Matcha tee is no in HOT food trend, mar jo kinne it ek kâld genietsje. Der binne ferskate dingen dy't dit opset hawwe fan 'e tradysjonele griene tee en nije manieren om it te brûken. Learje mear oer dizze trendende yngredint en hoe kin brûkt wurde yn in breed ferskaat oan resepten.
Wat is Matcha?
Matcha-pudding kin nije wurde foar in protte yn 't de Feriene Steaten, mar dit griene theepulver is de sintrale komponist fan Japanske teoryen foar ieuwen.
Matcha is in gewoane gemalen poeder makke fan griene tee blêden. Yn stee fan it opsetten en ôfbrekken fan in part fan 'e tee, sille jo it alles dûke, en dêrom foardielje fan ekstra nutrike foardielen.
Matchaart kin genietsje, hjitte, kâld of yndrukt yn ferskate kokentechniken (mear op dat hjirûnder). De ljochte smjeldekleur is unmjitber, mar de smaak is in bytsje hurder om te ferklearjen as jo noait griene tee ite. Matcha is potenter as griene tee-blêden en hat mear ierdige smaak-eleminten. It hat in notysje fan mild swietens, folge troch in mûle fan omami; guon folken fyn it bitter bitter.
Nutrition Highlights
Matcha-pudding is ryk yn ûntstekkingsfûns dy't antyksidifiers bekend binne as kateken lykas oare plant-basearre kombinaasjes neamd polyphenols. Dizze stoffen kinne helpe it lichem te beskermjen tsjin degenerative sykte as hert sykte en bepaalde soarten kanker. In lytse stúdzje dy't yn 2017 publisearre hat, die bliken dat drinke matcha ek keppele wurde kin mei bettere omtinken en ferbettere gedachte.
Undersyk publisearre yn jannewaris 2018 fûn dat it drinken fan in griene teesdrinken foardat de eksploitaasje in ferhege fetbrânje yn dy aktiviteit; Undersikers fûnen dat de foardielen fan matcha net oerwûn wurde moatte op basis fan har fynst mar wis fan punten foar fierdere exploration yn dit ûnderwerp. Mear ûndersyk is nedich om wiere foardielen te bepalen dy't oansluten binne mei matcha en bewurking.
Matchaart befettet kafee en spoaren fan lead, sadat der goeie redenen binne om yn moderaasje te ferneatigjen om potinsjoneel side-effekten te foarkommen.
Learje mear oer de foardielen en potensjele side-effekten dy't passe by matcha.
Wegen om mear Matcha te brûken
Der is gjin ûntjilding dat it tafal mei in beker fan matcha te iten is in prachtige manier om it te genietsje, mar stopje der net. Hjirûnder ferskate manieren om yn 'e antioxidanten te ferjitten troch it tafoegjen fan matcha's oant minder dúdlike resepten.
Bettere drankjes
Koffie-menu-artikels en bottelige drankjes kinne tabletop hawwe op itenpûde fan sûker per tsjinje. Ynstee fan allegeare lege kolo's, meitsje jo eigen matcha bevvie troch it pudzjen yn it hjit of kâld wetter mei in hûn fan hûn. Slaen mei in dûbele stamme molke foar in eigene latte en befestigje om rêch te befrijen yn iisklibbakken foar lettere gebrûk yn smoothies en oare kâlde drankjes.
Fry Fry en Noodles
Whisk spultsje yn in broth foar noodleven. Foar in unike rier fry-saus, kombinearje in pear teaspons of matcha mei ferrinnende soad soad sûsy saus, knoflook, ginger, sesamel, en huning. Slút de saus yn in heale sûkelade mei griente en streken fan hûn, rind, shrimp of tofu. As in dikere saus winske wurdt, foegje in pear teaspoanen fan maisstarch oan 'e saus.
Steamed Fisk
Koek jo favorite seafood yn in dampige bad fan matcha! Sprinkje oer krimp of stevige wyt fisk en kok yn parchmentpaketen .
Graines
Foegje matcha-puol ta oan it kwikfliuw foar koarn as oatmeal en reizen. Begjin mei 2 teaspoons per piel fan floeistof en adde mear nei smaak. Foar in oare fariaasje sprinkele friske popkorn op (ja, popcorn nimt nei jo tsjinningen fan folsleine gers) mei in ming fan zinnamon, matcha en seespol.
Spice Mixes
Oan deselde rigels fan in popcorn opnij brûke matcha as part fan smaak of swiet spiismixes. Add to marinades, salad dressing of droeche reid foar fisk en fûgel.
Bakkeartikelen
It tafoegjen fan matcha foar bakke wagen is ien fan 'e trendiest wegen om it griene theepudding yn resepten te yntegrearjen. Foegje in pear teaspoanen oan jo favorite pancake-mix, muffin-batter of shortbread-koekje. Brûk as natuerlik kleurplaat troch wylde icingreizen mei in pop fan grien.
Chocolade en gefruchtige fleis
Der is ek keamer by de desserttafel foar match. Sinnige ûnderdielen fan ynfoedige sûkelarje kinne gearwurke wurde mei droege fruchten en krûpende nuten foar in skuld frij (en tige addictive) munchie. Matchaat makket ek in willekeurige oanfolling oan iisopopsjes en hûsmjittige gefruchtige yoghurt.
> Boarnen:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, In yntervinsje-stúdzje oer it effekt fan matcha-tee, yn drink- en snackbarfoarmen, op stimming en kognitive prestaasjes. Food Res Int. 2017 septimber 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Groene Tea Drinks Enhancement Fat Oxidation Under Brisk Walking in Females. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.