Ja, de measte ketchups binne glutenfree, mar der binne útsûnderings
Feilige ketchup is frij maklik te finen: de measte ketchup ferkocht yn 'e Amerika wurdt glutenfree as minimaal ûnder 20 dielen per miljoen besjoen. Der binne lykwols in oantal útsûnderingen foar dizze regel. As jo de glutenfreie diens folgje, moatte jo net allinich in ketchup fan 'e regel graach graach grapke en fiere jo fine.
Wylst ik noch gjinien fûn hat dy't in glutenkornprodukt tafoege oan ketchup, dan binne der ferskate ferskillen dy't ûnder ynfloed wêze kinne fan gluten-cross-contamination .
Ik tink dat hjirûnder.
Dêrneist reitsje guon fan ús, dy't glutenfriede ate, reagearje oan distille fulgine dat makke wurdt fan glutenkears. Yn 'e Feriene Steaten sille bedriuwen har soargje dat se fanwege wyn op har etiketten meitsje. Dizze regel jildt lykwols net foar kondinsjes . Dêrom kinne de fabrikanten (en dwaan) gebrûk meitsje fan wynmûnen om har ketchup te meitsjen sûnder dat faks op har etiketten te ferklearjen.
Hokker Ketchup-brűkers binne glutenfrije?
Yn 'e list hjirûnder ketchup en har glutenfrije status, haw ik de boarne fan de okssl opnommen as ik it kin fan' e fabrikant krije. As jo ien fan dyjingen dy't reitsje oan wyn ôfstillend fan glutenkears, kinne jo wolle mei ien fan 'e brânstoffen dy't in net-gluten koarnboarne brûkt foar syn soarte earm.
Hjir binne de grutte merken fan ketchup ferkocht yn 'e US en harren glutenfrije ynformaasje:
- Annie's Naturals Ketchup . Annie's, dy't in ferskaat oan produkten foar de glutenfrije merk makket, testet dizze biologyske ketchup nei 20 dielen per miljoen. In fertsjintwurdiger fan fertsjintwurdigers fertelt dat Annie's produkten op har etiketten publisearje as se makke binne op dielde apparatuer of yn in dielde foarsjenning mei weizen, mar net mei gerrel of siel. Annie's seit de okssum yn 'e ketchup is ôflaat fan mais of fan ruten, net fan' e weizen.
- French's Ketchup. Frans's ketchup is glutenfrije (oant minder as 20 dielen per miljoen) en mais siroop fergese, ek. It jildt ek dúdlik fan konservativen en keunstmjittige kleuren en aroma's. De gewicht dy't brûkt wurdt yn Frânske kondimintprodukten kin ôflaat wurde fan weizen.
- Heinz Ketchup . Heinz, dy't de populêrste ketchup yn 'e Amerika makket, wurdt beskôge as glutenfrij oant 20 dielen per miljoen . Foar dyjingen dy't gefoelich binne foar gewicht makke fan glutenkears, rapportearret Heinz dat syn distille fulg is makke fan mais, net wyn, boarnen. Lês Heinz 'glutenfrije ferklearring yn' t Faak stelde fragen.
- Hunt's Ketchup . Hunt's ketchupprodukten wurde makke troch ConAgra Foods Inc., dy't in belied hat fan alle gluten-befettende yngrediïnten offisjeel op it label fan it iten te ferklearjen. Dat sei, ConAgra beskôget net dat de ketchup fan Hunt is glutenfrije. Ynstee dêrfan stelt it bedriuw dat alle soarten fan 'e ketchup fan' e Hunt '' s gjin tafoegde gluten hawwe, mar wurde net besocht om te sjen oft se juridysk glutenfrije binne. Dêrnjonken brûkt it gewicht om 'e ketchup fan Hunt te meitsjen fan glutenkears (foaral weizen).
- Muir Glen Ketchup . Muir Glen is eigendom fan Small Planet Foods, dy't op 'e hân yn eigendom is fan General Mills. Muir Glen's produkten drage glutenfrije labels, dat betsjut General Mills net om har te hâlden om glutenfrije standerts te hâlden. In Muir Glen kliïntsjinstige fertsjintwurdiger fertelde my dat it bedriuw sil gluten-toetsen hawwe op produktenetiketten, en sil har net ûnder 'natuerlike smaak' of 'spices' ferbergje. De rep wurdt ek tafoege, "as der gjin gluten-ynhâldlike yngrediïten binne opnommen binne yn 'e produktbestillingsetiket, mar it produkt makket gjin glutenfrije fraach, it is om't wy net folslein garandearje kinne dat dit produkt glutenfrije is." Muir Glen soe my net de boarne fan 'e bears itselde brûke, sizze allinich dat it "tige distillearre" is.
- Organicville Ketchup . Hoe't it fanselssprekkend fan 'e bedriuwsnamme ferskynt, makket Organicville biologyske produkten, wêrûnder ketchup. It bedriuw is sertifisearre glutenfrije troch de Gluten-Free Certification Organisaasje, wêrtroch't testen nei ûnderen 20 ûnderdielen per miljoen nedich binne. Bedriuweftiger Rachel Kruse fertelt my dat de wyn brûkt wurdt yn Organicville ketchup en oare produkten is glutenfrij sertifisearre en wurdt ôflaat fan moarn of tsiis.
- Walden Farms Ketchup . Walden Farms spesjalisearre yn 'kalorie-fergeze' baarnende koartsprodukten dy't ek beskôge wurde as glutenfrij oant 20 dielen per miljoen. Neffens it bedriuw befettet de ketchup "gjin kalorie, fet, gluten, gluten of sûkers fan elke soarte". De ketchup fan 'e bedriuw is makke mei tomato paste en in mingde fan twa ferskillende wyngarden (apple-sider en wytestillearre), smaak, gomens en smaak.
Mear Ketchup-problemen om te praten
As jo spesjaal gefoelich binne foar spuite fan gluten, kinne jo besykje om te sykjen nei in ketchup dat sertifisearre glutenfrij is - der is op syn minst ien beskikber. Foar mear op dit, sjoch:
Ferskillende bakkerijen meitsje in eigen winkelbrân ketchup, in soad dy't fan tapassing binne bûten bûten bedriuwen. Jo moatte jo foarkommende supermerk freegje oft de winkelmarkket ketchup as glutenfree beskôge wurdt; Gelokkich binne de measte winkels yn dizze dagen listen fan glutenfrije produkten. Tink derom dat de measte dêrfan allinich oant 20 ppm wurde besprutsen.
Ien lêste note: gewoanlik kieze in glutenfrije ketchup sil jo net goed dwaan as dat ketchup kontaminearre wurdt troch in mes dat glutenbrúst brûkt waard. Ik advisearje it te keapjen fan squeeze fleskes fan ketchup en oare kondinsjes, wêr't beskikber is (de measte binne yn squeeze flesles dizze dagen). Foar mear ynformaasje oer it foarkommen fan dizze soarte fan cross-contamination, sjoch hoe't jo in Shared Kitchen op it gluten-freedsteat ynstelle .
Genietsje fan jo burger!