Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorien - 40
Fat - 3g
Carbs - 2g
Protein - 2g
Totaal 30 min
Prep 10 min , koekje 20 min
Tsjinsten 8
Dit lege karbok sûnder sûkelade ferwachting is de tradisjonele manier om de aaien fan 'e aaien te brûken, wylst se snie pudding meitsje en tagelyk in saus meitsje.
Dizze saus is tige fergelykber mei Frânske crème anglaise, dat is in klassike dessert saus dy't brûkt wurde kin op frucht, of sels tsiis.
It is net maklik om te meitsjen, mar folgje de rjochtingen sertifisearje, of jo kinne einigje mei skoarme eieren.
Yngrediïnten
- 1 tûke molke (folslein)
- 1/4 teaspoon vanilla ekstrakt (goede kwaliteit)
- 1 setelje stevia
- 1/4 teaspoon sâlt
- 3 grutte aaikjes (by keamer-temperatuer)
Tarieding
- Yn in lytse swiere boaiem, in heule 3/4 bakje hiele molke en 1/4 beker swierkrêft of krekt 1 beukte molke (eleminaasje fan 'e smaak) oant skodzjen. As it dampen is, is it wierskynlik. Fuortje fan waarmte. Jo kinne dit ek dwaan yn de mikrowave.
- Add 1/4 teaspoon goed kwaliteit fan vanilla, keunstmjittich sûker foar likense 2 oseoazen sûker, en 1/8 teaspoon sâlt foar de molke. Goed riere.
- Yn in lyts, waarmte of rôt-stielke skip beat 3 grutte keamertemperatuer-eioltsjes. Meitsje in bytsje fan 'e hjitte melkkrèmje en goed mingje (dit hjit "temperen" de aaien om't se net koekje).
- Repeat, add on a little more milk so you gradually bring the eggs to the temperature.
- Set in lyts bedrach fan wetter yn 'e boaiem fan in dûbelkessel of in pot, dêr't jo de kofje mei de temperearre aaien kinne sette. Heakje it wetter. It wetter moat de boaiem fan 'e bolle net berikke.
- Lege de bôle mei de temperearre aaien oer de pot mei simmerwetter en rôp of snoeien oant it gemik begjint te fergjen, dan fuortsmite fan 'e hjitte en reitsje oant it in lûk skuort. Ferfange.