Fall Produce Jo moatte leafde
Kermis kin de kroech fan 'e seizoens wêze, mar der binne oare fallende produkten superstars dy't de ringen rapper klimme. Ik praat krúsfûgelige feggiënten - tinkje arugula, Brussel spraten, bokkoy, rippe, radyke en koar, om in pear te neamen.
Al hast alle griente griente in grutte boarne fan Vitamin C, E, en K, lykas folato en mineralen lykas potassium en kalzium.
Se binne ryk yn fibers, dat is in wichtige nourrianne foar gewichtsverlies en ûnderhâld, om't it jo fiel fielet en help honger te kontrolearjen. Kruzifoarmige feggjes befetsje ek in soad wetter, wat jo helpt hâlden en draacht by oan in prachtige hûd en hier.
Ynklusyf in ferskaat oan hertlik pikken yn jo deistich menu jouwe jo in nutrike stimulearring dy't jo beskermje kin fan kanker (troch har hege wearde fan glucosinolaten, sulfur-hanthavene kombinaasjes dy't bekend binne foar har anty-kanker-eigenskippen). Untfongen fan "http://fy.wikipedia.org/w/index.php?title=Klucosinolates&oldid=64749" Kategoryen:
Nettsjinsteande de sulvermuorre dy't se fertsjintwurdigje yn 'e koken (ahem!), Binne tsjerken fan fekzels in spannende oanfolling foar de dineretabel. De sûnens foardielen en smaakprofilen binne unyk foar elk. En as it giet om tsjerklike griente, kinne jo ite as jo wolle - dat is it goed dat se foar jo binne!
Arugula
Arpûla's fleurige blêden binne fûl fol nûmers, lykas beta-karotine, vitamine C, folate, vitamine K, magnesium, en glêsfear, dat it kardiovaskulêre, nerveus- en ferspriedingssystemen fan it lichem mooglik meitsje kinne op har optimale nivo's. En mei arugula nimme de saladesensje, it is in crowd-pleaser op elke menu.
Bok Choy
In relatyf kafee, bok koy is al ieuwenlang yn 'e Sineeske koken. Sawol de donkere griene blêden en wite stalken fan dizze kalfeareare griente binne edible. Mei allinich 9 kilo's per beker is bok choy ien fan myn nije veggie-fellen. It is prachtich om te fetsjen, reitsje fries, en soppen ... of jo kinne it rauje ite!
Broccoli
Ik bin sa yn 'e leafde mei brokkoli! Sawol de stjalken en florets binne earm en geweldig. Brokkoli is ferpakke mei sûnensfrijende karotenoide en kankerbefolking fan glucosinolaten. Meitsje kreatyf mei broccoli en besykje myn leuke kid-freonlike resipe foar Broccoli Tater Tots.
Sprútsjes
Brusselske sprouts binne as mini koartsjes, mei in soad nutrition en smaak yn elke lytse bite opnapt. En, wylst alle metoaden fan it koken fan dizze krêftige greens helpe om legeren fan cholesterol te ferleegjen, liket it djoer te wêzen as it meast foardielich. Dat is, om't siedende helpt de fibrous ûnderdielen fan 'e sprater de meast ôfbrekke. De fibrous stikken ferbine dan nei stomaksoids dy't typearje it cholesterol te stimulearjen, en ynstee dêrfan helpe se har út it lichem te ferwiderjen. Net te ferjitten, in beker fan Brusselske sprouts befettet krekt 55 kilo's en biedt fjouwer gram füllen fan glêstried. Probearje se te steaminearjen of roast (brûk oalje spray en seizo mei in priz fan sâlt en piper); se binne hielendal lekker.
Koal
Kabbag is ien fan myn superhero feggjes, om't it ultra leech yn kaloriearjen is en fersmyt mei potentale phytonutrients dy't kanker beskermje kinne. Drei populêre soarten binne typysk beskikber: pale grien, purple-red, en crinkle-textured savoy. Brûk it om in lekkere koleslaw op te pakken of om nodels yn sop te fertsjinjen en te stean, lykas myn Braised Sausage and Cabbage.
Mustard Greens
Mustard greens binne de pepperige griene greens fan 'e sâltplantsje en wurde faak brûkt yn' e Súdlike koken, lykas Yndiaanske, Sineeske, Japanske en Afrikske kuces. Se binne minder bitter as kale , en binne prachtich as lyts wilt, blancheard, of sautéed mei in spits fan olive-oaltspray, wat frisse knoblaak, en in priz fan sâlt en piper.
Radies
Bist net benaud fan dizze heulende noch swiete fûgels. Radies binne fol fan glêstried, wêrtroch't se tige folle. Dat betsjut dat jo jo honger befredigje sûnder jo kalorie-count te rinnen. Se binne in tige goede diaryske opsje foar minsken dy't besykje harren gewicht te ferliezen of te behâlden. Radiken binne natuerlike dekonzers en wurde laden mei anthocyanineflavonoïden dy't beskermje tsjin kanker en kardiovaskulêre sykte. Genietsje se rau foar in knappe, krûpendige oanfolling oan salades, foar it meitsjen fan avocado toast, roast, of tafoege oan soupen en stews.
Wetter - Agrarwetter
Sawol de greens (de griene greens fan 'e turnplantsje binne ek iisber) en de wurknimmer fan' e rûp binne mei nutraten grut. Se binne ryk oan potassium, vitamine C, glês en kanker fan glucosinolaten. Mei allinich 36 kilo's per beker, se binne it perfekte tema foar ierdappels yn resepten en jo kinne de greens yn plak fan spinach brûke.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, is de sûnens en nutrike ekspertist foar NBC's Today Show en grûnlizzer fan Nourish Snacks .
> Boarne:
> Keck AS, Finley JW. Kruzifoarmige griente: kanker-beskermingsmeganismen fan glucosinolate hydrolyseprodukten en selenium. Yntegrale kanker Ther . 2004 Mar; 3 (1): 5-12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15035868