Wêrom dit soarte fet is in bettere keuze foar jo dieet
Moonsoatatêre fet wurde oanbean as bettere karren yn jo dieet as satere fet. De term ûntsjineer ferwiist nei de wetterstofatomen dy't ferbûn binne mei de fet molekulen. Saftige fetmoleakels hawwe wetterstof oan elke ferbining pleatst, wylst ûntsuorre fats ien of mear dûbelbonden hawwe op binde plakken en dêrtroch minder wetterstof molekulen.
Monoatatatisearre fats hawwe ien ("mono") fan dizze bondels dy't fermogen binne.
Troch dizze gemyske ôfspraak binne monoatyatatisearre fats gewoanlik flüssig by keamertemperatuer, mar kinne fêst yn 'e koelkast draaie. Alle fets jouwe njoggen kolo's per gram.
Monoatatatisearre fats binne faak tocht as sêftige fats as se yn moderaasje en yn foarkar hawwe oan sâttearre fats en transfetten . Der is bewiis dat se jo risiko kinne fan hert sykte en stokje. Olivelje wurdt meast foarkommen ferbûn mei dizze soarte fet, lykas de measte fan it fet is monoansatyat of polyunsaturated.
Ek bekend as: MUFA's, oleike sûker (dat is ien type fan monounsaturated fat), mono-sûchere fatty acids
Boarnen fan Monounsaturated Fats
Njonken olie-oalje, wêrfan 77 persint fan 'e fetten binne monoatyskat wurde, makket maksimale maten (80 persint fan' e fet is net inkeld), hazelnûten (77 persint), avocados (71 prosint), almonds (70 prosint), kanola olie (59 persint), pecanen (59 prosint) en peanuts en peanut oalje (46 prosint).
Ek as regelse sânflower en saffloferjilden net goed boarnen fan monoatyatoarre fet binne, binne guon fan 'e siedingen oanwêzich om mear fan dizze soarte oalje te meitsjen. Dizze oaljes wurde meast "heech oleik" sunflower of safflower oil oandere en kinne oant 81 prosint monoatyskerde fet befetsje.
Hast alle natuerlike boarnen fan 'e fetten binne in mingfoarm fan sêftedige, mononatyatearre en polyunsaturated fats.
Bygelyks, hast de helte fan 'e fet yn' e fleef is monoatyskatrearre en de rest wurdt sêter.
Transfetten binne keunstmjittige parten hydriane oaljes dy't faak brûkt wurde foar djippe fruchten en yn bakken. Transfetten ferheegje jo minne LDL-cholesterolnivo en legere jo goede HDL-cholesterolnivo, neffens de Amerikaanske Heart Association.
Benefits fan Monounsaturated Fats
It is tocht dat yn elts gefal guon fan 'e foardielen fan' e hert-beskermjende Middellânske Degen binne troch it hege konsumpsje fan olie-oalje en har mono-sûchere fet. Der is wat bewiis foar de neikommende beskermjende foardielen fan dit fet:
- Fet is satiating: Jo kinne minder honger hawwe as jo fet yn in miel befetsje.
- Lytse cholesterolnivo's LDL: de Amerikaanske Heart Association advisearret olie-oalje en oare boarnen fan mono-fatsearre fats om te helpen bloed-cholesterol op in gesele nivo.
- Reduzearre risiko fan hert-sykte en stok: Dit is de reden dat de Middellânske Dier foar it earst ta it oandacht fan eksperts fan hertskrift kaam. De American Heart Association advisearret mono-sûchere fet, om't se it nivo fan LDL-cholesterol yn jo bloed beheine kinne, wêrtroch jo kardiovaskulêre risiko's ferminderje.
> Boarnen:
> Monoensaturated Fats. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats.
> Trans Fat. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/articles/trans-fat.
> USDA National Nutrient Database foar Standard Reference. Feriene Steaten Department of Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.