Is it mooglik in glutenreaktion te hawwen oan wodka?
De measte saakkundigen beskôgje dat Wodka glutenfrije wurdt, ek as it ôfstjitten wurdt fan glutenkears (weet, kers, of rye). Lykwols reitsje guon minsken mei séliozyskens en gluten-sensibiliteit oan wodka makke fan glutenkears. As dat is it gefal foar jo, beskôgje it te keapjen fan wodka makke út ierdappels of oare non-gluten boarnen.
Does Distillatie meitsje Wodka Gluten-Free werklik?
Yn teory ferwyt it distillaasjalisme it glutenprotein dat feroarsaak foar minsken mei séliozysk en net-selsyske gluten-sensibiliteit.
Yn 't feit stelt de Nasjonaal Ynstituten fan Sosjale dat alkoholisearre drankjes feilich binne te drinken, sels as se makke binne fan gluten boarnen.
Dat is de teory. Dochs is der gjin probleem dat guon minsken reagearje mei wierheidige glutensymptomen fan elke foarm fan alkohol dy't har libben as glutenkoaren begon ... en dat fetkaat is makke fan wyt of roggen (it is in seldsum om in wodka te finen dy't it kärke befettet ). Yn 't feitlik advisearret de Celiac Support Association foar dit heul reden tsjin konsumpsje fan glutenbasearre wodka's.
It is net dúdlik wêrom't alkohol ôfstjitten fan gluten kears makket guon minsken, mar stipet de oaren net. Guon eksperts hawwe spekulearre dat lytse fragminten fan it glutenprotein destillaasje oerlibje, en dat de immunsystemen fan dyjingen dy't benammen gefoelich binne foar gluten, kinne dizze partielde gluten sjen. It is ek mooglik dat der wat oars is yn 'e sâlt - fierder it glutenprotein - dat oerlingsdestillaasje oerlibbe en in reaksje yn benammen gefoelige minsken feroarsaket.
Wy witte net wis, om't der gjin ûndersiik west hat om elk fan dit te bewizen of te beskuljen, allinich anekdoal ûnderfining fan dyjingen dy't reageare op gluten-krystbasis alkohol lykas wyn-basearre wodka. As jo fine dat jo hawwe hoe't in glutenreaktion nei gluten-basearre alkohol lykas wynbasearre wodka is, dan is it wierskynlik it bêst om dizze produkten te foarkommen.
Elkenien is oars, en ek as in stúdzje sjen litte woe dat glutenkornbodens feilich binne, is it wichtich om jo eigen lichem te harkjen. As bepaald is, kin der wat oars wêze as it glutenprotein dat ferantwurdlik is foar alle symptomen dy't jo ûnderfine.
Wat kin ik dwaan as jo reagearje oan gluten op grûn fan wodka?
As jo symptomen fine mei in glutenkornbasis wodka, mar echt as wodka, binne jo yn gelok: der binne genôch fodka's op 'e merk dy't net wizen basearre binne (hoewol guon wurde makke yn foarsjenningen dy't ek gluten korrels te ûntstean en koe noch potinsjeel in probleem wêze om krêftkontaminearjen).
Yn 't feit binne dizze "glutenfrije wodka' koartlyn populêr wurden. Guon minsken leauwe sels dat op ierappels basearre of grape-basearre wodka's binne "smoarder" en net as ferkearde aspekten as minske as de persoan oerwint. Steering dúdlik fan glutenkrustbaske wodka moat eins krekt maklik wêze, mei opsjes dy't rikke fan 'e ierappelwodka, nei wynmûnen, om wodka's te reitsjen, en sels fig wodka.
Potato-wodka is hiel gewoan (benammen yn ymporten út Noard-Jeropa), en ien mienskiplike wodka-distilery (Smirnoff) makket har wodka fan mais. Oare, lytsere bedriuwen meitsje goedkennige wodka's fan druiven en sikehûs.
Foar in folsleine, útwreide list fan glutenfrije wodka's (wêrûnder potinsjele cross-contamination-problemen en inkele oare winkelset) kontrolearje de Gluten-Free Vodka List .
In wurd út
As jo geweldich binne as gluten koarnbasis wodka is wier glutenfrij, de kaai is om jo eigen lichem te harkjen.
Hoewol guon boarnen sizze dat glutenkrinkbasis wodka foar minsken mei selsjysyndustry wêze moat, fanwege it destillaasjingsproses (gluten is in protte en protten binne net fluggere en dus net ferdylgje), kin der in oarsaak wêze foar belangstelling op anecdotal rapporten. Oft dizze reaksjes reitsje fan 'e oanwêzigens fan gluten of in wat oare faktor is ûnbekend.
Gelokkich, foar wa't willekeurigens genietsje wol, is in alternatyf-wodka makke mei boarnen lykas mais, druven, ierappels, of figs dy't 'glutenfrije' markearre binne.
Ien mear ding moatst yn 'e holle hâlde: it alkoholgebrûk yn oerfloed kin problemen fersteane fier boppe in glitening. Bygelyks it kin liede ta bonekleed en osteoporose, dat is al in probleem foar guon minsken dy't selsigens hawwe.
> Boarnen:
> Kasper, Dennis L .., Anthony S. Fauci, en Stephen L .. Hauser. Harrison's Principles of Internal Medicine. New York: Mc Graw Hill ûnderwiis, 2015. Print.
> Minnick, F. Wolle Wodka as glutenfrek ferkeapje? . Scientific American . 18 novimber 2013.