Gravy is in essinsjeel diel fan in soad fakânsjehâlders . Mar as jo besykje wat gewicht te ferliezen, kinne jo wolle dat guon húswurk dwaan foardat jo de saus op jo iten leine. Meast sierige reizen binne heech kaloaren. Der binne in pear clevere manieren lykwols om de kalorien yn smeit te ferleegjen.
Kaloriële yn Gravy
Der binne mar 20 kilo's yn fetfrije turkije snoek lykas bedoeld troch bedriuwen lykas Campbell's of Heinz en sawat 30 kaloaren yn har reguliere turkije-snoei.
Dat klinkt net te min, docht it? De fing is dat in ienige servet fan smeie is gewoan 1/4 beker. De measte fan ús mjit gjin smaak foardat wy it boppe op 'e miel opjaan. It is maklik om mear as in inkele tsjinst te ferneatigjen.
Smaak smaak sil mear kaloriers hawwe. Fertrûkte smaak hat 45 kalorieën per 1/4 beker. Sausage smeie is noch heger yn kaloriearjen, op 70 per 1/4 beker.
Kaloriële yn homemade gravy
Bist do fûgels thús? Der binne mar 15 kilo's per 1/4 beker dien as jo in standert gravyrezept meitsje mei stock, moar, en wetter. Mar dit is wêr't it ferhaal fan smaakkôlen kin. In soad tradysjonele sierzenreizen skilje foar bûter en pan drippen. As jo de fetlike yngrediïten tafoegje, giet de kalorie-count nei heger ôf, ôfhinklik fan hoefolle jo tafoegje. Guon skatten sette de kalorie-count op 45 oant 50 kalorieën per 2-on-tsjinst.
Sykje in leech-kalorieftige rekreaasje
As jo graagje wolle mei jo Thanksgivingmiel, meitsje it thús.
Der binne in pear goed resipes dy't it bedrach fan fet en kaloaren yn 'e fertige saus ferminderje. Hjir binne tips foar it ynheljen fan in resept leger yn kaloaren:
- Meitsje in lege karbiske smaak : De koarels yn smeie komme benammen fan kohdhydraten en fet. Reduzearjen kin elke kalorie yn jo smeie ferleegje.
- Meitsje gjin resepten dy't foar smaak neame. Jo kinne mooglik miljeukje ferfange, mar dat kin ek ûntsteane yn in dûnserpeil.
- Meitsje sausage gravy-resepten, benammen dyjingen dy't crème foarmje.
- Meitsje gjin resepten dy't roppe foar bûter.
Redukt fet en kalorie yn homemade gravy
As jo homemade snoep meitsje mei pan drippings meitsje, kinne jo de kalorie ferleegje troch it foarkommen fan it measte fan it fet. As jo brûkt wurde om smaak mei miel te meitsjen, makket it fet yn kombinaasje mei it miel de dikke roux. Yn stee dêrfan kinne jo de smaak fan it fleis bewarje en gebrûk meitsje fan maisstâk as de fersmoarger.
- Brûk in fet skiedingstop foar elke floeibere pan drippings dy't jo brûke wolle foar it sûk, allinich it netfettige diel behâlde.
- Deglaze de roasting pan mei turkije by it heuljen fan de pan mei de stock foar fiif minuten en it skreppen fan 'e brune bitsen fan' e boaiem fan 'e panne.
- Straat de ferlokke drippings yn 'e fet-skiedingstok en brûke it net-fet-diel foar it meitsjen fan sop.
- In alternatyf metoade om it fet te ferwiderjen is te brûken iisklubkes oan 'e drippings en plak yn' e frizzer foar 10 minuten. It fet sil ferstevigje, sadat jo it fuortsmite kinne en de rest brûke foar it meitsjen fan sop.
- Snoeie mei wetter en maisstâl of skjermolk en maisstâk. Meitsje 1/4 tûke maisstarch mei in beker fan molke of wetter om te tafeljen oan 4 beammen fan simmerfûns en de-fatted drippings. Bring it nei in koel, mei rimen, trije of fiif minuten.
> Boarne:
> USDA kofjebatabank. Feriene Steaten Department of Agriculture.