De Increasing Rate fan sykte fan 'e frisse produksje en wat der te dwaan is oer it
Yn maart 2013 wiene in ferrassende rapport fan 'e Amerikaanske Centers foar Disease Control (meast algemien bekend as de CDC) dat al hast heal 46% foar genôch binne fan alle soartgelegenheidskrêften dy't liede ta sikehuzisaasje of ferstjerren tusken 1998 en 2008 nei frisse produkten. Dizze statistyk hat minsken oan 'e boppekant fan' e produktketen rjochtfeardich besocht.
Wat de rapport foar de oandacht fan 'e trochsneed Amerikaanske broer brocht hat, wylst frisse fruchten en grienten de hoekstiennen binne foar in sûne diet, as miskien behannele, kinne se tidich wêze.
De reagearing fan 'e produksjeleden yn' e rapport
Tsjittend hat it CDC-rapport net op dôve earen lutsen. Doe't it rapport frijjûn waard, wie it earste antwurd fan bedriuwsferienings lykas de Produksje Marketing Association (PMA) in oprop oan aksje. Neffens Bryan Silbermann, de presidint en direkteur fan 'e PMA, jout oan hoe serieus de yndustry it fermogen fan' e húsfeiligens hat, waard it rapport beskôge as in "kânsje om nije doelgroepen en learen te identifisearjen om ús bedriuw te meitsjen en de middels PMA effektiver te meitsjen." It idee dat sa'n ferrassende en ûngeunstige publike feilichheidsrapport mei de oprop foldwaan soe om ekstra ûndersiik te fieren, is geweldich trouwe, mar allinich as de reaksje oandien wurdt. It goede nijs is dat it ferskynt dat de situaasje better wurdt.
Wat de ûndersykssoarch betelle Foodsurne Illness en frisse produksje
Neffens ferskate stúdzjes fûn it CDC dat tusken 1996-2011 de sykte fan E. coli 42 prosint lei en Listeria-basearre krassen waarden 35 prosint. Dat sei, dat útbrekken fan Salmonella eartiids trije persint ferhege binne oer deselde tiidperioade.
De CDC hat oare rapporten dy't oanjaan dat sykte fan in soad fiedingsoartogenen yn 'e rin fan' e tiid sterk fermindere. Mar as Silbermann sa riedich yn 2013 weromjûn wurdt, "ûnôfhinklik fan ferline súkses by it ferminderjen fan ferdivedaasje krêft, kinne wy it gesicht net ferjitte: de iene sykte fan frisse produkt is ien te folle."
Wylst it rapport fan 2013 CDC oer it tanimmende oantal krêftichheidskrasynstaasjes fan 'e saneamde foodborne skaaimerken oanwêzich wie net fan' e merk, binne der ferskate faktoaren dy't de CDC en de federale drug-administraasje (FDA) liede hawwe om de pistoal net te springen om allinich fingers oan te litten de produktyndustry. Hoewol it oantal rapportaazjes foar foodstuffs, dy't yn 'e lêste ferskate jierren ferbûn binne mei frisse produkt, is ferhege, sa hat de ynset fan' e ynstânsjes foar ferbettere tafoeging en it konsumpsje fan frisse produkten. Om sokke faktoaren net te ferwachtsjen, soe it earder leedlik wêze. Tagelyk soe dit ek wêze om de befinings fan 'e rapporten fan 2013 as gewoanwei in natuerlik foarútgong te brúnjen. Nettsjinsteande de fynsten fan it rapport, skriuwt it CDC net dat Amerikanen har frisse produkten hawwe. Yn feite bliuwt it tsjinoerstelde wier. It rapport restitearret it belang fan fruchten en griente yn in sûn diet.
