Jalapeño peppers kinne hast elke skûtel snoeien. Jo kinne genietsje dat se frisse, konsonearre of yn it smoarge ferskaat binne bekend as chipotle poppen. Se binne oer it generaal grien, mar se litte rot as se reitsje. Jalapeño is allinich ien fan in protte soarten drippe chiliopers dy't helpe kinne om de appetit te meitsjen en jo koudrige diabetes ûnderhâlde.
Wat mear is, jalapeño peppers hawwe in ekstreem lytse glisymyske lading, dat betsjut dat se jo bloedzuckerspul switlik ophelje of in ynsulineaksje provoke.
Koehydrat en fiverwurden
- 1/4 beker sliepe jalapeño piper: 1 gram effektyf (net) kohrhydrat plus 0,5 gramfas en 7 kiloare
- 1 medium jalapeno peper (ûngefear 0,5 ounces): 0.5 gram effektyf (net) kohrhydrat plus 0,5 gramfas en 4 kalorijen
Glycemyske yndeks en Glycemic Load
Krekt as by it measte net-stârke griente is der gjin wittenskiplike stúdzje fan 'e glycemyske yndeks fan jalapeno peppers. Se befetsje gjin lytse kohdhydrate, sadat se net mei de standert GI-metodyk teste wurde kinne. Glycemyske lading is ek faktors yn it bedrach fan it iten dat iten wurdt, en in glycemyske lading fan minder as 10 wurdt beskôge as leech.
Glycemic Load:
- 1/4 beker sliepe jalapeño piper: minder dan 1 (tige leech)
1 medium jalapeño piper (ûngefear 0,5 ounces): 0 (tige leech)
Health Benefits
Hoewol de measte minsken ite net genôch jalapeño-peppers om in wichtige dent yn har nutlike behoefte te meitsjen, krekt ien piper treffe sa'n 10 prosint fan 'e vitamine C-bedragen in dei.
Jalapeños binne in goede boarne fan Vitamin A, dy't hûd en sûnens sûnens stipet. Ien regelmjittige grutte jalapeño piper, 2 inch oant 4 inches yn 'e lingte, biedt 17 prosint fan' e oanrikkemend deistige bedrach fan Vitamine A foar manlju en 22 prosint foar froulju. Jalapeños binne ek in grutte boarne fan vitamin B6, vitamine K, en vitamine E, allegear binne fûn op grutter as 20 persint fan 'e oanrikkemandearre dailymounts foar manlju en froulju.
In protte sûne foardielen binne oanbean oan capsaicin (de substân dy't de "heul" yn heulpe peppers sette), wêrûnder it ferrifeljen fan headaches troch ynhibering fan substân P, in kaai neuropeptide dat pineaksignalen nei it harsens ferwyt. Capsaicin is bekend as anty-inflammatoire agent.
How to Eat Jalapeño Peppers
Eat frisse, jalapeño-peppers kinne ferskate nivo's fan spiciness hawwe as gemocht op 'e Scoville-skaal, in empiryske mjitting fan' e pinningcy fan chili-peppers. Se reitsje fan 2,500 oant 10.000 Scoville-ienheden. Dat set it folle ûnder in protte oare poppen, mar noch te spicy foar dyjingen dy't stean oan lytse iten. Chipotle-peppers binne op 'e hjittende ein, omdat se droech en behannele wurde.
It siedzjen fan de sied kin it heul helpe, as se heiper binne as it fleis fan 'e piper. Jalapeños kinne friske ofteken of iteare wurde en tafoege oan salades, marines, salsa, of tsizen. Guon addt jalapeños oan smoothies foar in nijsgjirrige kick. As jo se net rôch hawwe, kinne jo se beuken keapje.
As jo jalapeños genietsje as diel fan in nachos-resipe, kinne jo it leechmoard meitsje troch de tortilla-chips te ferfangen mei slikke jicama-chips.
> Boarnen:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Ynternasjonale tabellen fan glycemyske yndeks en glycemyske ladenwearden: 2008. Diabetes Soarch . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Peppers . NDH Sintrum foar iten, Erniedringen, en sûnens. Universiteit fan it District of Columbia. http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf.
> USDA National Nutrient Database foar standert referinsjes, United States Department of Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.