Kaloriële yn sûkelige potato's en har sûnensfoarsten
Hoewol sûke ierdappels ek by de tuber famylje hearre, se binne oars as wyt katoen, sawol fiedselich as yn it uterlik. As ferwidere wyt katoen, sûpe ierappels rinne leger op it glycemyske yndeksplan, dat betsjuttet dat se tenei om bloedzucker te ferheegjen op in stadiger slach. Se befetsje ek minder kaloriearjen en kohrhydrat en befetsje mear vitamine A en glêsfezel as wyt katoen.
Sikke potato's binne sûkerfolle fan fiedings, ynkeap yn meardere vitaminen en mineralen. Se binne ek ryk yn kohdhydraten. Dêrom, as jo besykje om jo koolhydride ynbou te kontrolearjen, is it in goeie idee om de kohrhydraten yn sûke ierappels goed te fertsjinjen.
| Sûkelfeart-fiedingsfacts | |
|---|---|
| Tydensgrutte 1 medium (2 "dia, 5" lang, rau) (130 g) | |
| Per Serving | % Deistich wearde * |
| Kaloaren 112 | |
| Kalorie fan Fat 2 | |
| Totaalfett 0,1 g | 0% |
| Saturated fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fet 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 72mg | 2% |
| Potassium 438mg | 9% |
| Kearshydraten 26,2 g | 10% |
| Diätfibre 3,9 g | 15% |
| Sûker 5,4 g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin A 270% Vitamin C 25% | |
| Kalzium 2% · Izer 4% | |
* Op grûn fan in 2.000 kalorieedei | |
Ien medium sûchte ierdappel befet ûngefear 112 kaloriearjen en 26 gram kohdhydrat (sawat as twa stikken brea). Sikke potato's binne ek ryk yn glêstried, in racking yn sawat 15 prosint yn ien medium. Ien servet befet hast trije kear de deistige oanfreunde yntak foar Vitamin A, in rackearje yn ûngefear 18.443 IU yn in middelgrutte potato.
Sosjale foardielen fan Sweet Potatoes
Sûpkeksen binne in poerbele boarne fan 'e plantfoarm fan vitamine A. Vitamin A is in essensjeft fatslútberens fan vitamin dat kritysk is yn it behâld fan eagen sûnens en is essensjele foar ymmunfunksje. Vitamin A is ek wichtich yn sellenûntwikkeling.
Sinnige ierappels binne ek in goede boarne fan karotenoïden, lutein en beta-karotene, lykas vitamine C, dy't antyxidant beynfloedet kin helpe om ús sellen te foarkommen fan skea.
Dêrnjonken binne lutein en beta karotene wichtich foar eagen sûnens. Sikke potato's binne in goede boarne fan manganese, lykas vitamine B6 en potassium, en in goede boarne fan koper, en glêstried. De phytonutrients yn sûke ierappels binne ek fûn om anti-inflammatoare eigenskippen te hawwen.
Algemiene fragen Oer Sweet Potatoes
Hoefolle kaloaren binne yn sûchte ierdappels?
Sûpke frije fretten befetsje oer deselde bedekking fan kaloriearmen as wite ierappel fryske fries. It ferskil is dat sûkerapparaturen mear Vitamin A hawwe as wite ierappels en se hawwe in legere glycemyske yndeks, dat betsjut dat se wierskynlik bloedzakarnen op in slimmer taryf ferheegje. Ien trije-ons servearjen fan sûke ierappels, befettet sawat 160 kaloriearjen, 8 g fet, en 23 gram kohdhydrat. Tink derom, dat in sydferoaring fan sûchte ierappels yn in restaurant rint om 350-450 kaloaren, 20 gramfet en 50 gram kohdhydrat.
Hoefolle kaloaren binne yn in yam?
In beker fan roazene yammen befet ûngefear 158 kalorien, wylst in beker rûzige sûkerapparat is sa'n 114 kilo's. Dêrom befetsje yammen sa'n 44 kalorien as sûkerapparaten foar in lykweardich diel.
Selektearjen en bewarjen fan sûkelige potato's
Sikke potato's binne sierfiger as yammen, mar se kinne wikseljend brûkt wurde.
