Crunch-chips mei ien-tredde de karben
Celeriac-chips kinne in leger-carb ferfange foar ierdewurk en se binne maklik om thús te meitsjen. Celeriac (selkerwurzel) is in fûgelgemaal dat ûngefear in tredde fan 'e kohrhydrate fûn yn in ierappel . Dat makket dizze smakelige hûsmjittige chips in poerbele oanfolling oan jo minder karbedei.
1 - Peel de Celeriac
Celeriac kin yntimidearje nei skelp, mar al it duorre is in skerpe mûs en in readens om wat nij te besykjen. As it skelp net te hurd is, kin it soms mooglik in grientepieler brûke.
Jo sille it bêste fine om in flakke boaiem op 'e fekânsje te knipseljen sadat it op it sierplak sitte kin. Dit tafoegde stabielheid yn 't jo pielke en helpt te foarkommen slips fan it mes.
Wylst it kelderich fêsthâldt, skodzje de skiel út yn strips, fan boppe nei ûnderen.
2 - In mandoline biedt bêste resultaten
As jo gjin goeie knipfeart hawwe, is in mandoline of likense slider sawat essentlik foar it meitsjen fan snoek-chips.
Tradysjonele mandoline slicers fan 'e Frânske type binne prachtich as jo in soad sluting dogge, mar se kinne djoer wêze. Der is in nije generaasje slicers op 'e merke dy't minder kostet. OXO Goeie Grips V-Blade Mandoline Slicer en de Kyocera Adjustable Keramik Mandoline Slicer binne twa dy't tige oanrikkemandearje.
3 - Sikje jo hannen
It is wichtich om jo fingers te beskermjen by it brûken fan in slider. Slicers komme mei hannen, dy't lytse tosken hawwe om it fekânsje te gripen. Dit binne it bêste ding om mei in slider te brûken. Om de effektiviteit fan 'e wachter te ferheegjen, skuorje in flak oerflak op it griente foar de wachter om te gripen.
Kofferdielende hânfetten binne in oare beskermingsmaat dy't jo nimme kinne. Se binne net snijendich mar moat it risiko ferminderje. Se binne handich yn 'e keuken omdat jo de glêd drage kinne as it fergroeidjen fan hierguminten en it fiskjen fan fleis.
4 - Fry de chips
Om de chip te frykje, sille sa'n 1/4 oant 1/2-inch oalje yn in pan. Soargje derfoar dat it oalje hjit foarkomt foardat de kelderiid of de chipsen ferdylge wurdt. In flugge manier om te kontrolearjen is it ein fan 'e houten lekker yn' e oalje te setten. As in soad bollen foarmje, is it oalje genôch genôch.
Plak de chips sertifisearje yn 'e oalje. It is feilich om gebrûk fan toetsen. As jo fine dat de chips net gleichwillich koken binne, probearje se yn 'e helte.
5 - Flip de chips
As de chipen begjinne om de rânen brún hinne, draaide se oer gebrûk fan tongs.
OXO Goeie Grips Tongs binne in goede kar foar kwaliteit, betelbere tongs. Se hawwe in hitmeastbefant en kin sletten wurde om maklik te passen yn in draad foar opslach.
6 - Drain de chips
Meitsje de kokte chips op papieren oanwekking om elke fet te ferdylgjen. Litte se litte en koelje, wylst jo de rest fan 'e kelderytsje fiere.
7 - Genietsje fan jo Celeriac Chips
Celeriale chips binne it meast frisle, as se har skierens nei in skoft ferlieze, hoewol se sille noch goeie smaak. Jo kinne de knipe yn in mikrofoave of toaster oven diels werstelle.