Hoewol noch ymperatyf is, is it trouwens om te sjen dat de produksjeleden syn ynset foar sûnens en feiligens behertiget. De PMA hat bygelyks miljoenen dollar ynvestearjen yn ûndersykssoarchûndersiken en wie ynstrumintele yn it fêststellen fan it Centrum voor Produce Safety (CPS) oan de Universiteit fan Kalifornje Davis-Riverside as in klimaat en finansieringsboarne foar feiligensûndersykprojekten. Mar der is noch wurk te dwaan.
Wat de produksjegenoaten docht
As presidint fan 'e PMA reagearret Silbermann wat it meast al witte, dat is dat it advys om de ynklúzje fan frisse frucht en griente yn' e sûne diät om 'e noed feroaret.
"Wat is feroare," sei er, "binne seksueel foar soarchsektor, dy't evoluerje mei de lêste wittenskip en technyske foarhannen." Lokkich, meast dwaan.
Nim bygelyks it frijwilligersproduce Traceability Initiative dy't sponsearre waard troch de Canadian Produce Marketing Association, GS1 US, de Feriene Frie produktferiening, en de PMA. It inisjatyf makket sân milestones foar produkten bedriuwen om folslein traceabel te wurden - yn in soad gefallen rjochtsôf nei it identifisearjen fan 'e rige op in fjild dêr't in tomato ofhelle waard of wat beam in minne oranje kaam. Op ferskate manieren binne de PTI-nivo's foar frijwilligersgegevens hegere as dy troch de regearing ynsteld binne, sels mei de ynfiering fan de Food Modernization and Safety Act yn begjin 2013. Neist dizze soarten grutte bewegingen troch de yndustry en oerheidsorganisaasjes binne beide De regearing- en yndustrylieders sjogge noch de needsaak om ekstra ûndersyk en nije praktiken om de feiligens fan frisse produkten te garandearjen, dy't troch de konsumers (op syn minst yn diel) oandreaun wurde kinne.
Hoe Konsuminten kinne Drivers of Food Safety Regulations wurde
Meast stimulearret sûnt de frijlitting fan it CDC rapport 2013 is dat retailers noch hegere standerts binne foar produkten, skippers en distribúsjekanten fan frisse produkten. Ferhege ferrinnende hannelers ferplichtsje PTI-konforme ferfiersjes en ôfwaging fan bedriuwen mei bedriuwen dy't net oanpasse.
"Washington hat in rubberbat; Konsuminten hawwe in houten beet, "seit Gary Fleming fan 'e Redline Solutions yn Santa Clara, CA, dy't in protte fan' e PTI taal hat.
De produksjeleden erkennen dit ek sa. "Wy sette ús jild yn wêr't ús mûle yn termen fan CPS-ûndersyk en praktyske tapassing fan feiligensprogramma 's sil," seit Silbermann, "en wy tinke dat elke dei dizze ynspanning nea ferteld wurde. Foar de konsuminten te profitearjen, sa't CDC seit, fan fiedingen fan fruchten en griente, moatte wy ús fertrouwen hâlde troch it fêstjen fan 'e fruchten en grienten. "Oan' e ein fan 'e dei moatte de konsuminten trochgean om de ûndersyks- en feilichheidspraktiken te fiterjen, sûnens feilichheid feilich, sadat de regeljouwing en feiligenspraktiken bliuwend fierder útwreidzje foar better.
Boarne:
Painter, John A., Robert M. Hoekstra, Tracy Ayers, Robert V. Tauxe, Christopher R. Braden, Frederick J. Angulo, en Patricia M. Griffin. "Attribution of Foodborne illnesses, hospitalizations, en de dea nei iten fan 'e fiedings troch gebrûk fan útbrekendaten, Feriene Steaten, 1998-2008." Emerg. Infect. Dis. Ynkommende ynfeksjesykten 19.3 (2013): 407-15.
Tauxe, Robert. "Fear fan frisse: hoe't it fied fan 'e frucht en griente is fan' e ferdôver. ' Nutrition Action Newsletter (desimber 2006): 3-6.