Kahlua befettet alkohol destillearre fan weizen
It is dreech om te sizzen oft Kahlua, de populêrste kofjeswarme lekker, glutenfrije is. De ûnderste rigel is, it kin goed wêze foar guon fan ús, mar it probleemt yn oaren dy't glutenfrije binne hast problemen.
Lykas de measte oare fabrikanten fan alkoholyske dranken, Kahlua's fabrikant, Pernod Ricard USA, publisearret de yngrediïnten yn har produkten.
Mar hjir is de wierskynlike reden dat Kahlua problemen foar guon minsken op 'e glutenfreie dine mar net oaren: Kahlua befettet alkohol dat destillearre is fan ien of mear fan de trije glutenkears (weet, kers en ierde).
Hoewol in protte autoriteiten oer it glutenfrije diat sizze dat it distillaasjetest ferwyt it skealik glutenprotein, in protte minsken mei séliozysk of net-selsyske gluten-sensitiviteit fine se net gluten-basearre alkoholgroepen kinne drinke sûnder lijen fan symptomen.
Eftergrûn op Glutenfrij Status fan Kahlua
Ferskate jier lyn hat Pernod Ricard USA brûkt om te sizzen dat Kahlua as glutenfrij beskôge waard. Lykwols, nei't de rjochten fan it Amerikaanske Iten en Drug-regeling regele hawwe oer glutenfrije keabeling , wie de fabrikant stoppe mei dat.
Ynstee dêrfan seit Pernod Ricard USA no krekt dat it net testet foar gluten yn it fertelde produkt. It ferskynt dat de yngrediïnten fan 'e likker feroare binne.
Nei de feroaring yn 'e regels oer glutenfrije sykopdracht is it bedriuw no mear hoeden om te beklagen dat Kahlua glutenfrije is.
So is Kahlua glutenfrij, of net?
Kahlua's yngrediïnten, sa't de fabrikant rapportearre, bestiet út: hege fruktose mais siroop / sûker, kofje geast, kofee-ûntwerp (knypegeast, sûker, wetter, karamel), neutraal krystgefoel, wetter en wyn.
De karamel is net ôflaat fan glutenkears, mar de neutraal krystgeast befettet wynbasisde destillearre alkohol, seit de fabrikant.
Neffens in ferklearring fan in fertsjinwurdigers fan Pernod Ricard is Kahlua makke fan destillearre korrels (it bedriuw neamt weizen, kers, rye en oat, mar spesjalearret net hokker brûkt wurde om it likuer te meitsjen).
No, sa't ik hjirboppe sei, sjogge in soad eksperts dy't ferdylgje dat it skealik glutenprotein ôfskiedt. In protte minsken binne lykwols altyd reagearjend te reagearjen op gluten krystbasis alkohol, en dus kin reagearje kwea oan Kahlua.
Dit alles jildt foar flakte (guon kinne sizze "klassike" Kahlua). Dochs moatte jo oanjaan dat Pernod Ricard USA ekstra oanfollers oan Kahlua-lêzere aristokraten ferfiert, ûnder oaren: Chili Chocolate, Pumpkin Spice, Salted Caramel, Peppermint Mocha, Hazelut, Mocha, Franse Vanilla, Midnight, and Cinnamon Spice.
It bedriuw jouwe gjin ynformaasje oer de yngrediïnten foar dizze aromaanlike likers. Jo kinne foarstelle dat se makke binne mei in flakte Kahlua basis (en mei alkohol destillearre fan glutenkears). Dochs is der gjin manier om te witten as ekstra gluten-ynhâlde yngrediïten tafoege wurde. Dêrom moat elkenien mei séliozysk of net-selsyske gluten-sensitiviteit dúdliker wurde.
Cocktails dy't Kahlua oanmeitsje
As jo Kahlua ferwiderje moatte, moatte jo ek bepaalde cocktails en oare dranken dy't de likuer hawwe, foarkomme.
In soad minsken setten in sûchdier fan Kahlua yn har kofje of dekas kofje, benammen nei in festive miel. Boppedat binne de neikommende populêre cocktails altyd of faak ûnder oaren Kahlua as yngrediïnte:
- Wyt Russysk
- Black Russian
- Espresso Martini
- Mudslide
- Frozen Mudslide
- Brave Bull
- B-52 skot
- Long Island Iced Tea
Tink derom dat guon fan dizze dranken ek as gluten-basearre yngrediades oanbiede kinne fan Kahlua, dus ek as jo gjin probleem hawwe mei Kahlua, moatte jo jo rjochte diligence dwaan en alle yngrediïnten yn elke cocktail fine bestelling.
In wurd út
Sadwaande moatte jo troch probearje en flater bepale hoefolle as jo net reagearje op Kahlua-guon minsken rapportearje reaksjes, wylst oaren sizze dat it krekt goed is.
Ik ried ik it foarsichtich foarsichtich as jo foar Kahlua net besocht hawwe, benammen as jo bepaalde glûpende symptomen nei oare glutenkrêft basearre alkoholprodukten folgje, lykas it bier makke fan "de-glutened" kûrde , plus de measte soarten fan gin en bourbon .
Gelokkich is it it maklik maklik omhinne kofjeslijker te meitsjen (der binne genôch reizen út, dus kinne jo eksperimintearje oant jo de bêste foar jo fine). As jo tinke oan reagearje oan alkoholgefaaien dy't ôfstutsen binne fan glutenkears, moatte jo derfoar wêze dat glutenfrije wodka (wodka makke wurdt fan wat oars as de tradisjonele weizen en / of rye) om jo eigen lekker te meitsjen.
Ien lêste notysje: As jo ek reagearje op it melkprobinekastin, binne ferskate fan 'e smaak fan Kahlua - spesjaal, de Drinks-To-Go en de Ready-To-Drink-produkten - kassine as in ingrediat.
> Boarne:
> Celiac Disease Foundation. Wat moat ik ite? Fact Sheet.