Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 100
Fat - 6g
Carbs - 11g
Protein - 2g
Totale tiid 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Tsjinsten 5 (1 1/4 beker elk)
Variaasjes fan gazpacho wurde oer de hiele wrâld servearre wêr't de koken Spaans of Portugeeske ynfloeden hat. Dizze ferzje fiert de smaak fan tomaten, fris fan jo tún of de pleatslike boerenmarkt.
It is gewoan net gaspacho sûnder oliveelje. Yn dit IBS-freonlike resept, knoflook-ynfoedige olie-olie hat dûbele plicht, lykas it ek leuk allium smaak draacht. Garlic bulbs binne "út" foar leech-FODMAP-resepten, om't se potente boarnen fan oligosaccharides binne en typysk minne tolereard troch minsken mei IBS. Lokkich, oligosaccharides passe net yn oalje-basearre tariedings, sadat knoksel-ynfûnte oaljes foar smaak brûkt wurde.
Yngrediïnten
- 1 tofokaal tomaten sûke
- 4 grutte frisse tomaten, yn kilen ynsette
- 1/4 wite reade wyn
- 2 kielspoons knoksel-ynfoedige olie oalje
- 1 mjitkokummel, skelp en snel yn 1-inch slits
- 1 grutte giele klappepiper, siedde en dûke
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon droege oregano
- 1/2 teaspoon smoare read poppen flak (fakultatyf)
- 1/4 bekerriden, snippe (opsjoneel)
Tarieding
- Plak tomatoat, tomaten, wyn, oalje, kokumber, gielpiper, sâlt, swarte piper, en oregano yn 'e bôle fan in blender of eatprosteur yn' e oarder oanjûn.
- Pulse de blender om it griente te pustearjen oant in glêde teksture berikt wurdt. As jo in tradisjonele gazpacho foarkomme, stopje de ferwurking as de griente noch hún is, lûkje yn 'e servetten, en servearje it oanbean mei reade piper flakes en skuorre.
Ingredientsjes en ferskillen
In 28-on-it-kanaal fan fjoer-smoare tomaten kin ferfongen wurde as frisse tomaten net beskikber binne.
Koken en tsjinsten
Garlic-infused oliveelje is maklik te keap; It wurdt soms ferkeapet as "drippe oalje". Troch kommersjele beskikber stelde ferwurkingstechniken kin kommerzearre tarikende knobbel-ynfoedige oalje nei de iepening yn 'e kuolkast bewarre wurde.
Om jo eigen knobbel-ynfoedige oalje te meitsjen, skodzje in klavje of twa fan knoflook en saut yn in lytse pot of skûtel mei de needsaaklike oantal oalje. Nei in pear minuten fuortsmite it fleis fan 'e knofje en folgje mei it resipe, mei help fan de aromaanne. Gruttere kaarten fan knoksel-ynfoedige oal kinne makke wurde mar moatte binnen fjouwer dagen brûkt wurde of ferfrette wurde om ytlike sykte te foarkommen.