Paleolithyske minsken wienen jagersmakkers. As lege karbieders, binne wy minder ynteressearre yn hoe't se in libbene en mear ynteressearre hawwe yn hoe't se ite as se it meitsje. Al har fied kamen út wat se jagen koene en fûnen. Foar de measte fan 'e perioade hat de measte fan' e kultueren as nomadic nominearre, neifolgjende boarne boarnen en net langer fanwege dêrfoar.
De neolityske tiid en wat it foar har geast foarmet
De perioade nei de Paleolithyske perioade hjit de neolitikus, dy't ûngefear 10.000 jier lyn begon. Oan 'e punt makke de lânbou it mooglik om minsken op ien plak pleatse te litten. It libben fan 'e minsken waard mear sittende, hoewol noch aktyf troch hjoeddeistige noarmen. Benammen groeide boarnen fan groeie boarnen, benammen korrels, dy't bewarre wurde kinne. In oare grutte ynnovaasje yn it lettere diel fan 'e Neolithyske perioade wie de ûntjouwing fan ierdewurk, wêrtroch it makliker wie om iten te koekjen en te ferfieren. Dit beynfloedzje har dieet. Skriuwers dy't paleolityske diessen hawwe oan 'e bewiis foar sawol sawol prehistoaryske minsken en mear resinte populaasjes fan' e jagers, dat de lânbou groeide krêden as hert sykte yn dizze populaasjes.
Hoe kinne it oanmeitsjen fan patroanen en fiedingsivo tusken paleolitikus en moderne tiden?
Der binne in oantal wichtige ferskillen tusken ús diaken en dy fan 'e "kavemen".
Paleo vs. Moderne diessen: soarten foar soarten
Eartiids, foardat de fjoer kontrolearre waard, allinich iten dat koart te iten koe konsumearje. Dit rjochte gers, leguminten en guon tuberkes lykas ierappels. Sels as frjemden begjin brûke fjoer om iten te koekjen, waarden se benammen beheind ta it roasting of toskjen.
Njonken it fleis wie in pear nuten of koarn dy't troch it fjoer reitsen wie in soad alles wat se ieten. Dêrneist foardat de dieren domestikearre waarden (sawat 5.000 oant 6.000 jier lyn) waarden molke en molkprodukten net konsumearre. Fansels, elke raffinende sûkarren, oars as gelegenheid fan huning, of alle ferwurke fiedings, binne folslein út.
Paleo vs. Moderne diessen: Protein
Wat krekt fan frjemden iten fanwege geografy dúdlik wiene, mar de measte diaken wurde tinke dat se op syn minst heale dierenstoffen (ynklusief ynsekten), en in protte oant 70 persint iten fan dierde komôf. It sammeljen fan genôch plantestaal om sterke aktive minsken te stypjen, soe gewoanwei net de measte plakken mooglik wêze.
Grutte Big Leafy Greens
Nettsjinsteande dat, waarden grutte bedragen fan fegetaasje nedich; Guon skatten binne dat op in soad gebieten frjemde minsken ite oant 6 pûn fan greens per dei. Dit is in soad greens - oer in bakkerij fol, mar dit produkt mar sa'n 400 oant 700 kalorien. De nutrenslucht fan dy greens is lykwols geweldig, in protte kearen produktearje de minimale deistige ferplichting fan de measte vitaminen en mineralen. Fansels waarden oare parten fan planten te iten, lykas nuten en fruchten, al binne wy wierskynlik de foarâlden fan 'e sûkerike fruchten, dy't wy ite hawwe, net werkenne.
Fats
In wichtich ferskil dat identifisearre is tusken Paleolithyske diessen en hjoeddeistige standert jild is it ferskil yn 'e soarten fet' s dy't wy brûke:
- Wy brûke folle minder omega-3-fet. Dit is it soarte fet dat wy faaks tinke as yn folle fisken en flachsen sied, mar it docht bliken dat spielten meegere omega-3 fet mear as domestikale bisten. Greens befetsje dit soarte fet - yn lytse bedragingen om te soargjen, mar in soad froulju ieten in soad greens. (Wierskynlik de redenen fan spielwurken hawwe mear Omega-3 fetten is om't se greens ytje.)
- Wy fertsjinje mear saturaat fet. As wy ús fee op sâlt en mais opbloeie, ferheegje wy de bedekking fan sâtige fet yn it fleis. Froulju ieten in protte fûgels, lykas se moasten om in wetterferliening te wêzen. In soad fan ús sâtteare fet komt út molkprodukten, dêr't Paleolithyske minsken ite.
- Wy brûke mear omega-6 fet. Ien fan 'e grutte punten dy't auteurs fan Paleo-dingen meitsje, is dat ús konsumpsje fan omega-6 fats op itselde momint opheft is dat de omega-3 fats omheech gien is. Dit is benammen troch de grutte sukses fan sojaan en sied oalje, lykas mais oalje, yn ús fiedsels.
- Der is berikende bewiis dat dizze fermindering fan omega-3 fats byinoar mei it ferheegjen fan omega 6 fetten befoarderet oan de ûntbining dy't in protte fan ús moderne chronike sykte, ûnder oaren hert sykresje, diabetes, en arthritis ûnderstrekt.
De wierheid efter hoefolle paleo-eaters Ate
- Protein: Estimates binne dat de fytsen fan dizze frjemde minsken sa'n 20 oant 35 prosint hawwe. Paleo-diëtte auteurs jouwe hege fiedingsdiaken oan, meastal op it boppeste ein fan dit berik.
- Fiber : Hoewol dit ferskaat is troch geografy en seizoen, hawwe de measte Paleo minsken hege glêzige diessen, fan oant 100 oant 200 gram fibers. (De waarmere it klimaat, de mear plantestaal en glêsfermogen.)
- Glycemic Load: Der is gjin sprake fan it feit dat Paleolithyske minsken in dieet iten minder glycemic as hjoeddedei is. Kalshydraten wierskynlik bydragen oan sa'n 20 oant 40 persint fan 'e kaloaren, en gjinien dêrfan waard sûker en koarn ferwurke.
- Vitamine en mineral-konsumint: It liket derop dat de fiedingen dy't sûnt dy begjin dagen tafoege binne hawwe hjit benammen om de fiedingskonzentens yn ús fiedings te fertsjinjen. Kears binne net hielendal nuttich dicht yn ferliking mei griente, fleis en seafoarne, wylst tafoege sûcharen en de measte koken oaljes binne nuttigens.
- Iten ferskaat: Meast paleolithyske minsken wurde sein dat se in jierlikse basis mear as 100 ferskillende soarten iten te iten hawwe. De measte minsken dogge dit net yn 'e hjoeddeistige wrâld, en wy kenne dat in assortiment fan iten, fral in ferskaat fan fruchten en griente, is ien fan' e basisdieners fan in sûne balinearre diät.
- Sâlt sâlt: wy sille no sâlt mear sâlje. Loren Cordain fynt dat it feroare ferhâlding fan kalium nei natrium wichtich is.
Haadsaak
De ienfâldige wierheid is der gjin maklike manier te fergelykjen hoe't wy no ite en hoe't minsken yn 'e Paleolithyske perioade ieten. Net allinich wiene itselde fiedsels net maklik te krijen, mar har leefstyl, libbensspanne en kochtmethoden wiene sterk oars en lieten in "gat" fan soarten yn besykje om te kommen mei similarities yn sokke ferskate tiid en romte foar minsken.