Kalorie yn Lobster en syn sûnensfoarsten
Der is neat krekt sa't jo jo tôken sakje, yn it tender, in swiete fleis fan in friske steamhûn. Hoewol faak tocht as in delikatesse fanwege syn kosten, hobster is in prachtige mannichfâldige proteinboarne dy't biedt in gast fan nutrionale foardielen. Lobster is leech yn kalorien, fet, en natrium, en ryk yn protte, B-vitamine, fosfor en potassium.
In lid fan 'e krústaskyske famylje, lobster is in hurde skulpfisk mei mienskiplike appendingen dy't fûn binne yn frisse en sâltwetter.
Hookers hawwe brún foar blau-swarte bûtenbannen dy't rot wekker meitsje as kocht. De meast foarkommende merksoarten binne de Maine-hobster, fûn yn kâlde wetteren lâns de noardeastlike kust, en de dwaze hobo, meast typysk ferkocht as gefrissende swoltsjes en identifisearre as rockhobster. Spiny-lobsters binne ek kâld wetterwellen dy't komme fan Súd-Afrika, Austraalje en Nij-Seelân of waarmwasser dy't fûn binne út Florida, Brazylje en Karibysk.
Der binne ek clawlesse foarmen fan hokker fûn yn 'e tropyske en subtropyske wetteren wrâldwiid; Har smaak waard lykwols sein om ynferior te wêzen foar sawol Main as pynlike lobsters. Lêstend binne Langobstinen lobsters lytser Noard-Atlantyske lobsters.
Lobster Nutrition Fakten en Sosjale foardielen
| Lobster Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Trochgrutte fan 4oz rôze Spiny Lobster (113 g) | |
| Per Serving | % Deistich wearde * |
| Kalorie 127 | |
| Kalorie fan Fat | |
| Totaal fet 1.7g | 3% |
| Saturated Fat 0,3 g | 0% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Sodium 201mg | 8% |
| Kearshydraten 2,8 g | 1% |
| Diätfibre 0g | 0% |
| Sûgare 0g | |
| Protein 23g | |
| Vitamine A 1% Vitamin C 3% | |
| Kalzium 6% · Izer 14% | |
| * Op grûn fan in 2.000 kalorieedei | |
Lobster is in lege kalorieproteine boarne, ien fjouwer unze part mei 23 gram. Protein is in essinsjele makronutriint dat wichtich is yn ymmunfunksje, selberreparatur, muskelaasje en enerzjyproduksje.
Lobster is ek in goede boarne fan phosphorus, in mineral wichtich yn ferskate biologyske prosessen, ûnder oaren bone mineralisaasje, seleksjoering en enerzjyproduksje.
It is ek in goede boarne fan magnesium en befettet wat potassium. Magnesium is belutsen by meardere paadwizers, wêrûnder enerzjyproduksje en protonsyntheses, en potassium reade diaten kinne helpe om legere bloeddruk te heljen.
Lobster is ek in goede boarne fan B-vitaminen, dy't helpe yn enerzjyproduksje en izer, in wêzentlike komponint wichtich yn soerstofferfier, enerzjyproduksje en DNA-synthesje.
Algemiene fragen oer Lobster
Is gjin hobster heech yn cholesterol?
Lobster befettet wat cholesterol, lykwols, in lyts part (sawat fjouwer ounces) jout gjin grut bedrach.
De USDA Diaryske rjochtlinen foar Amerikanen 2015-2020 helle de rjochtlinen fan it begripen fan itenlik cholesterol oant net mear as 300 mg / day. It is lykwols wichtich om heechweardige cholesterolfieders te beheinen dy't ek heech hege nivo's sâtteare en trans-fet ha, lykas ferwurke en heulende fleis, spiisde en ferwurke fiedings.
De skifting yn it tinken is om't wy yn 'e rin fan' e jierren leard hawwe dat diastes cholesterol safolle mooglik ynfloed op bloedolestolol as wy tocht. Ynstee dêrfan moatte wy rjochtsje op it beheinen fan ungewoane fats, lykas transfet en sâtteare fet en ite mear kwaltefet, lykas polyunsaturated en monoatatatisearre.
