Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 255
Fat - 14g
Carbs - 4g
Protein - 27g
Totaal 30 min
Prep 20 min , kok 10 min
Tsjinsten 4
Marsala is in populêr wyn yn Sisylje, Itaalje. Chicken Marsala is makke mei in wynôfdieling saus en ûntstie yn 'e lette 1800's mei famyljes dy't yn Itaalje wenje. As restaurants helle op it maklik te meitsjen fan skûtel, hawwe Amerikanen oankundige, en it is no populêr yn 'e Feriene Steaten. It fleis yn Chicken Marsala (of Veal Marsala) is flakke flak en flourd. Wylst jo in protte mûle oer it fleis toetsje kinne om te helpen yn brúnjen, dit reseeptearret it net). Jo kinne hûnbrêge-tenderloins brûke (flugger en minder djoerder) as in ienfâldige trúk om dizze skûtel noch makliker te meitsjen. Soargje om droech Marsala wyn te brûken, net sû, om kalorie te bewarjen.
Yngrediïnten
- 4 skjinmei sûnder huidbrustknipsen
- 1 lytse sipel
- 1 cup krimini of porcini piljesje slits
- 3 kieltsjes oliveelje
- 1/2 beker droech Marsala wyn
- 2 osepels leine minst Italian (flat leaf) pearse
- 1/2 tûke houtbrún (of hout bouillon lykwicht)
Tarieding
1. As winsklik, pûn hurd tusken twa stikken waxpapier of plastyk (brûk dan alles fan in âlde wynfloot nei in lyts swiere pot foar dit). Seis hynder mei sâlt en piper.
2. Wet olie yn in sûk en add chicken. Pan fry hoekje foar 5 minuten op elke side oant gouden, ien kear oant it dien wurdt. Ferwiderje, en dekselje mei foel om waarm te hâlden.
3. Foegje lei en poddielen oan 'e panne (foegje in oalje mear oalje as it nedich is), koekje oant enerzjy wurdt licht en poddielen binne sêfte (sawat 5 minuten).
4. Foegje wyn oan pan en kieze foar 1 oant 2 minuten.
5. Op dit punt, beurten de bedrach fan flüssigens foar saus foar hûn. As jo mear nedich binne, foegje in bytsje brún. Taste en ajw sieraden.
6. Griene en saus oer hûnje en sied mei parsley.