It ûnderwerp is net sa cut en droege as guon makket it liket
Ik haw lang gedacht fan nuttich en biology as in Venn-diagram. In iten kin heech nourich wêze, mar net biologysk. In iten kin organysk wêze, mar net hielendal nuttich. En, fansels, iten kinne beide wêze; dat oerlap neamt om maklik te kiezen.
Mar faak hawwe wy hurde keuze te meitsjen. Hokker wichtiger is : nuttich of orgia? Biedt produkt te wêzen as biology foar ús goed te wêzen?
Wat witte wy oer de sûnensfoarsten fan biologyske en / of de miljeusbeheining?
Hjir is myn eksportkollega's op 'e True Health Initiative it allegear soargje om jo te helpen.
Wachtje jo opsjes
Christopher Gardner, PhD
Professor fan medisinen, Stanford University
Koop organisch fergruttet de fraach nei agraryske agraryske agraryske produkten, en dit is hast altyd better foar de planeet. As it betterer is foar de planeet, moat de planeet gruttere kapasiteit hawwe om soene sûnens foar ús allegear te meitsjen. Dat is in wiere foardiel dat it te witten is.
Oare ynteressearre pluses fan it biologyske iten lykwols binne net sa dúdlik. Wolle jo it biologyske keukjen om mear nutringen yn jo iten te krijen? Yn it algemien is it fiedselprofyl fan deselde leven as ferlykber as oft se organistysk of konventionele wurde.
Bist besoarge oer eksposysje foar pestiziden? Ja, de biologyske produksje omfettet in legere pestyskidgebruik, mar ús hjoeddeistige bewiis foar de sûnensfoarsten fan dit ferskil is beheind - en wy binne net wis fan hoe lege is leech genôch.
Wat oer in famylje dy't striden hat om iten te iten op 'e tafel? Gewoan konvinsjonele produkt foar harren is wichtiger, en sawat safier mear betelber, as kiesorganisaasje.
As jo sjogge, makket in kar te meitsjen om it ornaris te iten in protte oertsjûgingen. As jo se weze, is it fêst te hâlden dat in soad lytse boeren dy't folgje fan organike praktiken hawwe net de middels om oarkonde te wurden; Har produkt op 'e merk fan' e boeren kin fan likense kwaliteit wêze oan dy fan oare pleatsen dy't sertifisearre binne en deselde items groeie.
Uteinlik is der de absurditeit fan ien fan 'e "organiöse quest" -gegevens earst nei it produktjeksje fan' e merk, fûn neat neat mei oandield, en gean dan nei de koekstjoerder en selektearje wat mei organyske soarte sûker en biologyske wite moar yn 'e yngredelist (ynstee fan konvinsjonele produkten).
It kin lestich wêze om oargels te keapjen. Mar foardat "organike" as keapstrategy brûke, beskôgje jo algemiene sûnensdoelen.
Pestiziden yn Perspektyf
Joel Kahn, MD, FACC
Clinical Professor of Medicine (kardiology), Wayne State University School of Medicine
As it libben ideaal wie, soene wy it iten kontaminearre wurde mei as lyts pesteid as mooglik. Pestiziden binne foar 25 jier as wierskynlike karzinogens klassifisearre en binne yn ferskate wurkers ferbûn mei ferskate soarten klavers, hoewol se belle binne folle hegere nivo's as fûn op ús iten.
It feit dat biologyske fruchten en grienten legere residuen fan pestiziden hawwe bekend. Bygelyks ûndersikers yn Austraalje studearre 13 frijwilligers dy't in konvinsjonele dieet ien wike wiene en mear as 80 persoanen biologyske fiedings foar in oare wike. Urinaal nivo's fan pestiziden foelen troch 89 persint oant 96 prosint op it organyske fied.
Yn in oare analyze fan in famylje fan fiif yn Sweden falt urinenivo fan pestiziden troch mear as 90 persint as it famyljedei út 'e konvinsjonele nei organiïte ferfong, en de ôfwiking wie grutste yn' e bern.
It is leefber om pestiziden te foarkommen en oankeapbûnen as it kin te meitsjen. Dat sei, wittend dat fruchten en grienten minstens healoere fan 'e diessen foarmje moatte, moatte wy weze as de iennige kar wie konventionele produkten?
Yn in analyze fan 'e foar-en-konsens fan iten en fretten wurdt it berekkene dat as de helte fan' e Amerikaanske befolking in mear duorje fan 'e konvinsjonele produksje in dei ûntstie dat der 10 ekstra kassa-fakken binne kinne fan' e ekstra pestyndyske eksposysje.
Op 'e flipside wie in skansearre 19.990 gefallen fan kankers dy't miskien wurde befoardere troch de sûne nourens yn dizze fiedsels.
It ferskynt dat wy safolle wichtige sûnens foardielen fan fruchten en grientee krije dat as de kosten en beskikberens fan biologyske opsjes ferbean binne, elke touwen, moeras, appels en plums binne better as none.
De wierheid efter Mythen
Kathleen Zelman, MPH, RD
Nutrition Expert
Der binne in pear miskrippen lêzen opnommen. Eartiids binne biologyske fiedings net mear nuttich as dy konvinsjonele groei. In resinsje fan 55 stúdzjes fûn gjin ferskil yn 'e nuttigere kwaliteit fan fruchten, griente, korrels, swart, hûn, aaien, of molke.
En foar guon minsken ferwachtet, kinne beide organyske en konvinsjonele boeren pestiziden brûke; Der binne genoatige synthesistyske pestiziden dy't biologyske boeren tafoegje kinne neist de natuergebieten. Wylst it wier is dat it konsumearjen fan biologyske fiedings yn elk gefal befoarderje mei eksploazjes foar pestizidresidens, hawwe meardere ûndersiken sjen litten dat sokke residuen op gewoane produkten goed yn binnen de maksimale adressbere limiten binne.
De dose makket it gif. De krekte oanwêzigens fan pestyndyske residuen op iten jout net dat se skealik binne. Yndieling en biologysk groeiende produkt is feilich om te iten.
Yn myn miening, sels as jo de ekstra kosten kinne leare, it keatsen fan biologyske fiedings oer konvinsjonele groei is in persoanlike kar. Mei in skatte 94 prosint fan 'e Amerikaanske Amerikanen dy't koart komme fan gearkomsten oanbefellen om fiif of mear fied en griente it iten te iten, is it noch wichtiger om mear fan dizze super nuttige fiedingen te iten as om soargen oer hoe't se produkten binne.