Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 262
Fat - 8g
Carbs - 41g
Protein - 9g
Totale tiid 60 min
Prep 30 min , Kok 30 min
Tsjinsten 6 (2 tacos elk)
Dizze chili tacos biede in reinbôge fan kleur-rot (tomato), oranje ( sûkerige katoen ), giel (simmerkast), griene (sûkinymi, griene oliven), en purple (pinto bannen, reade sipel) --al fan plant-basearre yngrediïnten , makket foar in antioxidant-rike medyske-medyske styl.
Alle yngrediïnten krije mingde gear en bakken yn 'e oven, wêrtroch't in relatyf hantsjefol koken ûnderfining is. De moaie snoeide griene oliven addami, in fleisartige smaak foar it resept. Brûk ingami-ferheegjende yngrediïnten lykas poddels, sojessoos, miso, tomato paste en oliven om de smaak fan fegetaryske gerjochten te fersprieden.
Pinto beanen jouwe de wichtichste boarne fan eauwe yn dizze tacos. Meitsje dit skûtel op Meatless Monday, or any day of the week, for a plant-based family favorite.
Yngrediïnten
- 1 medium zucchini, sletten
- 1 medium giele squash, sletten
- 1 lytse swiete ierappel, skele en sliepe
- 1 middelste jalapeno, de-sâde en fein hout
- 1/2 medium reade sipel, hurd
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 oseaap chilepulver, ferdield
- 1/2 tûke griene oliven, spield en fein hout
- 1, 14,5 ounce kin tomaten beoardiele
- 1, 15-ons kin pinto beanen, drainje en spuiten
- 1/4 beker hinget cilantro
- sâlt en piper om te tastejen
- 12 6-inch mais tortillas
- 6 kieltsjes leechfette gryke jogurt of sauer crème (1/2 oseaapje per tako)
Tarieding
1. Warmol op 400 F.
2. Mienskip meitsje mei de sûkini, squash, sûkerpiet, jalapeno, en reade sipel mei it olivesje en heal it chili-pudding en plak op in bakblêd. Bake foar 15 minuten, dûbele dan mei in spatula.
3. Foegje de griene oliven, dûke tomaten, en pinto bannen nei it fekânsjegemerm mei it oerbliuwende chili-pudding en bak foar in oar 10 oant 15 minuten, oant alles alles troch it heul is en it griente is tender.
4. Stir yn 'e cilantro. Sâltsje en piper ta smaak taheakje.
5. Warmje de tortillas troch yn in skjin towel en mikrofoan foar 15 oant 30 sekonden te ferwiderjen, of yn 'e hân individulearje oer in flamme op' e hout.
6. Spoon de fegetaasje-beangemik yn 'e tortillas en tsjinne mei ekstra cilantro en in puppel fan sûkerkrêft of Grykske yoghurt.
Ingredientsjes en ferskillen
As ien fan 'e griente of beans yn dizze resepsje net jo bepaalde tee (of chili) kinne jo maklik ferfange mei in iten dat jo foarkomme. Faaks wolle jo de pinto bannen omkeapke foar kippeas. Chickpeas binne nuttich te fergelykjen mei pinto-bannen, mei útsûndering fan heger yn Vitamin A , kalorieën en omega-6 fatty acids, en legere yn omega-3 fatty acids.
Besykje it gebrûk fan Grykske yoghurt as in substitút foar sûker; It hat in ferlykbere konsistinsje en smaak mar hat mear protte.
Koken en tsjinsten
Meitsje genôch fan dit recipe en servearje it oars foar 5 lekker meals!
Besykje de tacos ien nacht, in waarm bowl fan chili de folgjende, en Tex Mex migas foar in swakke en kleurere moarns. Op it wykein genietsje fan rêchblommen op in folle griene rol (lykas in sloppige joe) of tsjien kâld opop greens foar in salsa-like berik nei jo favorite salade.
Chili kin bewarre wurde yn 'e frijeur foar 4 oant 6 moannen.
Folje jo oerbliuw chiis yn in ljochtkeamer kontener, skriuw de ferpakkende en gebrûk fan datum op 'e top en besykje. Net allinich sille jo in flokke mealje ha om te degradearjen en te opwekken yn 'e takomst, mar jo kinne jo tsjustere boerestike seizgje yn' e winter en springe op 'en nij sjen.
Dit resept hinget oan resipe-rjochtlinen en konsekwinsjes fan 'e konsekwinsjes omskreaun troch it Amerikaanske Ynstitút foar Cancer Research.