Sûker werken op Food Labels
Gesicht it: Itenfabrikanten probearje gewoan om jo te meitsjen fan it produkten fan iten. Knowing dat minsken sûker hawwe, binne se mei in soad ferskillende manieren om itselde te sizzen te kommen. Se sille mear "natuerlike" sûchdrukkes of minstens opnimme dy't natural-klank binne. Klear foar in lange list fan yngrediïnten om te foarkommen as jo gjin tafoege tafoegje wolle.
Tink derom foar Low-Carb Dieters: hoewol foar de measte doelen gewoan te witten dat de karbûle is genôch ynformaasje foar dy folgjende in lytse karberside fan iten, binne der tiden wêr't wy witte wolle as hoe en hoefolle sûker by it ferwurkjen oan it iten tafoege waard. Bygelyks as it label foar in fleske saus seit dat in teaspoon "nul carbs" hat, dat maklik maklik wêze kin troch rûning, sadat in pear pilzepôlen begjinne kinne dat jo karb-nivo's hawwe dy't jo soargen hawwe. Troch it lêzen te lêzen , sjochst oft de sûker tafoege oan de saus en kin soms in idee krije fan hoefolle.
Wat binne tafoegje?
Sûkers binne in soarte fan kohdhydrate somtiden "ienfâldige kohdhydraten" neamd. Sikken komme natuerlik yn in soad fiedings, fral fruchten, mar fabrikanten addt sûker foar de measte ferwurke fiedings yn dizze dagen om't minsken lykje mear sûkelûten te keapjen. De oanwêzigens fan dizze sûkers stelt faak in hegere glycemyske yndeks yn it iten.
Sûker hat in soad skaden
In soarchfâldich lêzen fan etiketten is nedich om te witten hoefolle tafoege sûker jo krije. Somtiden sille lytse mjitten fan in protte soarten sûcharen wurde, sadat gjinien fan har eint yn 'e earste inkele yngrediïnten fan it label. Oare kearen, sûker-masjearingen as skynber mear "sûne" yngrediïnten, lykas huning, rice siroop, of sels "organysk dehydratisearre stokssaft".
Dit binne sûker. Somtiden wurde konsepten fan fruchten sû brûkt, dy't gewoanlik, mar meastal binne de sûchs keazen, lykas wite graap, appel, en pear soks, binne ûnder de minste nuttich fan saks. Oan 'e tiden binne se "konsintrearre", lyts bliuwt mar de sûker.
Hjir is in list mei guon fan 'e mooglike koadewurden foar "sûker" dy't ferskine op in label. Tink derom: de wurden "siroop", "sûker", en alles dat yn "oere" einiget, kin normaal wurde as "sûker". As it kaartsje "gjin tafoege sûkers" sizze, dan soe it net ien fan 'e folgjende befetsje, hoewol de It iten koe natuerlik sintraal befetsje (lykas laktose yn molke).
- Agave Nectar
- Fûgel Malt Siroop
- Beet sugar
- Brown Rice Syrup
- Brune sûker
- Cane Crystals (of, noch better, "toe sûke kristallen")
- Cane Sugar
- Coconut sûker , of Coconut Palm Sugar
- Corn sweetener
- Koarnekrup, of mais siroop fêst
- Dydydrjochte kanaal
- Dextrin
- Dextrose
- Evaporated Cane Juice
- Fruktose
- Fruttensap konsintrearret
- Glucose
- Heechfruchtose corn siroop
- Huning
- Inkert sûker
- Laktose
- Maltodextrin
- Sâlt siroop
- Maltose
- eskdoarnsjerp
- Molasses
- Palm Sugar
- Rûzûker
- Rice Sirup
- Saccharose
- Sorghum of sorghum siroop
- Sucrose
- Sjerp
- Treacle
- Turbinado Sugar
- Xylose
Tink derom dat jo lichem net soarget wat it labels seit, it is allinnich sûker.
In wurd oer sûkeralkoholen
In protte " Sûkerfrije " fiedings hawwe yngrediïnten dy't sûkeralkoholen neamd wurde, lykas maltitol en sorbitol. Dizze yngrediïnten kinne sa min of slimmer wêze as sûker .