Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorien - 212
Fat - 12g
Carbs - 22g
Protein - 8g
Totale tiid 75 min
Prep 60 min , Cook 15 min
Tsjinsten 2 (2 steaks + 1/2 tasse saus)
Ien fan 'e komponinten fan in hertenske dierskepatroan dy't helpt legere bloeddruk helpet minder fleis. Pyltry en fisk binne better as rots fleis en ferwurke fleis, mar grienten binne noch better.
Ien fan 'e bêste manieren om fegetaasje genôch te meitsjen foar it haadtale is om har te sizzen yn "steaks", sadat jo noch fiele dat jo in entree-partisearre part hawwe, ynstee fan allinich in bûn fan sideskealen. De oare manier is om tonnen smaak te meitsjen sadat jo tefreden fiele.
Grillen fan 'e blomlêzer ynstee fan itenjen of sûgjen is it in oantal leuk smaak, mar de echte punch komt út' e fette Romesco saus. Roasting de glêzen piper, tomato, knoflook en mangels bringe natuerlike sûkelûte, dy't prachtich mei de rikke paprika pas komt. It pakket sa'n soart stikken smaak dat jo nea sizze wolle dat der gjin sâlt yn is.
Yngrediïnten
- 2 kieltsjes roazendoarm
- 2 knokjes knoflook
- 1/2 grutte rôffelpelper
- 1 Roma tomato
- 1 teelok Olivol
- 1 teelike wyt balsamik
- 2 teaspoons smakke paprika
- 1/8 teaspoon cayenne piper
- 1 lytse húske
- 2 teaspoons olie oalje
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- 1/2 teaspoon swart piper
- F resh pearels, slaapt foar garnish
Tarieding
- Om de romesco saus te meitsjen, hjitte oven oant 400F. Linje in bakblêd mei foel. Meitsje poppen, tomaten, knoflook en mangels op it bakblêd en roast foar 10 oant 15 minuten, of oant jildmelingen te iten binne.
- Ofmelingen befetsje, poppen en tomaten rotearje, en rook garlic. Werom nei de oven en fierder roasting, in oar 10 minuten, of oant knoflook en tomaten binne sêft.
- Knokke en tomaten fermôgje en roastpipjes hâlde, yntusken rotearje, oant skien blaste binne.
- Paprika ferwiderje en plak yn in bôle mei tomaten. Cover en lit 10 minuten sitte.
- Gelyk skine skjin fuort fan poppen en tomaten. Skine en puzper sied en stammje.
- Meitsje alle yngrediïnten foar de saus yn in hege flekke of blender of itenprosessor en bliuwt oant glêd.
- Bliuwende koppen glêde yn 1-inch steaks. Rubje mei oliveelje en spjirre mei knolepkepulver en piper.
- Heak in gril of grille pan op hege hit. Grill kluiflower steaks 4-5 minuten per side. Jo wolle dat se op 'e buorren maklik ljochte wurde, mar net op' e binnen.
- Spoon oer 1/4 tûke fan Romesco oer elke keuliflower steak en sprinkelen mei parsley.
Ingredientsjes en ferskillen
Soargje derfoar dat jo grapke paprika keapje, om't regelmjittich paprika itselde effekt hat - jo saus sil dúdlik wêze sûnder dat.
Koken en tsjinsten
Om jo te garandearjen dat jo in folslein proteïneprofyl krije yn dizze miel, pear de blomlêzers steane mei quinoa of swarte beanen en miskien in griene veggie.
Dûbel of trije it resipe foar de saus om yn jo koelkast te hâlden om te kuierjen oer hynder, fisk, of aaien foar in fluch en swakke jûn.
Elke tsjintwurdich moat twa steaks wêze mei sa'n 1/2 pear saus.