Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 185
Fat - 8g
Carbs - 6g
Protein - 23g
Totale tiid 7 min
Prep 4 min , Kok 3 min
Tsjinsten 2 (1/2 pûn elk)
Seared bakkerijen kinne jo gasten yndrukke op in dinerpartij, mar jo kinne ek in heapeleas yn jo normale famylje fare meitsje mei dizze ienfâldige resepsje. Seelkolopen binne in elegant, maklik, flokkerich en lekkere seafood dish, mar jo moatte der wis fan wêze dat jo ticht omtinken oan elke stap betelje om de bêste searjende skallops te hawwen.
Hjirmei dielje wy de bêste strategyen foar it te keapen, te rieden, te koekjen en it servearjen fan skelopen . De trúk is yn it keapjen fan de frisste sjippebuorren, it te meitsjen foar in T, en it kofje nei folsleinens, net te ferjitten, se as in baas te servearjen.
Yngrediïnten
- 1 pûn sjitkops
- 1 olie olie olie
- 1/4 teaspoon kosjer sâlt
- 1/4 teaspoon grûn swart piper
Tarieding
- Drip de skallops mei papierenhandoeken. Sâlt en piper beide kanten.
- Hurde in grutte reguliere (net-stick) pan om 2 oant 3 minuten op middelhehehehe. It olie-oalje of de bûter tafoegje, en dan de skolopkes ien foar ien, har skieden, sadat se gjin iens binne. As jo panne net grut genôch is, meitsje se alle kearen ien kear, hâld de earste patroan ûnder in stik foel en meitsje twa partijen of mear.
- Koekje de skelopen sawat 1 1/2 oant 2 minuten elke side soargje derfoar dat de panne adekwate hjit foardat se tafoege. Se moatte in goudene kroast hawwe op beide enden, en it sintrum moat noch oersichtlik sjogge. Slaen mei tongs.
- Slaen fuortdaliks. Ien pûn fan skelopen makket sa'n 3 servings.
Nutritional Information: Eltse tsjinje hat 3,5 gram effektyf kohrhydrat 25 gramprotein, en 132 kilo's.
How to Buy Scallops
De dyk nei in tender skylop begjint perfekt op 'e winkelsintrum of fiskmerk. Der binne trije typen sjalopen dy't faak ferkocht binne yn 'e Feriene Steaten. Dizze binne ûnder oaren: seelekleppels, bôle skelpops, en calico-spekjes. Seeleklops binne de grutste sjippers, gemiddeld 11/2 "-2" yn diameter. Baai-en kaliko-spielers binne relatyf lytser, mar sûker en kinne brûkt wurde yn rustige fruchten .
Foar sûkerblokken, jo soenen sjokken kopen. Der binne wyld fangen of pleatslike opsjes beskikber. Sykje nei "droech of droege", "diver," "day boat" of "chemical chemistry" variety. Meitsje dredde skelopsjes as de praktyk fan har yngenieur is skealik foar it miljeu. As jo frijkeap binne, dan moat de yngrediïnistyske list allinich sjitkollops.
Bewarje gjin pakketten dy't natrium tripolyphosphate (STP) of tafoege wetter litte. As jo frisse sjippeburen keapje, foarkomme foarkommen fan skelops yn oandwaanige, lekkere konteners. Jo seale skallops moatte klearmich wêze, wat lit sjen dat se gjin tafallige focht hawwe dy't de swiete en tekstuer fan jo skûtel beynfloedet.
Kleurige, se moatte net iens wite, mar leaver in filla of pearse kleur is it bêste. Oare nammen dy't jo sjogge yn 'e supermerk kinne kollopopsjes, grutte juweliers, Alaskan-juwelen en jumbo-juwelen.
Grinzen fan Scallops
Oft in bakkerij of fiskermerk, skallopgrutte wurde moat wurde markearre troch de eigentlike skaal fan skelopen per pûn. Seeleklops kinne oeral berikke fan 10 oant 40 per pûn. De minder is it nûmer, de grutter de jitters. De grutste beskikber is U / 10 foar ûnder 10 per pûn.
Hoe't ik skelopen meitsje
Thawed overnight yn 'e kuolkast of frisse seeleskops moatte op papieren handdoeken pleatst wurde foar tarieding om safolle ekstra focht te krijen foar iten te cooken. Brûk de mikrowave of heulende wetter net oan te skodzjen. Foardat se mei sâltsjen en piper soene, droegen se droege.
Suggestions suggestions for Seared Scallops
Scallops kinne in noflike earste kursus wêze as de wichtichste kursus. As in appetizer mei frisse fruit of avocado, mei spesjaal, of op in bêd fan arûkula of oare lytse blêdde greens.
As wichtichste entree wurdt tsjintwurdich 2 oant 3 grutte searjend skelopsjes mei greens yn knoflook opsletten mei in squeeze fan citroen, mei piljes yn knofel en wyn, as part fan in elegante salaad, of in protte oare manieren.