Wat betsjut Gluten-Free Certification foar Konsuminten?
Fabrikanten dy't oan 'e groeiende glutenfrije konsummerk merkje, binne hieltyd mear glutenfrije sertifisearring foar har produkten. Dizze sertifikaasje kin it segeljen fan goedkarring leverje wat konsuminten wolle by it selektearjen fan glutenfriede iten.
Trije organisaasjes - de Gluten-Intelerânsje-organisaasje (GFCO), de Celiac Support Association (CSA), en de Allergen Control Group / Canadian Celiac Association - tsjintwurdich sertifikaten foar produkten en bedriuwen as glutenfrije.
Gluten-Free Certification Programs
De trije programma's hawwe elke standerts en test foar ferskillende nivo's fan splei gluten yn 'e iten en foarsjenningen dy't se befêstigje.
De Gluten-Free Certification Organisation (GFCO), bygelyks, testet iten om te soargjen dat se minder as 20 dielen per miljoen (ppm) fan gluten befetsje. De direkteur Cynthia Kupper, Gluten Intolerance Group, rapportearret dat de measte produkten leger teste as dit, en guon hawwe gjin befeilige gluten yn har.
De Allergen Control Group en it program fan 'e Canadian Celiac Association probearje ek iten foar 20 dielen per miljoen. Dit programma, bekend as it Gluten-Free Certification Program, of GFCP, wurdt yn 'e Feriene Steaten troch Beyond Celiac befêstige (eartiids bekend as de Nasjonale Stifting foar Celiac Awareness).
De Celiac Support Association (eartiids de Celiac Sprue Association), yntusken, frije fiedings om minder dan 5ppm te krijen, in strengere standert ( minder gluten is better, fansels) en fereasket ek foods om frij fan owen te wêzen (sels glutenfrije oat ) .
Yn fergeliking fertsjinnet de glutenfrije etiket foar regels fan ' e Iten en Drug-administraasje nedich om middels as 20ppm gluten te befetsjen.
Programma's fergje ynspeksjes, Ingredient Reviews
De fabrikanten moatte ferskillende oare hurdles dúdlik meitsje foardat in programma 's seal fan goedkarring ûntfangst. Dit is wêr't glutenfrije sertifisearring goede giet oer de wetlike easken fan 'e FDA foar wat om in "glutenfrije" oantsjutting te dragen.
Bygelyks, de GFCO freget jiertal sertifikaasje, in proses dat in oersicht fan yngrediïnten, produkttest, en in plantinspeksje befet. De CSA docht ûnder oaren in ynspeksje fan foarsjennings en produkttests en beoardielje ek produktpakket om te bepalen dat it frij fan gluten-yngrediaten en komponinten is.
It GFCO-programm fereasket produktprizen, inisjale ynspeksjes, testen en aktuele konklúzjeaktiviteiten, wêrûnder willekeurige toetsen.
Ienris in fabrikant kriget sertifikaasje, de programma 's kinne de fragen yn' e fraach meitsje om in segel fan goedkarring te sjen.
It oanfreegjen en ûntfangen fan glutenfrije sertifikaasje fan ien fan 'e organisaasjes kin in fabrikant kostber jild kostje, om't se normaal rekkene binne foar de kontrôles, opsjes fan ynstallaasjes en testen. Dêrom binne de bedriuwen dy't dizze sertifikaasje sykje, meastentiids tige ynsette foar de glutenfrije merk.
Fertrouwen sertifisearre glutenfriede fiedings
As in iten in "Sertifisearre glutenfrije" segel op syn label draacht, betsjut dit dat minsken mei sélio-sykte en net-selsyske gluten-sensitiviteit safolle ite kinne?
Algemien prate, ja. As in fabrikant nei de problemen (en kosten) fan har produkten befêstige is glutenfrij, is it tige wierskynlik (hoewol net wis) dat de fabrikant strikt oan dy glutenfrije standerts oanbelanget as de ynspekteurs nei hûs binne.
In feite, in pear fan 'e fabrikanten dy't troch it proses trochgean en sertifikaat ûntfange, binne lytsere organisaasjes dy't spesjaal foar minsken dy't net gluten ate kinne. In protte ynwenners fan dizze bedriuwen binne celiacs of hawwe minsken mei sélioïs of gluten-sensitiviteit yn har famyljes, en dus se binne ekstreem motivearre foar feilige iten.
Dochs is glutenfrije sertifikaasje net garandearje jo perfekt feilich iten. Oarsom kinne glutenfrije markearre produkten dy't net sertifisearre binne, krekt sa leech as gluten as sertifisearre produkten.
Wat betsjut dit foar jo?
De programma's hawwe ferskate standerts, dus as jo gewoan glutenje wurde troch fiedsels mei glutenfrij, kinne jo graach besykje oer te hâlden mei produkten dy't de seal fan 'e erkenning fan' e Celiac Sprue Association sjen litte.
Dy produkten binne nedich om minder as 5 dielen per miljoen gluten te befetsjen. Jo moatte ek soargje foar produkten dy't produkt binne yn deselde glutenfrije foarsjennings (sertifisearring garandearret gjin geweldige glutenfrije opfang, hoewol in soad bedriuwen dy't sertifisearre binne troch de trije groepen hawwe glutenfrije foarsjennings).
Kunde fan sertifisearre glutenfrije produkten fergruttet jo kredytjes fan in reaksje efterôf te foarkommen, foaral as jo gefoelich binne foar leechste nivo's fan gluten. Fansels is it gjin garânsje dat jo gjin reaksje hawwe - in pear fabrikanten test foar gluten ûnder 5 dielen per miljoen, ek al kinne guon minsken op minder dan reagearje.
Yn 'e praktyk moatte jo sertifikaasje brûke as rjochtline - in oar tool dat jo potensjele nije produkten rjochtsje kinne. Mar op 'e ein, altyd brûke jo reaksje fan' e lichem fan 'e lichem oan it produkt as de definitive rjochting op wat nij.