Nine ienfâldige stappen om de gluten te dragen
As jo diagnostyk binne mei séliozysk of net-selsyske gluten-sensitiviteit, moatte jo leare hoe't jo glutenfree te iten. Of, kinne jo beslute om in glutenfreie diabet te besykjen sels sûnder in diagnostyk - jo kinne leauwe dat jo glutenfrij helpe kinne jo gewicht te ferliezen of in oare sûnensbedriuw ferbetterje dy't jo hawwe.
Mar wat betsjut it echt om "glutenfree te gean"?
Ungelikens fan jo redenen foar it keatsen fan in glutenfrije diät, kin dit in heulende dieet wêze mei in massive learkrompe, benammen op it earste. Mar as jo dizze njoggen stappen folgje - foardielich yn oarder - moatte jo goed wêze op jo manier om feiligens glutenfriede te wêzen.
1 - Soargje jo keuken
Foardat jo de glutenfreie diät kinne begjinne, moatte jo jo keuken skjinmeitsje en fan alles ôfbrekke dat jo net mear kinne ite kinne. Skeakelje alle bakmikjes, segregearje of oare gluten-haltige produkten ôf, en keapje jo nije nije fiedings. Ferjaan unopened pakketten, jarren en kanen oan in itenbank of oerhinne of oan in freon.
Om't it mooglik is om symptomen te krijen fan 'e tinest mooglike gluten, moatte jo in nije toaster nedich wêze . Jo sille ek nije plastik- en houten utensilen en non-stickpannen nedich hawwe, as jo se brûke. (Sjoch mear op dat yn it útfieren fan jo glutenfrije keuken ).
Foar guon minsken is dit in swier, emosjoneel proses - jo kinne jo sels de froulju dy't jo genietsje hawwe, fine. As dat it gefal is, kin it helpe om te fokusjen op it positive gefol fan it glutenfrije fatsje op jo sûnens.
2 - Begjin mei frisse produksje en fiedings
In soad minsken tinke dat se gewoanwei fiede moatte fan har fiedsels - of sels gewoan brea - om glutenfrij te gean. Mar it is spitigernôch in soad mear komplisearre as dat.
Gluten ferskine yn iten fan sopen oant sauzes, en it is net altyd fanselssprekkend fan 'e yngrediïnten. (Hjir binne wat mear ynformaasje oer wat fiedsels fan gluten yn behannele? )
Om foarkommen te meitsjen miskien , jou ik jo oan it begjin fan jo dieet oan unbeheindere fiedings op it begjin. Frjemde fruchten en grienten hawwe gjin gluten, noch frisse fleis, fied en fisk.
Eat as gewoan as jo kinne, mar allinich frisse krûden brûke, sâlt en piper om jo iten te keapjen. Besykje gers lykas mais yn serieuze moderaasje, en fiere gjin bepaalde iten ynfierd - ynklusyf dy mei 'glutenfree' markeare - oant jo in bettere gefoel hawwe foar it iten en hoe it it ynfloed op jo systeem is.
Dit artikel sil jo genôch detail hawwe oer wat is feilich en wat is net: Gluten-Free Food List - wat jo kinne eat
3 - Untwikkelje om Gluten-Free Labels mei te meitsjen
Ienris hawwe jo de basis basearre, iten dúdlik mei 'glutenfrije' fertsjintwurdigje de bêste manier om jo glutenfriede jacht te begjinnen.
De fabrikanten binne net nedich om etiketten "glutenfree" te meitsjen, mar in protte dogge. Jo kinne alles fine fan glutenfrije brea oant pizzas en gefrissende waffels , en sels glutenfrije bier .
Soargje derfoar om net te oerbôgjen mei de glutenfrije markearre produkten, om't in protte minsken harren fernijde glutensymptomen hawwe, as se tefolle fan dizze produkten ite.
Yn guon gefallen kinne symptomen út ûnheilige skea komme yn jo darm. Yn 'e measte situaasjes is de sulverwizer lykwols de minne gluten dy't noch hieltyd yn' e "glutenfrije" labelen binne (fierder lêze hjirûnder: Foods labeled Gluten-Free kin noch wat gluten).
