Gemeentlike fiedings tafoegings yn Dryden lykas Getreide
Ferhierde fiedsels meitsje de grutste fan winkelsoarchoffers. Dizze iten bestiet hast altyd inkele soarte fan fiedingsaddysiven dy't ûntwurpen wurde om smaak te ferbetterjen of it hantelibben fan it produkt te fergrutsjen. BHA en BHT binne twa fan dy tafoegings dy't jo fine kinne op it pakketetiket fan in protte populêre fiedings.
In soad minsken freegje de feiligens fan dizze food additives en it is in begryplike soarch.
Rêstich binne, lykwols, sawol BHA as BHT binne safolle lange tiid test en safolle brûkt yn ús iten.
Wat binne BHA en BHT?
Fertrike fabrikanten tafoegje baasylatisme hydroxyanisole (BHA) en butylatisearre hydroxytoluene (BHT) oan fiedingen lykas cereal en oare droege produkten om te helpen dat de fetten friser langer bliuwe. Sawol BHA en BHT binne antioxidants , dat betsjut dat se oare kombinaasjes beskermje kinne fan 'e skealike effekten fan saaklike eksposysje. Op in manier, BHA en BHT binne fergelykber mei Vitamin E , dy't ek in antioxydant is en faaks ek brûkt as konservatyf.
Ferhierde fiedings lykas ierappelflokken en droege moarnsbrochjes binne meast ferpakkingen yn luchtbestindige ferpakking folslein mei iets inert en harmless as gasstofgas. Mar as jo it pakket iepenje, wurde de ynhâld soks oansjoen yn 'e loft.
Oxygen is goed foar ús, fansels. Wy moatte stjerrende sauerstof oanwize om libjen te bliuwen. Maar, sauerstof is net sa'n goede saak foar ferwurke fiedsels omdat it reagearret oan fet en makket har rânid.
Iten mei rankidige fet smaak smaak en wylst in bytsje rankidige fet jo net wekket, it is net wat jo wolle faak ite.
Guon produkten komme fuort fuort, sadat it net echt is, mar it kin jo in moanne nimme om troch in kastje fan sâlt te gean. Jo wolle net dat jo sâlt sit om te sitten en te sizzen - it is in ôffal fan jild en it iten fan fergiftich iten is net in geweldich idee.
BHA en BHT feiligje om te folle?
De Feriene Steaten Food and Drug Administration (FDA) beskôget sawol BHA as BHT feilich om te brûken yn ferwurke fiedings.
Undersikers hawwe de bedraggen fan BHA te beskerme dy't yn in trochsneed deselde oanwêzich wêze soene en gjin problemen hawwe. Fierders hawwe wittenskippers bepaald dat it in tydskontrôle fan minstens 125 kear nimt dat bedrach foar BHA te toisk te wurden.
BHT wurdt ek beskôge as safier. Studinten jouwe lykwols oan dat ûntsteane ungewoane grutte mjitten fan BHT in pear ynteraksjes mei hormonale beropskontrontmetoaden of steroide hormonen. It kin ek nivo's fan liver-enzyme ferheegje. Op it stuit kin de FDA de fabrikanten foar brûkers brûke om BHT te brûken, mar ekstra feilichheidsûndersiken wurde oansteld.
In wurd fan
Allinich dizze konservearingen binne feilich om te ferneatigjen, en jo sille gewoan gjin nûmers ite wolle, dy't ranaid binne. De wichtichste soarch kin lykwols net de konservatorijen sels wêze, mar de nutrike wearde fan 'e ferwurke fiedings dy't jo ite. Sûnt BHA en BHT wurde brûkt yn fiedings mei in hege fette ynhâld, dan is in goede kâns dat de iten sels heech yn kalorie is. Oer it algemien kin dit net de goeie kar foar deie wêze.
Boarne:
US Food and Drug Administration. Selektearje kommisje op GRAS substannen (SCOGS) Opinion: Butylated Hydroxyanisole (BHA). 2015.
US Food and Drug Administration. Selektearje kommisje op GRAS substannen (SCOGS) Opinion: Butylated Hydroxytoluene (BHT). 2015.