Se komme yn twa soarten: ien dy't in droege mielige tekstuer (bekind is as bonaito), wyt of Kubaanske sûchde ierappel, en in oar dy't in dûnkerere oranje en heulende fleis hat en heger yn sûker hat. Dit type is bekend as in read sûkerke potato. Beide soarten binne dikke skien dy't farieare, fan ljocht tan oant brúnsk read.
Kies potato's dy't swier en fest binne mei skjinne hûd en in pear eagen. Feroede potato's dy't snoeien hawwe, sêne spots, skuorren, of kanten kanten.
Jo kinne ek fekânsje ferkeape sûke ierappels, dy't typysk fûn wurde yn in spiisde of sûkerige saus. Mei it beskikber is, kies de ûnwettige fariide omdat it minder sûker en kohdhydrat befettet.
Lêst, keapje gefruchtige sûchde ierappels as jo se net fuortdaliks brûke. Einfach dampen of sûgje har foar in handige en nuttige dichtkant. Meastentiids kinne frozen iten yn 'e frijeur lizze om in jier hinne. Besykje it bêste keapdatum foar mear ynformaasje.
Rôve sûpe ierappels yn 'e kuolkast net opslaan. Stel dat har yn in tsjustere plak tusken 50-65 graden Fahrenheit. De measte ierappels sille dizze moanne sa'n moanne duorje, wat langer. Wite ierappels net sa oant se klear binne te brûken.
Sûne weeën om sûke ierappels te meitsjen
Sûk aardige potatoes oan jo iteplan foar in vitamine- en glêstriem rike, glutenfreie natuerlike boarne fan kohdhydraten. Sûpere potato's kinne gekocht, bakken, roast, grille, wipe, reinigen, en, minder ideaal, friske. Se kinne tsjinje as in sealdom of wurde yn salades, chiis, protein-beppe muffins en breads oanpakt. Meitsje se geweldich of wat sûte troch segen en nutmeg te brûken om se te smaakjen.
Om de tiid te sparen, kinne jo jo sûke ierappels yn 'e mikrofoave maklik "bakke". De hûd sil net kreas wêze, mar sil noch leuk wêze.
As jo jo sûke ierappels mûke of ferwiderje, besykje ingrediënten as swiere crème, oranje sûkel, en add some rosemary en Parmesan ynstee fan in smaakflak.
Meitsje in mock "sûchte potato fry fry" yn 'e oven troch it bakken by hege hitme mei guon krûden en spesieren.
Reizen mei sûke ierappels
Besykje sûde ierappels te brûken foar iten, lunch, of iten. Se binne in maklike, goedkeap en mannichfâldige yngrediïnte dy't yn in sûn mealplan kinne yndrukt wurde kinne.
- Sweet Potato Falafel
- Sweet Potato Toast Mei Ginger-Honey Almond Butter
- Kale en Lentil mei in sûpke smaak
- Sweet Potato en Red Cabbage Slaw
In wurd fan
Sikke potato's binne in nutrike en lekker fiedselwize dy't maklik te meitsjen en it hiele jier lang beskikber is. As jo sykje nei in al-natuerlike boarne fan kwalitatyf kohohydrat dat gluten fergees en chock-folle fan it fiedsel is, sille jo koetsje mei sûke ierappels. Bakken, gril, mash, roast, of kôge se, mar as mei alle fiedingen tinke jo om jo portretjes kontrolearje te hâlden.
> Boarnen:
> Failla ML, Thakkar SK en Kim JY. In vitro bioaccessibiliteit fan beta-karotine yn oranje fiedende sûpere (Ipomoea batatas, Lam.). J Agric Iten Chem . 2009 Nov 25; 57 (22): 10922-7. 2009.
> Harvard sûnens Publikaasjes. Glycemyske yndeks en glycemyske lading fan 100 + iten.
> Linus Pauling Ynstitút. Micronutrients for Health.http: //lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Labensky, SR, hûs, AM. Op 'e koken: in learboek fan' e kulinarêre fundamentale. 3e ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 687-689.
> USDA National Nutrition Database foar standert referinsje 28.