Hegere yn eagje en duorsum, ynsekten kinne allinich it iten fan 'e takomst wêze
Och, simmer. In leafy tree. In noflike hamboch. Ice-cold lemonade. It sjongen fan crickets.
Hast allegeduerigen as in pear fan dy bugs fangen en it op it gril te lûken?
As jo de measte Noardamerikaers binne, wierskynlik net. Yn feite is it heul idee fan it grutter jo út. Mar wisten jim dat gram foar gram, crickets dûbel safolle protte as steak ?
En dat is allinoar in reden dat in soad minsken - fitness-entûsjasters opnommen binne - en begjinne te sjen op brekken as in leefbere boarne fan nutrition.
In oare reden? Eten bugs kinne goed wêze foar ús planeet.
Bug-iten: It is duorsum
Neffens de Iten en Lânbou Organisaasje fan 'e Feriene Naasjes sil ien yn sechs minsken wrâldwiid fan honger en ûndernoerheid stjerre.
Goede boaiem en frisse, skjin wetter wurde ferdwûnen fluch. Diversity of cultures is fermindere. Grutskalige hannelsproduksje fan hyltyd wurdt hieltyd dreger wurden, benammen yn wrâldregio's dêr't middels minder binne.
En hoewel wat? Eten bugs kinne helpe om dit globale probleem te lijen fan justerens, oerbuorkjen en ferwidering fan natuerlike middels.
De fiedingsferbettering fan ynsekten is sawat tweintich kear dat fan fee.
Wat mear is, sommige ûndersikers skonken dat der in soad as 10 ^ 18 (dat is 10 quintillion ) yndekte yndekten libbet by elke tiid. Sels as wy allinich iten fan 2000-ish binne, is it in moaie begjin fan 'e begjin.
Koekje mei bugs
Litte jo sizze dat jo it ethike argumint oertsjûgje en jo binne leuk op it nutrike profyl fan bugs.
Jo kinne noch in pear reservearjes hawwe oer it iten fan bugs.
Litte wy dit rjocht hawwe op 'e tafel: jo moatte net allinich buggen of rauje ite.
Phew!
En, yn gefal dat jo winskje, kinne bugs geweldig tasteje!
Wierskynlik de ienfâldige manier om ynsekten yn jo dieet te ynknappen is om har te roastjen en dan te grinderen.
Dat rjocht: wy prate oer breugem. Jo sille se sels net besjen - útsein foar har wat nuttige smaak.
It ynsegjen fan ynsletten yn baktearjen is maklik. Hjir is in resept foar cricket bananenbrún mei kokosnota. Jo sille ek boarnen fine foar breidmûzen en oare produkten.
En foardat jo dat kenne, sille jo it mielwurken op in salat as kroutons spuite. Jo sille breugemoarn tafoegje oan jo bakken. Jo sille in pear wjerrels yn jo Supershake toetsjen om it protte op te fallen.
Going Buggy
Tink derom, it earste idee fan itenjen fan petearen liket in bytsje hurde te sliepen. Mar wy betelje dat yn 'e kommende jierren hieltyd mear fan ús begjinne mei de ynbrekken fan breuk yn ús miel. Wêrom net ien fan 'e earste wêze om it te probearjen?
Barbequed cricket, ien?
Sources
Bednarova, Martina, et al. Purine derivative ynhâld en amino sûker profyl yn larvalstappen fan trije nuttige ynsekten. Journal of the Science of Food and Agriculture 94 (2014): 71-76.
Chakravorty, Jhama, et al. "Fergeliking ûndersyk fan entomofagy en entomotherapeutyske praktiken yn seis stammen fan Eastern Arunachal Pradesh." Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9 no. 50 (2013).
Chakravorty, Jharna, et al. "Praktiken fan entomofagy en entomotherapy troch leden fan 'e Nyishi en Galo-stammen, twa etnyske groepen fan' e state Arunachal Pradesh." Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 7 no.5 (2011).
Durst, Patrick B., et al. Edible Forest Insects: Humans Bite Back! Iten en Lânbou Organisaasje fan 'e Feriene Naasjes (FAO): Bangkok, Tailân; 2010.
van Huis, Arnold, et al. Edibleinsekten: takomstige Perspektiven foar Food and Feed Security. Iten en Lânbou Organisaasje fan 'e Feriene Naasjes (FAO): Rome; 2013.