Der is gjin offisjele of juridyske definysje foar de term "gjin gluten-ynstekkings" op food labels. In feite, minder bedriuwen brûke dizze dagen, no't de US Food and Drug Administration (FDA) har definitive regels foar glutenfrije tekenjen frijlitten hat.
De fabrikanten brûke lykwols algemien de term "gjin gluten-yndrukken", as it produkt yn 'e fraach gjin gluten-befettende yngrediïten befettet, mar is net te testen foar gluten, mar kin risiko wêze foar gluten-kontrôtinaasje troch de wize wêrop it wie ferwurke.
Wat gjin gluten-yngrediën 'eal is
Under de FDA-regels dy't yn 2013 frijlitten wurde, moatte fabrikanten dy't lienens "glutenfrije" oanmeitsje moatte geweldich meitsje dat dy iten minder as 20 dielen per miljoen (ppm) fan gluten befetsje. Om gewoorkerijen te krijen hawwe dy standerts, produsearje de fabrikanten harren en folgje oare produksje en yngrediïnteursprotokollen.
As in fabrikant gjin produkt foar gluten testen wol, of as dat fabrikant belutsen is dat in produkt net konsintrearje kin oan dat FDA-standert fan 20 dielen per miljoen, kin it bedriuw beslute om de term "gjin gluten-yngrediaten" te brûken fan "glutenfree". Foar de konsumint hat it wat mear ûnwissigens oer de glutenfrije status fan it produkt.
In feite, in oantal bedriuwen dy't beide glutenfrije produkten produkten en gluten-hantlêzen produkten brûke de term "gjin gluten-yntredientsen" foar produkten wêrfan de yngrediïten gjin gluten hawwe, mar dat kin risiko wêze foar cross-contamination of net te testen foar gluten.
Oare bedriuwen markearje har produkten "gjin gluten-yngrediïnten" as in foarm fan juridyske beskerming - de produkten kinne de FDA's "glutenfrije" standerts realisearje, mar mei de phrase "gjin gluten-yngrediïnten" betsjut net sa folle, allinich yn gefal .
Om te keapjen of net te keapjen
Sa moatte jo keapje foar produkten dy't labelen binne "gjin gluten-yngrediaten"?
Honestly, it hinget hoe gefoelich binne jo en hoe hoedzje jo wolle. Guon minsken kinne iten produkten meitsje dy't makke wurde op produksjebinen dy't dield binne mei gluten-befettende produkten en net siik wurde, wylst oaren sels ferwiderje dat produkten makke binne yn deselde foarsjenning.
Foardat jo in produkt keapje mei de label "no gluten ingredients", nim dan in goede sjabloan oan de ingeltenetiket om te sjen oft jo in saneamde algemiene disclosureare sjogge (dus in ferklearring lykas "makke op apparatuer dy't ek wikselje ferwurket") . Bedriuwen sille faaks sizze as in produkt op deselde rigels is of yn deselde foarsjenning makke as weegehûnte produkten.
As jo gjin probleemte of potinsjeel risiko op it produktetiket sjogge, moatte jo jo eigen oardiel brûke op it beweecht it produkt. As jo benammen gefoelich binne, kinne jo wolle dúdlik, of alteast probearje mar in lyts bedrach stean om alle eventuele reaksjes te minimalisearje. As jo, op 'en oare hân, selden problemen hawwe mei glutenings, dan kinne jo fine.