Fjouwer populier eggfeesten en hoe't se perfekt meitsje
Ijgen binne goedkeap, maklik te meitsjen, en wierskynlik ien fan 'e meast ferskaatlike boarnen fan dierprotein . Om't se gjin sterke smaak hawwe, binne se in geweldich auto foar in soad kombinaasjes fan iten en smaak. Har unike protte komposysje begjint floeiber en mei waarmte ûntwikkelt in struktuer dy't oare yngrediïten stipet, is tige brûkber yn it skeppen fan in protte ferskate soarten gerjochten.
De meast foarkommende eggelsoarten - ûnder harren quiche, omelet, frittata, en strata - allegear hawwe ferskillen dy't jo brûke kinne foar jo foardiel, ôfhinklik fan hokker jo behoeften binne foar elke meal.
Omelets
Omelets binne faaks it meast bekende aai-skûtel yn Noard-Amearika. Beageleaze aaien wurde mingd mei in lytse flakkich (net mear as 1 oseaap per ei, en faak minder), en kocht oant yn sette, dan foldwaande om in filling - tradisjonele griente, meatsjes en tsizen - allegearre binne fairere spultsjes op in leech -karb-diabetes. Se wurde normaal nei iten koene. Om in omelet mei súkses te meitsjen, fiere jo toppings as de kanten opsette, mar it binnenstik is noch altyd in lytse floei. Folje ien side fan 'e omelet oer it brûken fan jo spatula.
Tip: Soargje derfoar dat it filling warm is foardat it yn it omelet set.
Frittatas
Liter bekend yn 'e Feriene Steaten, dit is in Italjaanske ferzje fan in omelet. In frittata bestiet út smakke aaien en filling ingrediënten lykas feggies, tsiis en fleis, allegear dy't begjinne yn in skelet op 'e stofopop oant de bûtenkant sitte en ferteld yn' e oven.
It is makliker as it kin makliker te iten en sels gefrozen wurde. In soad dieltsjes wurde meast op ien kear kofje, yn mar mar mar mear tiid as it nuttet om in omelet te koken. De ferskate techniken binne in flugge dy't begjint op 'e hout en fermindert yn in pear minuten ûnder de broiler. Tink derom dat tidens "sauze" opnames goed wurkje kinne yn omelêsten, soene jo gewoanlik foarkomme dat jo in soad saus yn in frittata sette.
Besykje in pizza frittata te sjen hoe't it dien is.
Tip: Lytse kûbels fan tsiis yn in frittata sille ûnder it koetsje rinne en lekker lytse kaaspasken meitsje.
Quiches
In quiche is yn essinsje in smaaklike bakstien yn in piekkrust - hoewol jo kinne ien sûnder de krúst meitsje, dy't soe in " krustless kiche " neamd wurde . It tradysjoneel bestiet út molke of smaak en aaien as de basis, en tafoegd oan dat, tsiis en griente as spinach, poddels, lûkjes, of wat oaren dy't jo graach graach meie as beppe bits, ham, of wat jo wolle (besykje in smoarch salmon, leek, en pilz quiche ).
Sûnt it is in sûchdier, is it mear delik yn konsistinsje as in frittata. Dit is om't it makke wurdt mei mear flüssigens as aaien, spesifyk, twa oant trije aaien per beker fan flüssig (tradisjoneel smaak, mar dit is minder gebrûk yn dizze dagen), hoewol binne der recipes mei mear aaien as flüssigens. As jo ite molkefrij of wolle jo glêstriemmen hâlde (der binne 12 gramwurden yn in beker fan molke), kinne jo kokosnûm , mandel, hap of cashewmilk brûke, of in oare non-melkmilk dy't jo foarkomme .
Tip: De truc mei quiche is hoe't jo de delikte tekstuer hâlde. Dit wurdt berikt troch it fuort te bringen fan 'e oven, wylst it yn' t sintrum noch mar in bytsje gekke is; it sil fierder kooe as se fuort út 'e heule fuorthelle wurde.
Oerkookte quiche hat in "hurd", kreakde tekstur om 'e bûten hinne.
Stratas
Stratas binne ei, tsiis en brea casseroles dy't opknappe by it bakken. Jo kinne in strata kenne troch in oare lokale namme yn stee fan 'e Italjaanske. Se binne meastentiids net in lege karbûch, hoewol jo kinne se meitsje mei lege karbelbrún. It opstellen fan ien en in heale beker fan mangelmiel foar it brea kin soms wurkje. In strata hat itselde ferhâlding fan flüssigens oant aaien as quiche, hoewol it tradisjoneel melk brûkt wurdt, net smaak. Jo kinne der wat yn sette dat jo yn in quiche of frittata sette soene.
Egg Casseroles
Kasserollen binne ek wat kombinaasje fan aai en tsiis, mar ek mei mûle oan 'e molke of mei in fêste molkprodukt sa as sûkerkrûd of yogurt.
Se binne hurder as in quiche, wierskynlik mear op in strata yn tekstuering.