Learje wat te finen as by winkeljen foar tequila
Tequila makke op 'e tradysjonele manier folslein út' e blauwe agavefabryk is fansels glutenfrij. Guon goedkeaper merken fan tequila wurde beskôge as "mixto", of net folslein út 'e blauwe agavefabryk, en dizze kinne eventueel gluten hawwe - jo moatte kontakt opnimme mei de fabrikant om te freegjen.
De basisen fan Tequila-Making
De blauwe agavefabryk is in heech-suksesfabryk, en al dy sûker giet om tradisjonele tequila.
"Mixto" tequila, yntusken, befet op syn minst 51% fan har sûker út 'e blauwe agave, mar kin de oare 49% fan oare fructose- en glukose boarnen krije.
Wannear't der oare boarnen binne, kinne gluten in bytsje it byld bringe - bygelyks kinne weizen brûkt wurde om glukose-siroop te meitsjen.
No, om fair te wêzen, it is hiel, tige ûnwissich dat in tequila-fabrikant in dit gluten-ingredient brûke sil yn dit proses - ik hearde geroften, mar ik haw noait in soart gebrûk bestimd.
Mar as jo in reade fan wachtsjen dwaan (it gluten is nea, echt leuk), dan jou ik jo oan te jaan oan tradisjonele, 100% blauwe agave tequila. Ja, it is djoer, mar ik leau dat it better is om feilich te wêzen as it te reitsjen as it giet om jo sûnens.
As de tequila-flesse gjin "100% agave" betsjut, dan is it mixto. Mixto tequila's wurde net mei 'mixto' markearre, lykwols - se sille gewoan 'tequila' sizze.
Der binne in soad mear mixto tequila makels dêr op 'e planken wei dan binne 100% blauwe agave tequila brands.
Guon brands fan 100% agave tequila te besjen binne ûnder oaren:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional en Reserva de la Famila
Tink derom, in tequila dy't makke is fan 100% agave sil it faktyf prominearje, so sykje foar dyjinge dy't dit dogge.
Wat oer mixers?
Der binne in ferskaat oan manieren wêrtroch tequila drinke kinne, fan rjochte skotten (it sâlle en de kalkkeallen binne glutenfrije, mar jo moatte glutenfrije bier foar de gers) nei margaritas krije. Tequila-kenners drink it noflik en kies mar 100% agave tequila's.
As jo margaritas drinke, krijt it in lyts swierricher om te soargjen dat jo drank glutenfrije is. Earst (as altyd), moatte jo derfoar soargje dat de tequila brûkt is 100% agave - it is gewoan om in goedkeapere, mixto tequila yn margaritas te brûken.
Tradysjonele margaritas besteane út tequila, triple sek en kalk of citrusap. Triple sek liquor is ôfstudearre fan oranje peels, en de populêre nammemarken Grand Marnier en Cointreau binne glutenfrije. Jo kinne ek non-alkoholysk triple sek siroop brûke; Monin triple sek siroop is mei glutenfrij markearre.
As jo yn margarita-mingen komme en margarita-drankjes aromatisme, wurdt it swierrichere, om't der wierskynlikens tsientallen mooglike yngrediïnten binne fan 'e anan en kokos oan rôch en hurde saus. Dêrom moatte jo elke yngrediïnte dûbele kontrôle hawwe om jo bepaalde margarita te bepalen.
De Bottomline
Realistysk, sels de goedkeapere tequila's sille gjin gluten befetsje, sels yn spoarmengen.
Mar as ik sei, as jo fral heulendich binne foar gluten-krúskontaminaasje , moatte jo de hegere kwaliteit (en helaas djoerder) 100% blauwe agave tequila hâlde. Dy tequila-soarten moatte hielendal glutenfree wêze.
As tequila is net foar jo, binne der genôch oare soarten alcoholic beverages dy't ik oan te rieden kinne as jo de glutenfreie diät folgje. Dizze steane beskate soarten glutenfrije wodka, wyn , glutenfrije bier, rum en sels wat soarten whisky en gin.