Artystokken hawwe in nijsgjirrige skiednis. Alde Griken leauden dat as straf foar him te ferrifeljen, ferwurde Zeus syn leafste Cynara yn in artikel. Yn Italië en oare Middellânske regio's waarden artyklokken beskôge as in delikatesse en in aphrodisyak.
Tsjintwurdich binne der mear as 100 soarten artikelen, dy't farieare binne (fan bern oant jumbo), kleur (fan dûnkergrien oant poarper) en foarm (fan grutte spearen oant lange, ovale sylinders).
Artyklokjes hawwe dwerchpunten op har blêden dy't foar it iten foarkommen wurde moatte.
De measten fan 'e artiokken yn' e Feriene Steaten komme út Kalifornje. Peak artichoke seizoen is maitiid, mar se kinne it hiele jier beskikber wêze.
| Artystoke-fiedingsfacts | |
|---|---|
| Dûbeldgrutte 1 Middele, sûnder sâl te koek, tsjinnet (120 g) | |
| Per Serving | % Deistich wearde * |
| Kaloarjes 64 | |
| Kalorie fan Fat 2 | |
| Totaal fet 0,4 g | 0% |
| Saturated fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0,2g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 120mg | 5% |
| Potassium 474mg | 14% |
| Koolhydraten 13g | 4% |
| Diätfibre 7g | 28% |
| Sugars 1.2g | |
| Protein 3.5g | |
| Vitamine A 0% Vitamin C 15% | |
| Calcium 3% · Izer 4% | |
| > * Op grûn fan in 2.000 kalorieedei | |
Ien medium-artichoke befettet 60 kilo's en in soad 7 gramfaser, bydrage oan hast ien tredde fan jo deistige faserbedekking. Artiokken binne ekstreem iten filling. As se mei minimaler fet te tarieden binne, binne se in leech kalorie, fiedsel fiedselwize. Wês foarsichtich by iten fan dingen as fretten en stikken artiokken as dizze iten kiezen binne ryk yn fet en kalorie.
Sinnige foardielen fan artichokes
In medium medium artichoke is heech yn glêstried, vitamine K , en folatoat en is in goede boarne fan magnesium, potassium en vitamin C.
Vitamine K is in fet-ûnlêsber vitamine dat wichtich is foar sûnens en bloedklotting. As jo ien binne dy't Coumadin nimt, is it wichtich om te meitsjen dat jo vitamine K-yntaksje konsekwint is, dat jo iets hawwe oer itselde oantal griene griene griente iten.
Kontrolearje jo nivo's mei jo dokter sadat jo in better begryp hawwe.
Folapel is wichtich foar it foarkommen fan neuronale rûpfermaken en reade bloemelfoarming en Magnesium is in mineral dat wichtich is foar nerven en muskelfieding.
Potassium kin helpe om bloeddruk te fergrutsjen en Vitamin C is in wichtich wetterlösber vitamine dat helpt om selden te repareren, ymmotionen te stimulearjen en in rol spilet yn anti-aging.
Undersyk jout oan dat artikelen eigenskippen kinne befetsje dy't anti-karzinogen binne en kinne helpe om legere cholesterol te krijen.
Hoe ferwiderje jo Artichokes?
Artiokken kinne oars ferdield wurde basearre op jo kokenmetoade. Om te begjinnen, wolle jo de ûnderste stamme trinearje en in stikje fan 'e boppeste hurdspytblêden ôfskreare. Kieze ôf fan 'e hurde bûtenhoude hûd en hurde bûtenblêden. Dit is goed foar oalje en keunststof.
As jo in artikel hawwe, sille jo itselde dwaan, begjinne mei it trimmen fan 'e boaiem en boppe en it ôfsjen fan guon fan' e hurde blêden. Dêrnei sille jo de snoek útbrekke, ek mei in lekker of skûtelmesser om it haarige spiny-diel út te heljen.
As jo jo artichok suksesfol folgje, folgje de selde technyk en nei't jo de optocht nimme, sille jo dan de artikel op 'e nij sette.
Altyd as jo in artichoke skjinmeitsje, wolle jo it yn wetter mei donkere en iis dumpje om it moai en grien te hâlden.
Hoe wurkje jo in artikel?
Artiokken kinne yntimidearje, mar as jo ien ite, wolle jo in oar ite. Foar in stap foar stapferhanneling oer hoe't jo in artichoke ite, kontrolearje de Kalifornyske artystykadviseurbrief fideo's: hoe't jo in artystokje ite.
Picking and Storing Artichokes
Artiokken kinne kocht wurde, frozen, konsonearre of marinearre.
As jo sykje om frisse artiokken te keapjen, foarkomje dyjingen dy't brún spots hawwe of spaltje litte en kieze dyjingen dy't stevich binne, mei krêftige lekken dy't swier binne foar harren grutte.
Meitsje frisse artiokken yn in plastike taslach foar oant fiif dagen en foegje te wachtsjen oant krekt foar iten.
By it oankeapjen fan konservende artystooks, soest it better wêze dat de befeiliging yn oalje en smaak ferkocht wurde, om't dizze soarten artikelen heech binne yn kalorien en natrium. As jo konserve hawwe moatte bepale dat se har foardielje foardat jo gebrûk meitsje.
Gefrissene artiokken kinne sizze foar seis moannen oant en mei ien jier yn 'e frijeur - mar it slagget net om de bêste nei datum te sjen.
Gesellige wegen om Artiokken te meitsjen
Artiokken binne in prachtige oanfolling foar salades, sandwiches, ensfh. Se kinne in goed toastdopper wêze as in filling tafoeging oan sop. Artystokjes meitsje kleur, tekstuer, en filling fan glêstried oant aaien en grientealen. As jo besochte artiokken besykje wolle, kinne jo fett en kalorie fergrutsje troch jo spesifike smaak te brûken, om ekstra smaak "swier" op 'e knobbel te foegjen en wat krûden en spesjaljes oan jo resept te jaan.
Reizen met artikelen
As jo sykje nei in oare soarte fan manier om jo dei te begjinnen, tink oan it tafoegjen fan artikelen nei jo moarnsbrochje - jo moatte der wis fan wêze dat jo folslein oant it middeis bliuwe. Krij in pear ideeën oer hoe't jo artichokken tafoegje kinne foar lunch en diner.
- Slimme cooker Frittata mei Artichoke Hearts and Pepper
- Halibut mei Brained Artichokes en Lemon
- Artichoke, Basil en Witte Bean Soup
> Boarnen:
> Kalifornje Artichoke Advisory Board. Hoe kinne jo in artichoke ite. http://artichokes.org/how-to-eat
> Linus Pauling Ynstitút. Micronutrients foar sûnens. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Welland, Diane. Artichokes. Iten en nutrition. 2016; 32-33.