Is ien sûner dan de oare?
Elk jier ymportearret de Feriene Steaten sa'n 90 prosint fan 'e fisk dy't wy ite. Dat betsjut dat it measte fan 'e fisken dy't jo op jo tafel sjogge, fan oarspronklik kamen en jo kinne net witte as it boerden of wyld fongen binne. Fan in nutrike sertifikaat is der gjin folle ferskil tusken de twa soarten fisken, dus jo kar foar tusken boerepleatsen of wyld fiskte moat te meitsjen hawwe mei ekonomyske of miljeu-problemen.
Oersjoch fan Wild Caught Fish
De wyld fiskt fisk ynklusyf alle fisken en seafood dy't yn netten, traps, of mei fiskerijlinen fermindere. Minsken hawwe wylde fisken en seafood foar millennia opnommen, en feit en feltsjes wurde beskôge as duorsume middels, want ûnder normale betingsten kinne se har populaasjes natuerlik opnij pleatse.
It probleem is lykwols dat in tanimming fan 'e fraach nei fisken en seafood feroarsake oer it fiskjen. De Nasjonale Oseaan en Atmosferwacht bestjoeren oer fiskerij yn 'e Feriene Steaten en wittenskiplike metoaden om fiskpopulaasjes te beheinen om oerfiskjen te foarkommen. Dat is gewoan in goede saak, en in manier om te helpen fan wilde fiskfolle populaasjes is om de beskikberens fan fiedingsfisk te ferheegjen.
Benefisken fan Farmed Fish
Fermee fisk wurde oplein yn bepalende gebieten of tanks. Om 'e helte fan' e seafood is yn 'e hiele wrâld konsumearre. Neffens Eat Wisconsin Fisken, is in hannelsorganisaasje foar Wisconsin fiskers, akwakultuer (it kâld wurd foar fiskebou) de snelste groeiende foarm fan itenproduksje yn 'e wrâld.
Sina rint nûmer ien yn 'e akwakultuerproduksje en de US rint op 13, mei sûchdieren en fûle wurde de wichtichste Amerikaanse boer fisk.
Ferkearde fiskering kin benefysk wêze omdat it druk fan ôffierbere gebieten en mooglik ferwiderjende wylde populaasjes ôfliede kin weromkomme. Fermeere fisk, lykas salmon, kinne heger wêze yn omega-3 fatty acids yn ferliking mei har wylde neefens, sa lang as se feed binne fan omega-3 fisk.
Wat is de Downside of Farmed Fish?
Aquaculture kin noch in ynfloed hawwe op it miljeu. Wylst fiskebou yn 'e Amerika regele is, is dat net it gefal foar alle oare lannen. Sûnt de US ymportearret it meast fan 'e fisken, is it gewoan te min te witten oft de fisk dy't jo keapje binne kaam fan in duorsume' pleats 'of net. Sawol as smaak en teksture, kinne der lytse ferskillen wurde troch de soarte fan fiedings dy't de fekânsje fûn wurde, mar dat is net echt in delgong, allinich in ferskil.
Nutritional Comparison
Der kin miskien minere needsaaklike ferskillen tusken boereien en wyld fisk, mar net genôch om ien of dêr oare as ûngewoan te proklame. Bygelyks, as jo it nutrike profyl foar fergrutte ferwûne kanaal mei fergriemjende wite kanaalswapen fergelykje, fine jo de wylde sûchdier mear vitamin D en potassium, mar de fiskfisk hat mear polyunsaturated fats . De wylde sfear hat in bytsje mear proteïn en de boere hat in pear mear kalorie, mar al it iene fisk is in noflike sûne kar foar iten.
Yn it gefal fan salm, hat rau Atlantyske boere salm heal wat mear folslein funnels, lykas in lytse eicosoapentaenoic acid (EPA) as rauwe wapenslach. It hat ek in pear mear kalorissen.
Trije ounces fan wylde salm hat 121 kilo's yn fergeliking mei trije ounces fan boerelslach dy't 177 hat.
Hokker fisker binne safer?
Ien fan 'e grutste soarch foar it iten fan fisken iten is it potinsjeel foar fersmoarging fan mekoar. Mar de soarten dy't it meast foarkomme foar mercuryproblemen binne grutte, âlde fisk. Swordfisk, tilefish, shark, en kening makrjel binne de fisk dy't meastentiids in grutte mjokkriich hawwe, wylst de pleats opfiedt fiskersfûgels, salmon en furrrûte net in probleem wêze.
In wurd fan
As jo in fegane of fegetarysk binne, is it wichtich om mear fisk en seafood yn jo dieet te yntegrearjen, om't it heech is yn earm, sine en sûne fats, sûnder hege kalorie en sâtige fats.
Beide pleats opheven en wyld fiskfiskjen binne goede karren foar in lykwichtige dieet, de keuze dy't jo wolle wolle, sil wierskynlik ôfhinklik wêze fan jo opfetting oer it miljeu en duorsumens. De Monetary Bay Aquarium Seafood Watch is in poerbêste boarne foar seafood oanbefellings en it miljeu.
> Boarnen:
> Ynstitút foar Food Technologists. " Wild-Caught Fish vs Farm-Raised Fish."
> Nasjonale Oceanic en Atmospheric Administration. "It behear fan fiskers fan 'e Feriene Steaten."
> Feriene Steaten Department of Agriculture Research Agricultural Research Service. "Nasjonaal Nutrint databank foar standert referinsjesferzje 28."
> Washington State Department of Health. "Boere salmon tsjin Wild Salmon."