As jo krekt selskied west hawwe mei séliozysk of net-séliozyske gluten-sensibiliteit, kinne jo miskien mei de glutenfreie diät en har ynfloeden fermearje foar jo libben.
Ien fan 'e earste dingen dy't jo nedich binne, is om jo keuken glutenfrije te meitsjen troch gluten-befettende produkten te skjinjen en te trenen of gluten-kontaminearre fiedings en apparatuer te ûnderskieden of te ûntbinen. De gluten dy't yn jo keuken laitsje, kinne jo siik hâlde, as jo glutenfrije ite, dus dit is wichtich om jo takomst sûnens te garandearjen.
Hjir binne seis stappen dy't jo kinne nimme om jo keuken glutenfree te meitsjen.
1 - Jawisje fuort of jouwe Bakkebedriuwen fuort
As jo glutenmûnen hawwe mei mûlke of bakmiks yn jo keuken, jitte se fuort of jouwe se fuort. Meitsje pakketten fan miel benammen sjogge om geweldig te meitsjen dat jo gjinien litte om yn 'e loft te ûntkommen - as jo it ynbreide en dan in lyts bytsje swolje, wurde jo ferrast oer hoe siik jo kinne krije.
Jo moatte ek iepenje fan alle iepene pakketten fan bakbedriuwen, lykas sûker en bakken. Hoewol't dizze feitlik yn har unopened state wêze kinne, hawwe gegevens kontroversje wierskynlik in pear gluten-kontrôninaasje fan jo foarige bakaktiviteiten (hawwe jo ea itselde leppel foar miel en sûker brûkt?). Sels as jo beslute om in keukje te dielen mei guon glutenprodukten (mear op it meitsjen fan dat beslút yn " Is A Shared Kitchen For You? "), Moatte jo fan no ôf glutenfloeden út 'e keuken hâlde. Airborne gluten kin jo sike meitsje, en miel kin ek op skjinne oerflakken sette, gewoan gewurde om jo te glutenjen.
2 - Soargje fan glutenprodukten ôf of segregearje se
As jo plannen meitsje om jo hiele keuken glutenfrij te meitsjen, banne alle gluten-bewarre produkten, lykas cerealen, crackers, cookies, cakes, breads, en wat oars, dat ek yn 'e yngrediïntenlist is. (Sjoch myn artikel oer " wat fiedsels fan gluten? " Foar mear ynformaasje oer wat te foarkommen is.) Jo kinne alles wat net ûntspannen jaan, jouw - jo hawwe ferskate grutte bakkerijen fan produkten oanbean oan in lokale food bank. Lit de rêst fuort (en sjocht net wer werom!).
As jo, yn 'e oare hân, jo plan hawwe om in dielde keuken te meitsjen, moatte jo in kastje kieze (ideaal, ien dat fierd is fan jo eigen foarkommende wurkgebiet) wêryn gluten-befette produkten opslaan. Hâld dizze produkten op 'e hichte ta segregaasje sadat der gjin kâns is om har te mingjen of gebrûk te meitsjen troch flater.
3 - Koop in nije toaster foar Gluten-Free Bread
As jo likegoed toast hawwe, moatte jo in nije toaster nedich wêze, om't it in ûnmooglike toaster genôch net genôch is te skjin om it te feiljen foar ien dy't glutenfrije brea nedich is. Ferjit net de flater fan tinken dat jo ien side fan in besteande toaster foar glutenfrije brea bepale kinne en bliuwt ûnbeantwurde - spitigernôch, dit gewoan net wurket.
Ferskate bedriuwen meitsje heftige, wer brûkte tasjes dy't jo soargje kinne foar jo glutenfrije brood safier yn in toaster te brûken foar glutenbrúst. Dit binne moai wannear't jo reizgje en gjin tagong hawwe ta in spesjaal glutenfreier toaster, mar it keapjen fan in nije toaster (en meitsje derfoar dat jo famyljeleden it nea brûke foar glutenbrúst) bliuwt jo bêste lange termyn .
4 - Kaartsje nije jaren fan kondysjes
Elk gefaarde kondinsjes yn jo koelkast of kasten hawwe it meastepart in stikmannich krúskontaminaasje yn 'e foarm fan glutenkrumms, dus in oar oanbod fan nije glutenfrije jaren, wêrûnder jam en jellyen, senare , ketchup , peanutbloed , margarine en mayonaise , en alles wat jo genietsje fan genietsje.
As jo plannen hawwe om in dielde keuken te meitsjen, moatte jo jo jellen markearje sadat in freon of famyljelid net wat ûnreplik guod kontaminearret. In protte selysynrasypalysjes rapportearje dat snoeze fleskes goed wurkje om kreuzkontaminaasje te foarkommen, mar jo moatte elkenien trenje moatte om de tip fan 'e fleske net oan te lizzen om gluten te brúnjen - ja, sels wat miner as dat potinsjeel siik siik meitsje kin.
5 - Ferfetsje Plastysk Utensils en Nonstickpannen
Plastysk bollen en utensilen skrassen maklik, en dizze kratsen kinne minuïte mominten fan gluten hâlde, lykas hoe sorgend jo scrubje. Itselde jildt foar nonsticks en pannen en houten utensilen. Jo moatte dit ferfange of foarkomme moatte gebrûk meitsje fan 'e yn' e keuken foar glutenfreeguod. As jo keuken beheine romte hat, kin it feilich wêze om gebrûklike stielpannen en rasterbollen foar sawol gluten as glutenfrije fiedsels te brûken as jo se sesoarich waswaan.
Wat jo dochs dogge, koene in nije kolander keapje - in lytsere gûne fan 'e kolander is ûnmooglik om it goed te reinigjen. As yn twifel oer wat te hâlden en wat te ûntlienen is, kontrolearje dit gids foar glutenfreie koekjes en utensilen .
6 - Soargje jo oven om glutenresid te ferwiderjen
In protte minsken sille har oven hielendal net skjinmeitsje. As jo de oven brûke om bak of toetsebrúk te brûken, hat it wierskynlik genôch glutenkant oan 'e boaiem. En as jo de oven brûke om it fleis of iten te koekjen, dat de ovenmuorren en racks koene oer gluten-halt hawwe.
Om de baan te meitsjen om jo keuken glutenfrij te meitsjen, moatte jo de oven soargje dat jo kinne jo nije glutenfrije pizza direkt op 'e oven oppakke om jo te koekjen. Selberreinigingsofen skjinmeitsje op in temperatuer dy't it glutenprotein ferneatigje moat, mar as jo in net-selsreiniger oven ha, moatte jo derfoar soargje dat jo alles skrette - benammen de racks - echt, echt goed. Ek soargje derfoar dat it skip ûnder it oven skjin te meitsjen, om't dat faak hyltyd krûpt.