokters advisje minsken, dy nij mei diagnostisje mei séliozysk, wachtsje oant har sûnens restaureert foardat de hoeken yn' t sin binne. Unkontinuearre oat yn 'e dieet wurdt faak oanwêzich om in súksesfolle ynlieding te fergrutsjen. As symptomen weromkomme as it iten fan' e oatjen gean ... ferskillende wiken sûnder hout foar it werneamen fan 'e oat. "
- De Celiac Disease Foundation seit, "Undersyk jout oan dat pureere, ûnkontaminearre oaten yn moderaasje (oant op in heule toepassing teneiende hûnen tawiisd wurde) tolereard troch de measte minsken mei séliozyske sykte. Sjoch foar oat specifically labeled glutenfrij yn alle produkten dy't oat, wêrûnder granolas en granola bars. "
- Beyond Celiac freget om "in protte soarch" te nimmen mei dizze mooglike oanfolling oan jo dieet, en om it te besprekken mei jo dokter. "Der is gjin manier om te bepalen as jo reagearje, dus mei warskôging trochgean. Befeiligje hôven dy't 'suver, ûnkontaminearre, glutenfrije' of 'sertifisearre glutenfrije' brûke. De eksperts leauwe dat oant 50 g droege glutenfrije hieren as feilich beskôge wurde. Nierkeitsenetiketten foar dielgrutte kontrolearje. Persoanen dy't nije symptomen ûntwikkelje nei it fügen fan glutenfrije oatten foar har dieet te praten mei harren dietitian of dokter. "
Kin Celiacs alle oatsjes ite?
Der is wat bewiis dat guon soarten hoeken minder toxik wêze kinne foar minsken mei selsoatyske sykten as oaren. In Spaanske stúdzje socht nei hoe't komponinten fan it ymmúnsysteem reagearre waarden oan 'e ferskillende houtfarianten yn minsken mei sielij. Dat stúdzje fûn wat soart oat guon fan in reaksje fan in ymmosysteem as oaren.
En in Italiaanske stúdzje brûkte siferproblemen út minsken mei sielij om te sjen hoe't dy sellen reagearre waarden oan ferskate houtrassen yn testrochen. De stúdzje konkludearre dat twa oatwurden - Avena genziana en Avena potenza - net in protte selsaksje-spesifike immune systeemreaksjes provoke, yn alle gefallen yn 'e testrobe. Mar de ûndersikers soarge derfoar dat sawol houtfarianten liket te meitsjen dat in pear nivo-nivo-immuune-systeem feroarings yn 'e sellenproblemen feroarsaakje.
Undersyk nei al dit is trochgean, mar it is te betiid om bepaalde houtfarianten lykas feiliger of minder feilich foar ús te iten.
In wurd fan
As jo sélio-gluten-sensitiviteit hawwe, is de iennichste manier foar jo te bestimmen as jo reageare oan oatmeal is in pear problemen (begjin mei mar in pear sûchdieren) yn 'e pure, glutenfrije foarm. Der binne guon anekdoatyske bewiis dat minsken dy't mear gefoelich binne foar gluten reageare faak reageare oan oat, mar der is gjin ûndersyk om dit te bewizen (sjoch mear op sensibiliteitnivo's yn myn artikel hoefolle gluten kin my gefoel meitsje?).
Dêrom, as jo in diagnostisearre sielij binne, moatte jo jo dokter earst rieplachtsje en foarearst tige hoedzje troch it tafoegjen fan glutenfrije oatmeal oan jo dieet. As jo sélio symptomen weromkomme, stopje de glutenfrije oatmeal fuortendaliks.
> Boarnen:
> Comino I et al. Diversity yn potte-immunogenisiteit: basis foar de seleksje fan houten farianten mei gjin toxikaasje yn séliozysk. Gut. 2011 jul; 60 (7): 915-22. doi: 10.1136 / gut.2010.225268. Epub 2011 Feb 12.
> Maglio M et al. Immunogeniteit fan twa oatwurden, yn relaasje ta har feiligens foar selykpasyk. Scandinavian Journal of Gastroenterology. 2011 okt; 46 (10): 1194-205. doi: 10.3109 / 00365521.2011.603159. Epub 2011 Aug 15.
> Noard-Amerikaanse Genoatskip foar it ûndersyk fan 'e Tsjerklike syktekunde oer Oats. April 2016.