Fruktose konvertiet nei fet yn 'e lever, en kin oerstalligje
Fruktose is in monosaccharide (ienfâldige sûker), dy't it lichem brûke kin foar enerzjy. Omdat it in leech glycemyske yndeks hat, dat betsjuttet dat it bloedzucker net makket dat hege heech is, waard it ea tinke dat fruktôze in goede substitút foar sucrose wie (tafeloerzjy). De American Diabetes Association en nutritionale saakkundigen hawwe harren geast feroare oer fruktose.
In feit, om't in heul Fruktose mais siroop oanfolle wurdt oan in protte drinken en ferwurke fiedings yn 'e Amerikaanske fiedingsfoarsjenning, is der in oansjen fan obesiteit en diabetes yn dit lân - en in protte saakkundigen leauwe dat it in rol spilet yn' e ferwachte obesiteit epidemy.
Is alle Fruktose goed foar my?
In lytse bedrach fan fruktose, lykas it bedrach dat fûn is yn de measte grienten en fruchten, is net sa min; In feit is in fiedsel ryk yn dizze nôten is essensjele foar sykte previnsje. It liket lykwols tefolle fruktose op ien dei, lykas yn ferwurke iten, it fermogen fan it lichem te oerwinnen om it te ferwurkjen. De diessen fan ús foarâlden hawwe allinich lyts bedragen fan fruktose. Dizze dagen binne skaten dat sa'n 10 prosint fan it moderne jild komt fan fruktose.
Wat hinget as ik in protte Fruktose brûke?
De measte fan 'e koalhydraten dy't wy ite binne makke út ketten fan glukose. As glukose yn 'e bloedstream komt, ferliest it lichem insulin om te regeljen.
Fruktose, op 'e oare hân, is ferwurke yn' e lever. Om de situaasje te ferienigjen: As in soad fruktose yn 'e lever yngiet, kin de lever it net allinich hast ferwurkje foar it lichem om as sûker te brûken. Ynstee dêrfan begjint it begjin fan 'e fruktose fet te meitsjen en yn' e bloedstream as triglycerides te stjoeren.
Slimmer is it soarte fet, dat ûntstien is fan tafoegde fruktose, kin de minste soart foar ús wêze.
In fruktose-swiere diet kin meidwaan oan diabetes, obesity, heart disease and More
Excess fruktose yn jo diabetes makket mear as gewoan ophelje fan jo triglyceride, dy't in risikofaktor is foar hert sykte. Konsumearje in soad fruktôze ek it minne cholesterol, ek wol bekend as LDL, en kin ynsulinaastreste fasilitearje, en úteinlik type 2-diabetes.
Dêrnjonken fûn in studint 2013 yn 'e Jierboek fan' e Amerikaanske Medyske Feriening dy't fûn dat by fergeliking mei glukose fruktose kin jo oars mear ite. Undersikers yn Yale ûntdekte dat hormonen dy't mei fiel fiel waarden yn minder bedragen frijjûn doe't dielnimmers fruktose konsumpearje as tsjinoer glukose.
Yn essinsje is it fruktôch úteinlik om it normale appetitsynsysteem te beskermjen, dus appetitreegere hormonen wurde net útlitten - en jo bliuwt net folslein tefreden. Dit is wierskynlik teminsten part fan 'e reden wêrom't tafallende fruktose-konsumpsje ferbûn is mei gewichtswinning.
Wat binne de topoarten fan Fruktose?
Fruchten en grienten hawwe relatyf lyts, sûne bedraggen fan fruktose dat de measte lichems hiel goed draaie kinne, en medyske eksperts en nutrissisten stimulearje it konsumpsje fan dizze fiedings.
It probleem komt mei tafoege sûkers yn 'e moderne fieding, wêrfan de folsleine groep yn' e ôfrûne desennia rap. De skuld wurdt faak oanwêzich oan hege fruktose corn siroop (HFCS), wêrfan de fabrikanten sizze binne fan 55% fruktose en 45% glukose. Yn 'e wierheid binne de krekte proportijen yn' e testen blykt te wêzen om wat te feroarjen. Bygelyks, dit ûndersyk hat in trochsneed fan 59% fruktose yn HFCS, mei guon grutte marken fan soda mei 65% fruktose.
Dochs is sucrose (granulearre sûker) heal fruktose en heal glukose. Sa hat HFCS net sa folle mear fructose as "reguliere" sûker, gram foar gram.
Hegere fruktose mais siroop, dat ûntliend is fan maisstärke, is gewoanlik goedkeap en reid wurden, foar in part troch moarn subsydzjes yn 'e Feriene Steaten. Sokke arguminten dat it probleem is dat it sa goedkeap wurden is, dat it syn paad hat yn in grut tal de iten dy't wy elke dei ite, lykas:
- Sûker-süfte beverages, dy't de grutste boarne binne yn 'e Amerikaanske Diet
- Getreidingen en kroegels
- Bakkeartikelen
- Sweetened yoghurt
- Salade dressings
- Frozen iten en dinners
- Wetter - Agrarwetter
Is heul Fruktose Corn Sirup itselde as reguliere fruktose?
Ja, alle fruktose wurket itselde yn it lichem, oft it komt fan soapsoarch, roazelûker, bûk sûker, aardbei, huning of tomaten. Allinnich de bedragingen binne oars. Bygelyks in bepaalde tomatoes hat 2,5 gram fruktose, in kanaal fan reguliere (non-dieta) soda leveret 23 gram, en in supergrutte soda hat ûngefear 62 gram (mei de "55% fructose" standert).
Tsjintwurdich hawwe hast alle fertsjinsten fûgels sûker tafoege yn watfoar foarm, en dat meast altyd fan in protte fruktose bestiet. Honey hat sa'n deselde fruktose / glukose-ferhâlding as hege fruktose corn siroop. Fruttensus konsintrearret, somt brûkt as "sêne sûker", hat gewoan in soad fruktose (nee dat de ferwurking fan dizze konsintraasjes de measte fan har nutrike wearde ôfbrekt). Agave-siroop is oant 90% fruktose.
> Boarnen
> Page, A. Kathleen, MD; Chan, Owen; Arora, Jagriti, MS; en oaren. Effekten fan Fructose tsjin Glucose op Regionale Cerebral Bloedstream yn 'e harsensregio' s dy't mei Appetit en Beloftepaden bewenne wurde. Journal of the American Medical Association. 2013; 309 (1): 63-70.
> Amerikaanske diabetesferiening. "Nutrition Recommendations and Interventions for Diabetes-2006." Diabetes Soarch 29 (2006): 2140-2157.
> Harvard sûnens Publikaasjes. Folle fan fruktose net goed foar de lever, hert. Septimber 2011.
> US Food and Drug Administration. Heech Fruktose Corn Sirup: fragen & antwurden.