Guon kinne lytse moannen fan gluten befetsje
As jo de glutenfreie diät folgje, om't jo sélio-sykte of net-selsyske gluten-sensitiviteit hawwe, dan kinne jo miskien wêze dat it iten is yn itselde fermogen as iten of it gluten-befettet of iten op deselde apparatuer of iten dy't sizze "kinne spoaren fan weizen befetsje".
Hoewol guon fan dizze fiedings kinne legale as 'glutenfrije' kwalifisearje, kinne se noch wat lytse gluten befetsje ...
Potinsjeel genôch om jo siik te meitsjen. Itenetiketingswetten yn 'e Feriene Steaten binne hurd, en litte by einsluten oan' e konsumint beslute as se har it risiko nimme wol. Hjir is wat mear ynformaasje om jo te helpen beslute as dit in risiko is dat jo nimme moatte.
Gluten-label-fergunning frijwilligers
De wet moat produkten fan iten meitsje, as in bepaald produkt in weet befet. It is lykwols net ferplicht om jo te fertellen as der gluten yn har produkt binne, en binne se net nedich om te publisearjen oft dit produkt yn deselde ynstallaasje makke is of op deselde apparatuer as weegehannich of gluten-befettende produkten (sjoch Food Labels en Gluten foar mear ynformaasje).
Dêrnjonken betsjut weetfrije gjin glutenfrije , om't fiedingen frije fanweizen kinne ek noch glutenproteinen fan gerrel en / of rye (meast foarkar).
As geselligens foar allergyske konsuminten, sette in protte bedriuwen op har etiketten oan, dy't sein wurde dat in fiedsel "makke is yn deselde foarsjenning as weegehanneljende fiedings", "makke op dielde apparatuer mei wyntriemende fiedsels", of "spoaren fan Weizen "(wat normaal betsjuttet dat it iten wurdt op dielde apparatuer makke).
It is in seldsumer yn 'e Feriene Steaten, mar net dúdlik te wêzen, om sokke ferklearrings te finen oer gluten yn iten (food-labeling regels yn Kanada en oare lannen ferskille).
Dêrom, wylst de oanwêzichheid fan ien fan dizze ferklearring op in kaartsje de needsaak foar behertiging oanbelanget, is de ôfwêzigens fan sokke ferklearring net betsjitten dat jo thúsfrij binne en it iten mei ûnrjocht ferneatigje kinne.
Meastal prate fiedings yn in dielde foarsjenning wierskynliker minder risiko wêze as iten op dielde apparatuer makke wurde (of dy't 'spoaren fan weizen' befetsje).
Mei dielde apparatuer sille de measte fabrikanten har apparatuer skjinmeitsje tusken ferskillende produkten, benammen as se binne fan in produkt mei in allergen (ie, weizen) nei ien dy't de allergen net befetsje. Reinigingsprotokollen ferskille fan fabrikant oant de fabrikant, en in pear nuttige soarch mei dit reinigingsproses. It food processing equipment is lykwols heulendal dreech te reinjen, útsein as de fabrikant eins folslein ôfmjittet tusken rinnen (en jo kinne oannimme dat de measte fabrikanten dit net dogge).
In wurd út
Jo kinne ien of mear fan dizze produkten sûnder in reaksje konsumearje, of eventueel mei allinich in lytse reaksje (sjoch: Is it in reageel reaksje op lytse mominten fan gluten?) Foar mear ynformaasje oer hoe reakties ferskille).
In feite hawwe guon minsken mei selsoatyske sykte dy't wat silsysykte binne, dat se net iens reagearje, sels as se it gluten ite wolle.
Mar de measte mei selsekrasy en gluten-sensitiviteit reagearje as wy gluten brûke (sjoch: Wat hinget as jo glutenje helje?
). Guon fine dat har lichems rebelje, sels as wy iten hawwe mei minder as 20 dielen per miljoen gluten , de juridyske definysje fan "glutenfrije" (sjoch: hoefolle gluten kin my meager meitsje foar de details).
As jo in produkt ite mei in "makke op dielde apparatuer / yn deselde fekânsje / kinne spoaren fan" deklaraasje foar weizen befetsje?
- As jo net spesjaal gefoelich binne foar gluten (bygelyks as jo gjin problemen hawwe iten foar itenjen fan gjin appartemintele gluten-yngrediat ), kinne jo wierskynlikens iten wurde makke op sawol foarsjennings en yn dielde foarsjennings sûnder in reaksje.
- As jo jo faaks reagearje as jo kâns krije mei nije produkten of in nije restaurant, kinne jo wolle dat jo klikke op fiedings dy't makke binne op dielde apparatuer, mar jo kinne troch probleem en flater fine dat jo in pear fiedingen yn shared divisions, Foaral as se sertifisearre binne glutenfrije (glutenfrije sertifikaatprogramma's diktearje de stappen ûndernimmingen moatte nimme om gluten-cross-contamination te meitsjen tusken produkten).
- As jo witte dat jo tige gefoelich binne foar spuite gluten (bygelyks as jo de meast ferwurke fiedings foardogge om't jo meast reagearje), dan sille jo wierskynlik reagearje op dizze produkten, ... fansels, jo wierskynlik al wisten dat .
- As jo alle mooglike gluten ferwiderje wolle oft jo reagearje of net (as guon minsken har sûnens beskermje) dan moatte jo fansels ek produkten mei dizze ferklearrings probearje.
Eartiids sil jo beslút op twa dingen ôfhinklik wurde: 1) jo nivo fan gefoeligens om gluten te spuien, en 2) jo winsk om as glutenfree mooglik te bliuwen. Lêstend binne produkten mei "makke yn in dielde foarsjenning" en "makke op dielde apparatuer" ferklearrings miskien feilige oanfollingen oan jo dieet, of se kinne net - it is oan jo om dizze oprop te meitsjen, mooglik basearre op wat eksperimentaasje en op jo reaksje fan 'e lichaam.
> Boarne:
> Beyond Celiac. Faksasjele feitblêd.