Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kaloaren - 283
Fat - 12g
Carbs - 5g
Protein - 38g
Totaal 30 min
Prep 20 min , kok 10 min
Servyen 5 fajitas
Foardat jo freegje, ja, der is sojus saus yn dit recipe (ik tocht it it "geheime yngrediïnt"). Ik krige it idee jierren lyn doe't ik de kok yn in Meksikaansk restaurant oer syn grutte fajitas frege, dus fiel ik my op feilige grûn. Skirt steak is tradisjoneel, mar jo kinne echt brûke wat it fekânje jo wolle, of sûnder skuon sûnder hûnbrust. Ik brûke meastentiids griene űnsen foar grillen (jo kinne mear foar deselde karbers krije, en mear fibers), mar gewoane lienen as ik it meitsje yn in sket. De nutlike ynformaasje wurdt berekkene mei steak sûnder tortilla.
Yngrediïnten
- 1.5-2 lbs. skirt steak (of in oar beef of hout maklik yn strips te snijen)
- 1 gemiddelde onion (sluts), of 15 medium
- skuorjes (griene zwanen)
- 2 grut
- Bellpippers (slikken)
- 1/4 beer sojessoos
- 1/4 beker kalk sûke
- 1 tsp. chili powder
- 2 tbsp. oalje
Tarieding
1. Kombinearje de sojessoos, kalk sûke, chili-poeier, en oalje. As grille, bewarje in pear steapelpoaten oan 'e kant om te iten mei it griente.
2. Sliepe it fleis yn ûngefear 1/2-inch-slitsjes. As jo gebrûk meitsje fan skuorreak, flank steak, of oare fleis mei in dúdlike korn (linen fia it fleis), moatte jo derfoar soargje dat it perpendiculêr is oan 'e sâlt , of jo moatte in protte tiid kieze. (Tink derom - jo wolle in soad koartsfearen meitsje, net in pear langen.) Sels better: de mulder op jo lokale merk hawwe it fleis foar jo kieze - ja, se sille it dwaan!
3. As jo kofje yn in sketstik marinearje alles meiinoar yn in bowl of plastike tas (in soepyp wurket goed). As jo grillje, ferheegje it fleis en fegjes apart. Sels in pear minuten helpt, oant 2 oeren is geweldich.
4. As jo in grille brûke, kies de gril oant it is waar. Soargje derfoar dat it giel skjin is en wijt mei oalje. Dêrnei draaie de marinade fan it fleis en griente en it grille - it sil mar in pear minuten nimme. Ik haw graach in griente topper of basket foar it griente brûke.
5. Foar it koetsjen yn in skelk (foardat regelmjittich of griis izer, net stikkene), earst it fleis koch (it sil wierskynlik twa soarten nimme, ôfhinklik fan jo panne). In lytse oalje taheakje oan 'e sêft en set it tige heul (it oalje sil skimmer wêze). As jo it net genôch krije (of tefolle fiem yn folle yn), sil it fleis steam wêze ynstee fan brúnjen. Wannear't it fleis breed is, foarkomme en fegetarysk tafoegje. As se begjinne te ferheven, ferkeapje it fleis nei de sêft foar it heuljen.
6. Sûlle mei salsa, sûker, cilantro (as winsklik) en guacamole . As leechkarbige tortillas beskikber binne, is dat in noflike oanfolling, mar in gabel wurket goed.