Hoe en wêrom it itenrûnen iten krije
Cranberries binne faak yn 'e sûnensnijs - it liket it goed foar hast alles. Dit is geweldich foar lytse carboargers, om't se in soad nutrike, glêstried en smaak in pakket sûnder in protte kohrhydraten. De helte fan in beker fan alle griene berjochten hat 4 gram effektive kohohydrate, plus 2 gramfaser, 1/3 dêrfan is ûnlêsber (de ûnfolsleine flater is wat it "gel" makket as jo cranberries koekje).
Dit relatyf fan 'e blueberry is op har peak fan oktober-desimber, mar se frije tige goed. Krekt de hiele tas yn 'e frije toers, en genietsje se alle jierren rûn - se sille faai hâlde oant de folgjende hjerst.
Health Benefits
Antioxidants: Yn stúdzje nei stúdzje, krije mûskanten nei of tichtby de top fan 'e antioxidative heap. Se binne benammen ryk yn polyphenole en hawwe in protte oare nuttige phytochemicals ek. Dizze chemiken fersteane wierskynlik in stikmannich fan 'e stúdzjes dy't de sûnensfoarsten foar kranberries sjen litte, ynklusyf:
- Präfinsje en behanneling fan urinektrêftinfeksjes (se binne antibakterielje en hâlde ek baktearjes fan 'stokken' oan 'e binnenkant fan' e bladder en ureters).
- Ferlykbere effekten yn 'e GI-trakt-help kinne baktearjen foarkomme fan it ferdrach fan sykteboukunde.
- Fergelykbere effekten yn 'e mûle - kinne helpe foar it toskôfbrekken troch ûntbûgende baktearjen en it foarkommen fan' e "hingjen".
- Prävinsje fan 'e oksidaasje fan LDL-cholesterol, dy't helpe kinne foar atherosklerose.
- Ferbettere bloedfiskfunksje yn minsken mei atherosklerose.
- Guon ûndersiken litte sjen dat kranberries kin HDL-cholesterol of leger LDL-cholesterol útwreidzje.
- Cranberries kinne ek anti-kankers-eigenskippen hawwe.
Seleksje
Meitsje tasjes dy't in protte sêfte sûker of brune beets hawwe. De bêste cranberries stypje (feitlik, kranbeammen brûkt om "bounceberries" te neamen).
Opslach
Bliuw cranberries cool. Se sille wiken oant moannen yn 'e koelkast hâlde, en op syn minst in jier yn' e frizzer. (Frozen kranberries sil sêfter wêze as frisse op ôfwetterjen, mar se binne perfekt yn in kocht plat.)
Koekje en tsjinje Suggestjes
- Cranberries jouwe in ripke oan platen as oare saur of soere fiedsels - besykje se op in fergelykjende wize te brûken oan citroen of yn in finaigrette .
- It duorret net mear as 10 minuten om cranberry saus te meitsjen , en it kin te iten wurde op hûskäs, yoghurt, of rikotta tsiis foar it moarnsiten of in snack. (Om it noch sûner te meitsjen, sette in flachsen samenmiel op boppe.) It is ek goed mei tsizen en nuts.
- Set se yn bakke guod as dizze cranberry walnut cookies .
- Lege sûkerfrij droege kranbeammen yn trailmix en op salades.
- De sûch- / tartkombinaasje fan kranberen giet goed mei geweldige aromaen. Besykje yndianen krystdieren, jalapeno-chilen, of oare "heulende" spices yn jo cranberry saus of chutney.
- Cranberries binne goed yn fleiskealen, fral hynder en pork.
- En, fansels, ferjit de mear tradysjonele gebrûk, lykas yn nut breads en muffins .