Cutting Hidden Sugar en Choosing Those With Healthier Oil
In lekker sâltsekkening kin echt in positive tafoeging wêze oan in salat. It tafal net allinich smaak; It oalje kin in pear fan 'e nutrens yn' e sâlt meitsje, benammen de fet-lûkbere vitaminen en phytochemicals , mear tagonklik foar jo lichem.
It probleem is dat der in pear fûgels binne as sykjen nei hege kwaliteit fan sâltwinning yn 'e winkel.
Dizze falle yn fjouwer kategoryen: betsjinje fan grutte, tafoege sûkers, minder as grutte sellen, en oare ekstra yngrediïnten dy't problemen wêze kinne.
Serving Size
Salaad iten is ien fan dy fiedsels wêr't jo neigeare hoefolle jo jo opjaan, en sadwaande kin in "rûnflier" ynterfalje. Bygelyks, 1.5 gram kohdhydrat wurdt brûkt as 1 gram, dat makket twa Servings 3 gram karb. Ek as jo kalorissen sjen, kinne se faker tafoegje.
Ien tip foar it hâlden fan gruttendansier is ferstannich is dat it echt mar in lyts bedrach fan in oalje-basearre klompje nimt om de blêden fan in salade te lizzen. De trick is om in lyts bedrach yn in bakje te setten en it salat tige goed te meitsjen. Dit brûkt net allinich minder oalje, it smyt better wannear't de salat in even oandwaanliking hat, ynstee fan it boppe op te lizzen.
Added Sugars
It is hielendal ferrassend hoefolle sûker en oare kohrhydraten tafoegje oan salades ferbouwen, dus it betelet it sykjen te sjen ûnder "Total kohohydrat" en ek op 'e yngrediendeliste.
Gelegenheid kin der in gram fan glêzen wêze, dy't jo kin fan it totale kohohydrat figuer ôfwikselje om net karben te krijen, mar dat is de útsûndering.
Yn 't algemien hawwe fermindere fettings mear sûker as' reguliere 'siedingen. Bygelyks, Girard's Caesar salades pleatsing hat 1 gram kohrhydrat twa twa loftspoon.
Itselde merk hat in "ljocht" (redukt-fett) Caesar dressing dy't 5 gram kohdhydrat hat foar ien dope, en in fetfrije ferskaat dat 9 gram karb is foar it servet - dat is oer in teaspoon fan sûker foar elke oseaapje fan dressing .
In oar foarbyld is Kraft Buttermilk Ranch Dressing dy't 2 gram kohdhydrat per tsjinje hat, wylst de fet-ferzje-ferzje 11 gram is. De earste priis foar de measte sûker yn in sâltwinning is nei Briannas 'Blush Wine Vinaigrette, mei 14 gram kohdhydrate foar in twa oseaapje.
Besykje besunigingen te finen dy't nul of 1 gram fan kohdhydrate hawwe foar twa spielkeapel, mar ek gjin sûkerige yngrediïnten , fral yn 'e earste fjouwer ynstruminten op' e list. Notysje ek dat balsamykoket in sûker hat yn har.
Bêste oaljes
De bêste oaljes foar salades pleatsingen hawwe hege mjittingen fan mono-fatsearre fats en lege mjitten fan omega-6 fats . Hoewol omega-6 fet is net iens in minne ding yn en fan himsels, leauwen de minsken te folle yn har fiedsels te krijen. Fan 'e maklik te finen en rinnende prizen oalje, olie is wierskynlik de bêste kar, by 73 persint monoatyatoarre fet en 9 prosint omega-6. It hat ek oare goed-foar-jo nouraten. Canola oalje hat 59 prosint mono-sûchere fat en 20 prosint omega-6.
Soepbeie olie, it minste duorsume en meast brûkte oalje, is 23 prosint mono-sûchere fat en 51 prosint omega-6. Eartiids is in bytsje feit, mar as jo in soad salades pleatsje brûke, wolle jo fan soad oalje.
By it sykjen op etiketten waarden in pear sommigen neamd as "Olive Oil and Vinegar", mar de twadde yngrediïnte op 'e list, nei oliveol waard "soja en / of kanola olie". Newman's eigen Olive Oil en Essig is in foarbyld fan dit.
Soargje ek sjoch foar partielhydrogenere fet, dat is hast folslein transfet. Hoewol de measte fabrikanten dizze yngrediïnte yn salades pleatsen ferdwûnen, sil it noch wolris opnij - bygelyks yn Wishbone Chunky Blue Cheese Dressing.
Oare yngrediënten
Guon minsken leaver wegerje fan fiedings dy't in lange list fan tafoegingen hawwe, om't se it foarkommen fan nûmers tichter by in natuerlike steat of om't se net fertrouwe yngrediïnten dy't se net prate kinne. Oaren fine dat draaien mei in protte frjemde yngrediïten simpel net as smaak, of hawwe in teksture dy't ôfbringt. Bygelyks binne der frijwat in pear salades pleatsingen op 'e merk dy't syn earste of twadde yngrediïnte is wetter. Dizze putten hawwe in soad griente gum en oare yngrediïnten om in "lichem" werom te setten yn 'e jurk. Jo kinne it hurder fine om in salade te meitsjen mei dizze "gloppier" dressings.
De bêste saladesdruk: meitsje jo eigen
It is ûngelokkich maklik om jo eigen salades te meitsjen. Do hast nedich:
- Oalje
- Eefeg of sieraad
- Sâlt en piper
- Opsjoneel: krûden, spesieren, fruchten, oare smaak, sânrêch (sardiel helpt faaks it yn 'e kunde te hâlden sadat it net sa maklik ôfsplitst)
It ferhâlding fan oalje nei sûker moat likernôch 3 oant 1 wêze. Soarget it allegearre yn in bakje of yn in bakje. Dat is alles dat der is.
Om in kromme ferjit te meitsjen, begjinne mei mayonaise en / of sûker as in basis, en addearje al wat aroma's dy't jo wolle. Herbgemikken wurkje faak goed-gewoan kontrôle foar sûker of ekstra karben. Dûnsje mei sûch of sieraad as jo wolle.
> Boarne:
> Wite WS, Zhou Y, Crane A, Dixon P, Quadt F, Flendrig LM. Modeling fan de dusseffekten fan soja olie yn salades pleatsen op carotenoïde en fet-ûnlêsber vitaminebioavailability yn saladesguod. The American Journal of Clinical Nutrition . 2017; 106 (4): 1041-1051. doi: 10.3945 / ajcn.117.153635.