As jo begjinne fan fernijende (of sels nije) symptomen, of as jo gewoan net hiel goed fiele, weromkeare op dizze produkten, foaral alles wat jo koartlyn tafoege hawwe. Jo kinne dit artikel ek kontrolearje: hoe kin in protte gluten kin my krank meitsje? It is faak in soad minder as jo tinke!
4 - Lêze om Food Labels te lêzen
Om jo dieet echt út te wreidzjen - en út te finen hokker fan jo âlde favoryt jo kinne opnimme - jo moatte leare om gluten te krijen op food labels.
Yn feite, jo wurde wierskynlik in bytsje fan in detective, learje om te sykje nei de betsjutting fan ferskate termen dy't jo fine op ferskate produkten. Jo sille ek in goed ûnderwiis krije oer de ferskate yngrediïnten dy't ferwurke fiedsels meitsje.
Tink derom: De fabrikanten kinne inkele "glutenfrije" opskriuwe, mar iten fan it etikettenskarkingsregeling freget gjin ferwidering fan gluten-befettende yngrediïnten op food labels. As eat wat fan 'e glutenfrije lienens hat, hat it net in bepaalde gluten-ingredients opnommen, mar hy kin gjin glutenfrije label opnimme, it kin kears of siel wêze, of ûnder kontrôle fan gluten oer it food processing facility. (Sjoch mear oer dat hjir: Wat betsjut it doe as in produkt gjin gluten yngrediën? )
Boppedat hâldt it yn 't hâlden dat weidefrij lykwols net glutenfrij is , dus net dwylsinnich wurde troch foods labeled "wheat-free" - se binne wierskynlik net feilich.
Mear
5 - Besykje in glutenfrije smartphone app
As jo in iPhone of in Android-tillefoan hawwe, dan kinne jo ris besykje om ien fan 'e ferskate glutenfrije apps op' e merk te beheljen om jo karren te bewarjen op ferwurke nôtprodukten, yngrediïnten en restaurants. Hjir is de list foar iPhone: Glutenfrije iPhone-apps , en in protte deselde apps binne beskikber foar Android.
Ferskate apps jouwe lisingen fan glutenfrije produkten dy't jo tagelyk tagonklik meitsje kinne, wylst jo yn 'e libbenswinkel binne. In abonnemint basearre app liedt jo in UPC-koade fan in produkt om te bepalen as it glutenfree of net is.
As supermarkt winkel liket te lyts te wêzen, kinne jo ek apps fine dy't jo helpe kinne nei it tichtste restaurant mei in glutenfrije menu. De prizen binne allegear krekt ferstannich - fergees en op.
6 - Meitsje jo gluten sûnder hûs
Jo wienen nei alle gedachten dat jo soargje moatte op it meitsjen fan jo keuken glutenfrije ... en jo moatte rjochts wêze, op syn minst op 'e earste. Mar as jo mear noflik binne nei it folgjen fan 'e glutenfreie diät, moatte jo beskôgje dat de boarnen fan gluten dy't fuortgean yn jo hûs lûke.
Bygelyks in protte haarprodukten befetsje gluten. As jo ea in shampoo hawwe yn 'e mûle yn' e douch, of as jo it hier en de mûle oanrekke, moatte jo beskôgje dat jo glutenfrije shampoo en oare hierprodukten krije. Kontrolearje ek jo tandpasta en soargje dat it is op 'e list fan glutenfrije toetspastopsjes.
Kosmetika en prescription medisinen hawwe ek faak gluten, en kinne grutte symptomen feroarsaakje as jo net foarsichtich binne. Sels keunstfoarsjenningen en mienskiplike húshâldlike bouwmaterialen kinne gluten yntekenje - ik bin meardere kearen glêdde troch drywallwall. Hjir is in list fan glutenfrije handmachtsmaterialen, en wat mear tips om it rest fan jo thús glutenfrije te meitsjen.
