As jo reagearje op konventionele gin, besykje ien fan dizze brands
Hoewol de measte saakkundigen sizze, dat meastentiids makke wurdt fan in miel fan kears dy't weet, kers en ierdbei meie kinne, is glutenfree, om't it destillearre is, in protte minsken mei séliozyskens en gluten-sensibiliteit lykwols reagearje oan gin.
Hjir is de leechdûn op jint en hoe't it mooglik is yn jo glutenfreie diät.
Wat sizze de eksperts oer Gin en gluten?
Gin wurdt faak makke fan ' e glutenkearen fan wizen, kers en ierde , tegearre mei mais ( reine mais is glutenfrije ).
Gin wurdt destillearre, en de measte-mar net alle-saakkundigen sizze destillearre geasten dy't makke binne mei glutenkears moatte feilich wêze op de glutenfreie diät.
It idee is dat ek as de alkohol útmakket as in mingde fan glutenkears, de destillaasje moat de skealike protten foarkomme dy't reaktions feroarsaakje yn séliozysk en gluten-sensibiliteit. Distillaasje ferwjit de echte alkohol ôf, it skieden fan 'e non-alkoholistyske komponinten fan it kalkgemik dat brûkt waard om dy bepaalde soarte geast te meitsjen.
De nasjonale ynstellingen fan 'e sûnens, as ûnderdiel fan' e Celiac Awareness Campaign, ferklearje dat ding en oare alkoholistyske dranken dy't fan gluten korrels distilearje binne feilich foar dy op 'e glutenfreie diät, om't destillaasje genôch genôch fan it glutenprotein makket om de gluten- fergees, op syn minst ta de legere 20 dielen per miljoen standert fan 'e US Food and Drug Administration.
De Celiac Support Association advisearret lykwols degenen mei séliozysk te drinken allinich alkoholistyske drinken dy't net ûntliend binne fan glutenkears.
En in soad minsken mei gluten-sensitiviteit of telysje jouwe serieuze gluten-reaktions út ginens mei gluten kears.
Gin is net makke fan glutenkranen
As jo reagearje op konvinsjonele gin, kinne jo besykje in gin dy't besykje fan wat oars as glutenkears. Hjir binne ferskaten dy't jo kieze kinne:
- Maine Distilleries 'Cold River Gin is makke út ierdappels dy't op' e pleats fan 'e distillers groeid binne. Dit gin, dat fakturearret as "glutenfrije", brûkt ek reinwetter fan Maine's Cold River. It is beskikber yn guon steaten en yn it Feriene Keninkryk.
- G-Vine ginprodukten wurde ôfsetten fan druven.
- Monopolowa Dry Gin wurdt makke mei ierappels yn Eastenryk mei in tradysjonele Poalske resepsje.
- Schramm Organic Gin wurdt destylearre yn Britsk-Kolumbia mei organyske ierappel.
Wêrom jouwe minsken minsken nei Gin?
As wy hjirboppe besprutsen binne, destillearre likuer-ynklusyf gin-wurdt wurdt troch in protte saakkundigen beskôge om glutenfrije te wêzen. Mar nettsjinsteande, in protte minsken mei sélio-sykte of net-selsyske gluten-sensibiliteit rap har reaksjes fan destillearre geasten dy't makke binne fan glutenkears.
Wêrom soene de ferbining tusken saakkundige miening en feitlik "op 'e grûn" ûnderfine? Dat is net dúdlik, mar der binne ferskate mooglike redenen.
Earst, destillaasjestaat kin alle lêste gluten net foarkomme, sels as it genôch genôch is dat it produkt it nivo fan minder as 20 dielen per miljoen komt. Destillaasje is typysk meardere kearen werhelle om "ûnreplikingen" út it lêste produkt te ferwiderjen, mar it is mooglik dat yn guon gefallen alle net "allinich" ûntslach is.
Twadder is it mooglik dat lytsere fragminten fan it glutenprotein yn it definitive produkt bliuwe kinne, sels nei ôfrûning. Gluten is in grut molekule dy't yn lytsere molekulen ynbrutsen wurde kin, mar der is net in soad ûndersiken om sjen te litten oft minsken mei séliozysk of gluten-sensitiviteit reagearje kinne op dy lytsere gluten.
Tredde, gin en oare geasten dy't makke binne fan gluten kears binne bedoeld yn foarsjenningen en op apparatuer dy't gluten kears prosedearje . Dus it is hielendal mooglik dat guon-kreuzkontaminaasje nei ôfresting krûpt, lykas de aroma's dy't typysk yn gin wurde brûkt wurde.
In wurd út
Dus as jo in gin martini wolle, hoe moatte jo trochgean? Ferpleatsje foarsichtich, benammen as jo nije diagnostisearje en noch hingje fan 'e jild. Jo kinne fine dat jo genezen sûnder probleem brûke kinne. Mar opwachtsje foar symptomen, lykas in kjeld dat liket as útdieling fan it bedrach fan jo alkohol.
Tink derom dat it hiel geweldich is om minne reaksjes op gluten-njonken iten en drinken as jo glutenfrij binne te fertsjinjen, dus net fernuverje as dizze gin martini dy't jo genietsje sûnder probleem hat, no makket jo siik as hûn.
As jo fine dat jo reagear genôch reageare, mar jo wolle dat ding en tonik noch wol sykje, sykje ien fan 'e merkten fan boppe-dingen dy't makke binne mei glutenfrije yngrediïnten. As alternatyf kinne jo beskiede om skeakeljen nei ierdewurk , rum , wyn of glutenfrije bier, gjinien dy't gluten kears as yngrediïnten brûke.
> Boarne:
> Celiac Disease Foundation. Wat moat ik ite? Fact Sheet.