Picking and Storing Lobster
As jo sykje om in libbene hummer te keapjen, binne der in pear dingen dy't jo sykje wolle.
- De Shell: Hokjes wreidzje troch it skodjen fan har âlde, hurde hûd en it ferfangen troch in sêne, nije shell. Jounige hobsters smite in pear kear yn 't jier, wylst âldere ien kear yn' t jier minder.
As jo sykje nei in sûfreier smaak en in makliker om hobster te iepenjen, wolle jo in hobster fine mei in sêfter skelp. Dizze hoarnsters hawwe ek wat wetter yn har skulp dy't brûkt wurde foar soap en om oare iten te smaakjen. As jo in hurder hingje keapje, dan binne jo wierskynlik mear fleis te krijen mei in brânier smaak.
- Geschiedenis: De measte lobster-eksperts sizze beide genders smaak lykas sêft en lekker, mar allinich froulike hobsters hawwe "koral" of roe, dat is in ynterne edible aai-sak dat brûkt wurde om reizen te ferkeapjen. As jo in froulike hobster winskje, draait it op 'e kop en sjoch op' e lytse flippers op 'e sturt, dy't ticht by de kop binne de reputative organen. As se hurd binne, is it in man, as se soft en fiedich binne, is in frou.
- Aktiviteit : se moatte feistich wêze en net slûgje.
- Uterlik en fiel: Sy moatte swier wêze foar har grutte. Se tegels moatte krulje as jo se opheegje.
- Grutte: De grutter de hobo, hoe mear it kostje sil. Hookers rûn yn grutte fan 'e "hoeken", dy't sa'n pûn binne, nei "jumbo", dy't mear as twa en in heule pûn wêze kinne.
As jo net ynteressearre binne op it keapjen fan frisse hûshâldster, kinne jo ek fleis fan fleis hokje, dy't beskikber is, fris, gefrôn, of blanchearre. In protte fiskwinkels sille sels de hoasters foar jo koekje, knap se, sparje it fleis en jouwe jo de skelpen as jo se nedich hawwe om in stock of in soap te meitsjen.
Uteinlik kinne hokkertsjillen ek kocht wurde en kinne yn of of út it skou gekocht wurde, frisse of gefrôn.
As jo folslein keapje, libje lobsters, hâldt se op 'e ûnderkant fan' e kuolkant om kreupkontaminaasje tefoaren te kommen, yn in tas mei in gefranjene gelpak yn. Se kinne 36 oant 48 oere libje bliuwe en moatte ferwurde wurde as se net libje, ear't jo se koekje.
Sûne weeën om Lobster te meitsjen
Hakkers binne bekend foar har sûker, rike smaak en smaaklike tekstuer. Om't se natuerlik smaaklik binne, kinne se gewoanlik taret en noch smaak smakke wurde.
Meastentiids wurde hoarners te brûken mei fegetaryske koekmethoden, dy't har in sûne, kalorieare protein-opsje meitsje. Se kinne poële, dampen, simmerde, bakken, of grille en smaak leuk en kâld. Hokker fleis kin brûkt wurde yn taretbere sellen, salades, soppen en sauzes. Doel om fiedsels te foarkommen dat grutte molingen, bûter of smaak befetsje, sa't dy soarten iten mear kaloaren en fet hawwe.
Neist it wite fleis kin de tomalley (wat in olivegrien levering) en koralle (de reputative roe dy't fûn yn froulju hobster-soarten) kin iten wurde. Dizze binnen parten fan 'e hobster wurde typysk brûkt yn soenen.
Reizen mei Lobster
Basic Steamed Lobster
Gegrutte Rock Lobster Tails
Hookster, Avocado, en Grapefruit Salat
> Boarnen:
> Linus Pauling Ynstitút. Magnesium. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/magnesium
> Linus Pauling Ynstitút. Phosphorus. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus
> US Department of Health and Human Services en US Department of Agriculture. 2015-2020 Dietary Guidelines foar Amerikanen. 8e edysje. Desimber 2015.
> USDA Nutrition Database. National Nutrient Database foar standert referinsjes Release 28. Basic Report: 15154, Crustaceans, spiny hobster, mingde soarten, rau