Mear
7 - Sosjalisearje ... Mar bring jo eigen fied
As jo glutenfrij binne, is it wierskynlik dat freonen en famyljes besykje te kochten foar jo. Litte se net - realistysk litte, behalve dy't jo dizze persoan fertrouwe om alle gluten-yntinsinten te foarkommen en kontrôningen te kreëarjen (dus ek as se ek glutenfrij te iten hawwe, of se profesjonele chef of diëtistyske credentialen hâlde) eigen iten oan maatskiplike barrens. As jo no wite, hat dizze dieet in ridlik lûd fan 'e learkrêft - it is net wat in freon kin oerwinterje.
Ik begon myn eigen iten oan sosjale gearkomsten jierren lyn, en ik haw it fûn dat ik my op it bedriuw fokusje kin as op myn eangsten om gluten te krijen. As jo wolle, bringe jo in skûtel om te dielen, mar foartje jo plaat earst, om't krúskontamining fan oare gasten in risiko wêze kin (de measte minsken sille net twa kear tinke oer it brûken fan in lûkje fan 'e brea-kromme-kappers yn jo feilige pompeblêd ).
Jo kinne ekstra tips fine (en wat emosjonele stipe foar dit, om't it echt hurd om te beheinen!) Yn myn artikel oer glutenfrije iten makke troch freonen of famylje.
Mear
8 - Learje om glutenfriede te libjen
Oant jo fiele binne fiele neffens de glutenfreie diät - en ideaal oant alle symptomen foar it grutste part ferdwûn binne - moatte jo fierder fan restaurants wêze.
Mar ien kear hawwe jo in bettere idee om te wêzen fan glutenfree te wêzen en wêr't gluten ferhúzje kinne, restaurant itenjen net sa folle fan in útdaging.
Glutenfrije restaurant-iten kinne sêftich wêze - in soad tsjinners en sels guon chefs binne net hiel fertroud mei de glutenfreie diät, en miskien binne (dreech) aardich gewoan.
Yn it earstoan kinne jo wolle mei restaurants dy't glutenfrije menen hawwe , om't se wierskynlik tiid hawwe op persoanlike oplieding. Noch altyd, beppe foarsichtich litte jo wachtsje - besjoch myn artikel oer hoe't jo glutenfrije útjeare foar mear tips en advizen.
Jo kinne ek glutenfere besykje fast-food- opsjes te probearjen - allinich bewust dat jo in kontrôle mear kontrôle krije kinne op in snelle fytsketten.
9 - Kennis dat jo miskien meitsje
Jo sille miskien dwaan as jo leare om de glutenfreie diät te navigearjen, en jo sille de priis foar har betelje yn termen fan in dei (of twa of trije) fan symptomen. Spitigernôch, as jo glutenfrij gean, sil jo lichem oanbelanget wurde om in grut bedrach út te meitsjen fan wat lyts gluten dy't jo brûke.
It sil in oantal moannen duorje, wierskynlik - jo yndividuele nivo fan tolerânsje te learen foar glutenkreekkontaminaasje, en wat jo ite kinne sûnder symptomen krije. Ik ha dit foar al hast 10 jier dwaande, en ik meitsje somtiden miskien noch mist.
It is ferhaal om jo missy op te fallen foar dy miskennen - benammen as jo miskien fermoardich binne. Ik haw it ek wol genôch tiid makke. Mar as jo it beheare kinne, probearje se as learskaart te besjen, en rjochtsje op it tefoaren fan itselde flater twa kear te meitsjen.
As jo geweldich binne wat it liket te wêzen om gluten te meitsjen, ferklearret dit artikel: Wat is in glutening te fielen? . En as (wannear) jo glutenje krije, hjir binne guon tips om jo te helpen hurder flugger: te koppjen mei glutenings: wat wurket en wat net? En, kinne jo sykje troch lêzers 'Best Ideas oer it werheljen fan in gluten.
Súkses! Goed glutenfrij is in wichtige libbenswiziging, mar it is ien dy't jo beheare kinne.
Mear